酶制劑在我國還是一個新興產業 酵素行業市場發展調研分析

• 吳智聰 2023年6月13日 來源：互聯網 823 50
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酵素食品在日本、臺灣已經發展成相當成熟的產業。形態豐富、多樣的酵素類產品讓食用酵素成為了日本人、臺灣人認可的健康習慣。在日本，每天有超過2000萬人在服用酵素產品。1970年開始，全球的酵素生產與利用發展迅速，市場規模急速擴大。

據介紹，近年來，我國酵素產業處于快速發展階段，酵素產品市場日趨火爆。2011年，我國酵素市場規模僅為3.8億元。2019年1至11月，我國酵素市場規模已達到200億元。8年間，我國酵素市場規模增長50多倍。

目前，酵素在國內尚屬于新興行業，從事酵素研究的科研人才較少，酵素產品的基礎研究薄弱，缺少理論支撐，對產品成分和功效研究相對滯后。而且，酵素行業存在較高的技術門檻，國內研發實力強、生產水平高的酵素生產企業少，部分酵素生產企業存在生產技術不規范、規模小的特點，行業整體技術水平參差不齊。

盡管國內酵素行業起步晚，但具有民族特色的藥食同源酵素發展勢卻十分強勁。這是因為我國中草藥資源非常豐富，且中醫應用中草藥防病治病已有數千年的歷史，積累了豐富的經驗。中藥標本兼治、毒副作用小、療效顯著等都是它特有的優勢，一直是醫藥領域的研究熱點之一。隨著中藥現代化的發展以及中藥使用的規范化，藥食同源酵素也愈趨火熱。

當前，生物發酵產業領域的標準以產品標準居多，未來，圍繞提升產品質量、增加產品種類、創新產品品牌、淘汰落后產能的原則，加快產品標準(如酵素、益生制品、生物資源提取等新興行業)，通用標準(如管理標準、方法標準、節能環保與綜合利用標準、綠色制造標準、安全生產標準等)、裝備標準(如發酵設備、分離設備、提取設備、環保設備、包裝設備等)的研制，使行業標準覆蓋率達到80%以上。

酵素行業市場發展調研分析

中國酵素行業市場規模一直在迅速增長。2017年中國酵素行業總市值超過300億元，2018年增長至400億元，2019年達到530億元。未來預計到2022年中國酵素行業的總市值將達到870億元，增長率達到10%。一方面，政府大力支持和推動了中國酵素行業的發展，尤其是制定了政府政策，支持企業在酵素行業投資和研發，這促進了行業發展。同時，政府還支持企業改善酵素產品的生產能力和質量，以滿足消費者的需求?！×硪环矫妫袊退匦袠I在新興市場的投資迅速增加，如植物混合酵素、酶制劑、發酵酵素、酶組分和酶相關產品等，以及新興應用領域的加速發展，如環境技術、藥物研發、食品添加劑和醫療等，也是未來中國酵素行業發展的重要原因。

目前，酵素在國內尚屬于新興行業，從事酵素研究的科研人才較少，酵素產品的基礎研究薄弱，缺少理論支撐，對產品成分和功效研究相對滯后。而且，酵素行業存在較高的技術門檻，國內研發實力強、生產水平高的酵素生產企業少，部分酵素生產企業存在生產技術不規范、規模小的特點，行業整體技術水平參差不齊。在消費需求多樣化的驅動下，國內酵素企業依靠中草藥種類豐富的天然優勢，將酵素產品融合中醫理念，與國外酵素品牌展開差異化競爭，消費群體正逐步擴大。綜合來看，在消費升級時代下，隨著酵素產品的普及和產業的規范發展，酵素行業面臨廣闊的發展空間，未來酵素有望成為健康產業中的重要成員。

未酵素產品由于具備一定的身體調理、保健功能，在臺灣和國外被列為保健品，在國內正逐步被人們認知、接受，近幾年越來越多的人開始購買酵素。同時，在消費需求多樣化的驅動下，國內酵素企業依靠中草藥種類豐富的天然優勢，將酵素產品融合中醫理念，與國外酵素品牌展開差異化競爭，消費群體正逐步擴大。來，中國酵素行業將繼續受到政府政策和技術創新的支持，有望在未來幾年內繼續保持快速增長的趨勢，市場規模有望達到870億元。同時，中國酵素行業還將受益于新興市場的投資和新興應用領域的加速發展，進一步推動中國酵素行業的發展。

酵素行業市場前景分析

目前生物發酵行業領域的標準大多是產品標準。未來，圍繞提高產品質量、增加產品品種、創新產品品牌、淘汰落后產能的原則，加快產品標準(如酶制劑、益生菌制品、生物資源提取等新興產業)、通用標準(如管理標準、方法標準、節能環保與綜合利用標準、綠色制造標準、安全生產標準等)的制定。)，以及設備標準(如發酵設備、生物資源提取等。).

目前，酶制劑在我國還是一個新興產業，從事酶制劑研究的科研人才少，酶制劑產品基礎研究薄弱，缺乏理論支撐，產品成分和功效研究相對落后。而且酵素行業技術門檻很高。國內R&D實力強、生產水平高的酶制劑生產企業很少。部分酶制劑生產企業存在生產工藝不規范、規模小的特點，行業整體技術水平參差不齊。

由于亞健康群體擴大，人們的健康養生意識提升，對于健康食品等產業的需求也在隨之擴大。自2020年疫情的爆發，人們對健康的認識又得到了提升，預測未來對于酵素食品行業的需求也將繼續擴大。對此，多燕瘦在行業論壇上公開表示，“一個行業，想要得到健康可持續性發展，就需要制定行業規則，提高行業的門檻需求。從而保證企業產品的質量，繼而保證消費者權益。”

目前國內尚無針對酵素產品的任何標準，由于沒有統一的產品生產標準和質量標準，部分商家在產品中添加其他成分，很多產品無限夸大產品功效誤導消費者，產品質量難以保障，市場較混亂。

“就目前來看，酵素行業的前景依然十分樂觀。但是市場競爭和優勝劣汰的規律也會讓一些濫竽充數的企業最終被市場所淘汰。企業產品的競爭，其核心還是技術的競爭。只有真正地將技術握在手里，才會在競爭激烈的市場里脫穎而出。

酵素行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析酵素未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘酵素行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

酵素行業市場前景如何?未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年酵素行業市場競爭調研與投資潛力研究報告》。

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