堅果炒貨作為休閑零食中的C位，近幾年發展勢頭正猛。產品品質是企業和品牌在市場中脫穎而出的重要因素，除了保障產品原料優質之外，堅果炒貨企業還需要注意健康安全，方可在競爭激烈的市場中占有一席之地。
堅果行業前景如何?
近幾年，伴隨著消費升級，零食行業發展步入快車道，進入零食4.0時代。
同時，零食產值規模不斷擴大，企業紛紛進軍海外，零食出口規模增加，零食行業形成了“3+2競爭模式”。現如今零食已成為未來快速消費品市場中最具前景、最具活力的行業之一。
堅果炒貨作為休閑零食中的C位，近幾年發展勢頭正猛。產品品質是企業和品牌在市場中脫穎而出的重要因素，除了保障產品原料優質之外，堅果炒貨企業還需要注意健康安全，方可在競爭激烈的市場中占有一席之地。
堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實。
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
根據權威機構研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險，這是美國醫生健康研究項目調查兩萬名男性后的準確結果。堅果營養全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預防和治療作用，同時還可明目健腦。
堅果因為味道好、營養高，以及熱量低，所以迅速成為了人們心目中完美的“健康型零食”。
越來越多的人把堅果當成了自己的日常零食，并徹底告別了薯片、辣條和干脆面這類“垃圾食品”，畢竟現如今的年輕人對于零食不僅僅只要求味道，而是更注重營養和健康。
根據中國海關數據顯示：2022年5月中國干鮮瓜果及堅果進口數量為84萬噸，同比增長13.5%，進口金額為18.46億美元，同比增長3.3%，2022年5月中國干鮮瓜果及堅果出口數量為14萬噸，同比下降25.9%，出口金額為2.66億美元，同比下降19%;
2022年1-5月中國干鮮瓜果及堅果進口數量為366萬噸，進口金額為74.76億美元，出口數量為106萬噸，出口金額為17.04億美元。
基于學齡兒童均衡營養的健康需求，目前也有不少城市率先行動起來，把堅果納入到學校的學生營養餐當中。我們看到，學生營養餐正在不斷豐富、科學和標準化發展，進一步保障“小餐盤”中的“大營養”。
同類型的每日堅果一包都要幾元到幾十元不等，而這款堅果因為是剛剛上市的新品牌，所以為了拓展自身的知名度，以及贏得更多消費者的信賴，所以才限時給出了5.99元7包每日堅果的價格。
根據數據顯示，2014-2020年全球堅果收獲面積整體上呈現不斷上升的態勢，到2020年全球堅果收獲面積已經達到90.68萬公頃，相對于2019年上升了7.63%。
2014-2020年全球堅果產量整體上升呈現上升趨勢，到2020年全球堅果產量上升至101.92萬噸，同比上升2.21%。
中國休閑食品市場規模已突破萬億，保持長期穩定增長的趨勢，休閑食品是規模大、有增長潛力的消費市場。
2020年新冠肺炎疫情對休閑食品行業影響有利有弊，盡管短期內有所沖擊，但也促進了休閑食品行業在直播電商、社區團購等新興渠道的發展，此外，疫情期間休閑食品的消費場景及消費習慣均得到培養，為休閑食品消費增長提供保障，2020年休閑食品市場規模接近1.3萬億元，2021年行業規模突破1.4萬億元。
數據顯示，2022年，受疫情等多方面因素影響，行業規模增速放緩，疫情后有望迎來反彈。
據最新發布的第三季度財報顯示，三只松鼠營收12.19億元，同比下降32.63%，凈利潤1136.5萬元，同比下降87.43%，營收和利潤雙降。
今年前三季度，三只松鼠的凈利潤只有9350萬元，而同樣處于零食賽道的鹽津鋪子，前三季度的營收規模不到三只松鼠的三分之一，凈利潤卻是三只松鼠的兩倍多。
財報數據顯示，今年上半年，三只松鼠第三方電商平臺營收為30.13億元，占總營收的73.25%;其中，天貓系營收為11.97億元，同比下滑25.56%，京東系營收為11.19億元，同比下滑21.64%。
零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。
從消費人群來看，在過去，零食是孩子的專屬特權，成年人往往羞于購買零食，而是通過給孩子買零食，給自己找個吃零食的理由。
消費零食的主體是孩子，購買者卻是家長，購買者與使用者并不是同一群人，這也使得零食需求并未真正得到釋放。
零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。
從整個休閑零食產業來看，主流模式分為兩大類，一種是以洽洽食品為代表的大單品制造型零食商，以“商超+經銷渠道”為主，大生產打造大單品。
這類模式擁有著強悍的倉儲、物流以及供應鏈儲備，為商超穩步鋪貨提供基礎。
另一類是零食三巨頭為代表的渠道型零食品牌的B2C模式，這類模式優勢在于SKU豐富，就像百草味以及涉及1000種SKU，可以滿足消費者多種多樣的需求。
但弊端也在于線上流量的不穩定性且獲客成本高、轉化率低，并且產品研發節奏快，但品質穩定性卻取決于上游制造商。
