白酒行業市場深度調研 中國醬香型白酒行業產能分析

• 方蔓桃 2023年6月1日 來源：百度 1239 80
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白酒產量與規模以上企業數量持續下滑，產業集中度進一步提升，行業進入到品牌集中化發展階段。2017-2022 年我國白酒產量由1198.10萬千升持續下降至 671.20 萬千升，與 2017 年相比2022 年我國白酒產量下降43.98%，這是 2017 年以來全國白酒產量連續第六年下跌

白酒行業市場到底多大?根據中國酒業協會統計數據顯示，酒類主要的消費人群集中在20至39歲的青壯年，其中，80后是酒類消費主力軍，而90后則是潛力部隊。酒水消費大爆發，被稱為“后浪”的年輕人不容小覷，由此可見，酒水消費已向日趨年輕化的方向發展，“其中互聯網渠道已成各家酒企的必爭之地”。美酒鏈數字酒證的推出，滿足了多樣化的線上消費方式，也帶來了品牌與產品的深度互動，諸如一鍵轉贈、一鍵提貨等功能，不但滿足了社交贈禮的需求，還能一碼溯源，對白酒的生產、加工、儲存等各個環節進行全程監控和管理，保障了消費者的自身權益。不僅為當下高端白酒的消費提供了新方式，更是迎合了數字經濟的發展浪潮，成為行業內外爭相追捧的酒類“數字資產”，引發愛酒人士的搶購狂潮。

醬香型白酒的標準評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)。

根據中國酒業協會協會發布的相關統計數據顯示：2021年國內醬香型白酒市場規模達2197.6億元，同比2020年增長了26.86%，國內醬香型白酒逐漸走出2020年疫情沖擊的陰影。根據中國酒業協會的預測，2022年國內醬香型白酒市場規模有望達到2377.4億元。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢調研報告》顯示：

中國醬香型白酒市場現狀分析

白酒產量與規模以上企業數量持續下滑，產業集中度進一步提升，行業進入到品牌集中化發展階段。2017-2022 年我國白酒產量由1198.10萬千升持續下降至 671.20 萬千升，與 2017 年相比2022 年我國白酒產量下降43.98%，這是 2017 年以來全國白酒產量連續第六年下跌。白酒產量逐年下降的原因主要包含以下幾個方面的因素，消費市場環境變化、年輕消費者口味變化、限制“三公”消費、“禁酒令”等多方面影響。從規模以上企業數量來看，我國白酒產業規模以上企業數量呈不斷下降趨勢。

根據中國酒業協會協會發布的相關統計數據顯示：2021年國內醬香型白酒市場規模達2197.6億元，同比2020年增長了26.86%，國內醬香型白酒逐漸走出2020年疫情沖擊的陰影。根據中國酒業協會的預測，2022年國內醬香型白酒市場規模有望達到2377.4億元。

中國酒類流通協會會長王新國表示，有形的白酒老作坊遺址矩陣與無形的代代相傳的釀造技藝，共同組成了中國白酒的申遺根基。“中國白酒七子”合力，將多維度助力中國白酒在全球范圍的傳播，向世界展示全面、真實的中國酒文化原貌與發展成果，從而更好地在國際市場上搶占公平競爭話語權，加快中國白酒的國際化進程。

中國常駐聯合國教科文組織前文化官員蘇旭認為，目前中國白酒遺址申遺有很多有利條件。一是德國、法國、日本等國家都有工業遺址列入世界遺產，我國尚無。二是我國最具代表的四大傳統文化：中餐、中醫、茶文化和酒文化，其中三項都已經或即將申報成功，只缺少一個白酒。所以白酒企業要堅定信念團結起來，多方助力，加強宣傳，志在必得。

疫情影響逐步消退，消費市場恢復向好。根據國家統計局數據，2023年 1-2 月社會消費品零售總額為 77067 億元，同比增長3.5%，扭轉了2022年 10 月以來連續三個月下降的趨勢，在上年同期較高基數基礎上持續恢復。其中，按消費類型分，1-2 月份商品零售68638 億元，同比增長2.9%，增速比 2022 年全年提升 2.4pct;餐飲收入 8429 億元，同比增長9.2%，而2022年全年為下降 6.3%，主要得益于線下消費場景有序恢復。按經營單位所在地分，1-2 月份城鎮消費品零售額 66796 億元，同比增長3.4%;鄉村消費品零售額 10271 億元，同比增長 4.5%，城鄉市場呈現同步恢復趨勢，從增速來看，鄉村市場銷售恢復好于城鎮。

消費場景依賴度更高的行業品類表現更為優異，白酒在這一階段的復蘇仍然受到場景驅動的特征影響。與社零總額增速相比，2023年1-2月餐飲收入同比增速(9.2%)明顯快于社零總額(3.5%)，2022 年1-2月餐飲收入同比增速(8.9%)也快于社零總額(6.7%)，主要系餐飲行業更加依賴于多樣化的消費場景，包括線下聚飲、節日聚餐、商務活動交流等。可以將 2023 年 1-2 月看作社會面放開后第一個復蘇階段，期間迎來春節小高峰，整體餐飲環境得到明顯改善，節日宴請活動活躍，反映到白酒消費上，宴席與返鄉消費等帶動白酒中檔產品快速回暖。

白酒行業市場前景分析

作為國民消費的支柱產業，白酒業的下一步發展必然需要數字化、智能化的支持。“美酒鏈數字酒證”就是白酒行業數字化的典范，通過實體經濟與互聯網經濟的深度融合，為白酒行業創造了新機遇，同時為消費者帶來新的白酒消費選擇。“美酒鏈數字酒證”僅僅是一個開始。未來，如何確保每一瓶產品都能“保真”，讓所有消費者買的放心、喝著安心才是“重中之重”，而能率先做到這一步的企業，必然能在群雄逐鹿中脫穎而出。因為安全而帶動情緒和心態的穩定，讓生活才會更穩定，更加有機會享受美好的生活。

隨著疫情管控政策的放開，我國國內航線的旅客運輸量大幅上漲，顯示出文旅消費信心的修復，這將帶動交通、餐飲、住宿、大消費等領域更快復蘇。2023 年1 月-2 月國內航線旅客運輸量分別為 3933.20/4249.50 萬人，同比分別增長34.80%/38.00%;同時2023 年 1 月較 2022 年 12 月環比大幅提升，同比增速環比提升約65.7pct，2023 年 2 月較 2023 年 1 月同比增速環比提升3.2pct。春節期間返鄉潮帶動出行需求增加、節后商務活動出差增加，也從側面反映出我國民航業在疫情防控和經濟恢復中展現出強勁活力和發展潛力。從消費回暖的角度看，這對于促進文化和旅游產業鏈條協同發展、推動交通基礎設施建設和改善、拉動相關領域消費需求和投資意愿都有積極作用。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及醬香型白酒專業研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國醬香型白酒的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對醬香型白酒業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據醬香型白酒行業的政策經濟發展環境對醬香型白酒行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對醬香型白酒行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢調研報告》。

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  2023-2028年中國醬香型白酒行業市場深度分析及發展趨勢調研報告

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