面包行業調研 2023面包市場現狀及前景分析

• 方蔓桃 2023年6月20日 來源：百度 555 30
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目前，影響中國面包市場規模的因素很多，其中最主要的因素是人口和消費習慣。隨著中國人口的不斷增長和城鄉結構的調整，人們對于面包等高熱量食品的需求量不斷上升，這也推動了面包市場的快速發展。此外，消費者對于面包品質和口感的要求也在不斷提高，這也為面包市場的

中國面包市場的總體規模龐大，增長速度也非常快。根據數據顯示，截至2021年，中國面包市場的總銷售額已經超過了1000億元人民幣，年均增長率超過了10%。預計未來幾年，中國面包市場的規模將會繼續擴大。

面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國面包行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析

2023面包市場現狀分析

目前，影響中國面包市場規模的因素很多，其中最主要的因素是人口和消費習慣。隨著中國人口的不斷增長和城鄉結構的調整，人們對于面包等高熱量食品的需求量不斷上升，這也推動了面包市場的快速發展。此外，消費者對于面包品質和口感的要求也在不斷提高，這也為面包市場的發展提供了動力。

面包在中國已經退去西餐標簽，與豆漿油條的地位比肩，成為早餐的代名詞。這背后，是中國焙烤食品行業的迅速發展。

當前中國面包行業仍未飽和，市場空間廣闊，市場集中度低，隨著市場的發展，中國烘焙食品行業發生了很大的變化，消費者對面包的要求也是越來越高。

一方面，短保賽道近年來的入局者不斷增多。達利食品在2018年推出酵母面包的子品牌美焙辰，盼盼食品、曼可頓、嘉頓等均擁有自己的短保產品，定價與桃李面包相近，對于消費者來說，意味著同質化很嚴重。

另一方面，在年輕人注重健康、衛生的消費趨勢下，現烤成為面包行業的新方向，不少商超開始推出自營烘焙產品，烘焙產品供給方式也在發生變化。

中國面包市場的競爭非常激烈，主要的競爭對手包括外資品牌和本土品牌。外資品牌在國內市場占有較高的市場份額，但是隨著國內品牌的不斷崛起和消費者對于本土品牌的認可度提高，本土品牌的市場占有率也在逐年上升。目前，本土品牌在面包市場中的占有率已經超過了50%。

我國面包市場近年來有發展，不過人均面包消費水平對比海外發達國家還是很低，才是四點二美元/人左右，低于日本的二十九點三美元/人，低法國的一百四十三點八美元/人、德國的一百四十五點五美元/人相差甚遠，所以說中國面包市場的發展空間是很大的。

面包行業是烘焙行業的重要組成部分,而我國是面包糕點產業增長最快的國家。從價格的角度，目前烘焙食品行業中小企業數量眾多，個人經營的手工作坊較為普遍，因此烘焙食品質量良莠不齊，產品價格相對較低，未來隨著消費升級，消費者對產品品質和消費體驗的要求提高，單價提升也會帶動烘焙行業規模的上漲。

隨著我國人均消費水平的增長、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的變化，具備營養健康、快捷多樣等優點的烘焙食品在我國步入了快速增長的時期。從消費層面上看，烘焙零售市場增長迅速，2021年中國烘焙食品市場規模超過2600億元，如疫情未有進一步加劇的影響，烘焙食品市場將有望保持10%以上的增長率，2023年中國烘焙食品市場規模將超過3000億元，烘焙食品行業進入高速發展時期。

我國烘焙食品總消費量較大，但人均口徑仍有提升潛力。對標美、日、英、韓等國家以及中國香港、中國臺灣地區，我國烘焙食品消費總量僅次于美國，但人均消費遠低于其他國家和地區。因此，我國烘焙食品行業發展空間仍較大。未來隨著消費升級、烘焙食品種類不斷豐富及銷售渠道多元化，行業市場規模有望快速擴大，預計2026年我國烘焙食品行業市場規模將達4000億元。

面包行業市場前景分析

在未來幾年，面包市場將會出現一些新興趨勢和未來發展方向。首先，隨著消費者對于健康飲食的關注度不斷提高，低糖、低脂、低卡路里等健康面包產品將會成為市場的新寵。其次，隨著人們對于環保、可持續發展等方面的關注度不斷提高，可降解塑料等新型面包材料也將逐漸進入市場。最后，隨著消費者對于品牌和品質的要求不斷提高，具有高品質、高口碑的本土品牌將會在市場中占據更大的份額。

隨著面包市場的快速發展，供應鏈變革和技術創新也將帶來一些挑戰。首先，隨著消費者對于食品安全和品質的要求不斷提高，生產企業需要不斷加強產品質量控制和監管，確保產品符合國家相關標準和法規。其次，隨著消費者對于產品創新和個性化需求的不斷增加，生產企業需要不斷創新，推出更多具有個性化、多樣化的產品，以滿足消費者的需求。此外，隨著物流行業的快速發展和技術的不斷進步，面包的運輸和配送也將更加便捷和高效，這也將對面包市場的發展帶來影響。

面包研究報告對面包行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的面包資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。面包報告絕對如實地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應力求準確。研究報告的文字也簡單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準確地、科學地表達出來。面包研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

未來，欲了解更多關于面包行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國面包行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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