數據顯示，中國包裝休閑零食市場整體規模從2017年的3849億元增長至2021年的4578億元，年復合增速4.4%。
而根據天貓聯合CBNData發布《2021天貓堅果消費趨勢報告》，線上零食消費規模穩步增長，糕點、堅果和餅干領軍零食消費，合計市場貢獻率超50%。其中，堅果炒貨的市場規模僅次于糕點點心，在零食消費中位居第二。
另一方面，過去十年，全球堅果產品保持穩步上升的趨勢。
據國際堅果和干果委員會(INC)數據顯示，2020/2021產季全球樹堅果產量同比上升15%，較十年前提升65%。在我國，堅果類休閑食品的市場規模不斷提升，巨大的市場潛力吸引了越來越多的參與者。
從消費群體來看，堅果炒貨消費年輕化趨勢明顯。我國堅果消費者中，18-34歲的年輕族群占比達66%，其中25-34歲占45%。
消費群體年輕化，帶來堅果炒貨行業發展朝貼合年輕人需求方向發展，主要體現在渠道變化和產品變化上。
基于學齡兒童均衡營養的健康需求，目前也有不少城市率先行動起來，把堅果納入到學校的學生營養餐當中。我們看到，學生營養餐正在不斷豐富、科學和標準化發展，進一步保障“小餐盤”中的“大營養”。
同類型的每日堅果一包都要幾元到幾十元不等，而這款堅果因為是剛剛上市的新品牌，所以為了拓展自身的知名度，以及贏得更多消費者的信賴，所以才限時給出了5.99元7包每日堅果的價格。
根據中國海關數據顯示：2022年5月中國干鮮瓜果及堅果進口數量為84萬噸，同比增長13.5%，進口金額為18.46億美元，同比增長3.3%，2022年5月中國干鮮瓜果及堅果出口數量為14萬噸，同比下降25.9%，出口金額為2.66億美元，同比下降19%;
2022年1-5月中國干鮮瓜果及堅果進口數量為366萬噸，進口金額為74.76億美元，出口數量為106萬噸，出口金額為17.04億美元。
根據數據顯示，2014-2020年全球堅果收獲面積整體上呈現不斷上升的態勢，到2020年全球堅果收獲面積已經達到90.68萬公頃，相對于2019年上升了7.63%。
2014-2020年全球堅果產量整體上升呈現上升趨勢，到2020年全球堅果產量上升至101.92萬噸，同比上升2.21%。
根據原材料的不同，堅果可大致分為籽堅果和樹堅果兩大類，其中籽堅果即籽類炒貨，主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等;樹堅果即堅果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、開心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。
經過多年的發展，傳統手工作坊式的籽類炒貨市場競爭力趨弱，無法滿足多元化的消費需求，而在新工藝、新技術、自動化生產等行業變革的驅動下，標準化、品牌化的籽類炒貨市場正在加速發展，并將逐步取代傳統手工作坊式的籽類炒貨市場。
同時，樹生堅果作為植物的精華部分，富含較高的蛋白質、油脂、礦物質以及維生素，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有著極好的功效，是健康類休閑食品的典型代表，我國樹生堅果市場規模已接近500億元。
此外，樹生堅果市場價格更高，帶動了堅果炒貨類價格的上升，從而提高堅果炒貨行業的整體均價。
休閑食品細分種類多，主要可分為烘焙糕點、膨化類、糖果巧克力、堅果炒貨、休閑鹵制品、果脯蜜餞、餅干等細分品類。
其中，堅果炒貨、休閑豆制品、休閑素食、果脯蜜餞、肉干肉脯等為中國傳統特色品類，烘焙糕點、膨化食品、西式甜點等屬于外來品種。
根據中國食品工業協會數據，在中國休閑食品市場中，銷量占比前五品類是：烘焙糕點、糖果巧克力蜜餞、堅果炒貨、休閑鹵制品和膨化食品。
銷量前五的品類中，糖巧以及膨化食品市場被幾大外資企業瓜分，集中度較高，且行業整體規模增速較慢。相比之下，烘焙糕點、堅果炒貨、休閑鹵制品行業增速較快，集中度低，機會相對較多。
伴隨著健康消費的趨勢，堅果消費正在從營養品形態向日常膳食消費品轉變。由于堅果單日所需攝入量低，而品類豐富度高，混合多種口味及營養的混合堅果逐漸走向市場，備受消費者關注。我國堅果消費人群更傾向于選擇混合堅果類型。
我國堅果炒貨市場形成了具有顯著規律的消費周期。在對中國堅果市場連續三年的消費數據整體分析過程中，年度消費高峰和低谷出現的規律。每年會在特定的季度和時期出現堅果消費的“高峰”，在中國的傳統節日，堅果市場消費呈現出更活躍的增長趨勢。
了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年堅果產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。
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2022-2027年堅果產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告
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