2023中國水稻種植行業市場深度調研分析

• 黃文玉 2023年7月9日 來源：互聯網 國家統計局 1173 76
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水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。

水稻種植行業發展現狀調研

水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。稻的總產量占世界糧食作物產量第三位，低于玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯合國將2004年定為“國際稻米年”。

稻，通稱水稻，是禾本科一年生水生草本(已有多年生稻品種)。稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異。葉鞘無毛、松弛;葉舌披針形;葉片線狀披針形，寬約1厘米，無毛，粗糙。圓錐花序大型疏展，棱粗糙;小穗含1成熟花;穎極小，僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡，錐刺狀;兩側孕性花外稃質厚，具5脈，中脈成脊，表面有方格狀小乳狀突起，厚紙質，遍布細毛端毛較密，有芒或無芒;內稃與外稃同質，具3脈，先端尖而無喙;雄蕊花藥長2-3毫米。穎果長約5毫米，寬約2毫米;胚比約為穎果長的1/4。

中國是水稻的原產地之一。中國南方地區農田多以水田為主，糧食作物以種植水稻為主。稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，中國南方為主要產稻區，北方各省也有栽種。種下主要分為2亞種，秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。以成熟穎果入藥。味甘，溫。和中消食，健脾開胃。中國是世界上水稻栽培歷史最悠久的國家，據浙江余姚河姆渡發掘考證，早在六七千年以前這里就已種植水稻。進入21世紀以來，最新的一系列考古發現鞏固了這一結論。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國水稻種植行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

隨著稻谷種植成本提高，農民種植積極性有所減弱，2015年以來，中國稻谷種植面積總體開始呈現下降的態勢，但占糧食作物播種面積的比重基本保持在25%-26%之間，2021年中國稻谷播種面積29920千公頃，較2015年減少864千公頃;占糧食作物播種面積的25.44%，較2015年下降0.44個百分點。

亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物。中國南方地區的農田多以水田為主，糧食作物以種植水稻為主;中國北方地區農田多以旱地為主，糧食作物以種植小麥為主。中國秦嶺淮河以北的北方地區，屬于溫帶季風氣候，熱量較低，降水偏少，以旱地作物種植為主，主要種植小麥。中國南方為主要產稻區，北方各省也有栽種。

植株較高，質地較軟，分蘗松散;葉片綠色較淡，葉片較長，與莖間角度較大，有絨毛。圓錐花序的主軸較短，小穗狹長8.3毫米×3.3毫米，芒短，稃毛稀疏而短，谷粒細長，含糊精少。成熟穎果較少，穗輕。染色體 x=12，兩對染色體有隨體。為耐熱短日性生態型。產于中國廣東、廣西、云南、海南、福建和秦嶺以南較低海拔地區種植，具耐熱和光強習性;海拔1800米是秈稻亞種分布的上限。

中國稻谷總產量年際變化主要是由播種面積變化和單產變化決定的。雖然近年來中國稻谷種植面積下降，但總產量基本沒有太大幅度的下降。2021年中國稻谷產量21284萬噸，比上年增加98.04萬噸，增長0.5%。隨著中國農業科學化及機械化的提升，中國稻谷單位面積產量不斷擴大。2021年，中國稻谷單位面積產量7.11噸/公頃，同比增長0.99%。2021年，由于天氣干旱影響早稻適時移栽，還有部分地區種植結構調整減少早稻種植，中國早稻播種面積穩中略降。2021年中國早稻播種面積4734千公頃(7101萬畝)，比上年減少16.6千公頃(24.9萬畝)，下降0.4%。

2020年中國早稻單位面積產量5745公斤/公頃(383公斤/畝)，比2019年減少157.3公斤/公頃(10.5公斤/畝)，下降2.7%;2021年中國早稻單產5918公斤/公頃(395公斤/畝)，比上年增加173.0公斤/公頃(11.5公斤/畝)，增長3.0%。

中國糧食產量世界第一，也是世界第一糧食進口國，但進口最多的是大豆及豆制品及油料。2021年中國進口稻谷1.17萬噸，較2020年減少1.56萬噸。中國是世界第三糧食出口國，主要出口小麥、水稻、高梁,2021年中國中國出口稻谷12.51萬噸，較2020年增加0.21萬噸。從進出口金額來看，2021年中國進口稻谷506.37萬美元，較2020年減少595.81萬美元;出口稻谷9510.40萬美元，較2020年增加1225.94萬美元。

2022年，中國科學家找到了調控水稻種子休眠的關鍵基因SD6和ICE2。2022年12月，農業農村部公告發布第四屆國家農作物品種審定委員會審定通過的1384個水稻、玉米、棉花、大豆新品種。其中，水稻品種品質有281個達到國標2級以上，占比首次突破60%。

2022年12月4日，神舟十四號載人飛船返回艙在東風著陸場成功著陸。隨艙下行的載人空間站第三批空間科學實驗樣品。其中包括經過120天的空間培育生長，國際上首次在軌獲得的水稻種子。神舟十四號飛行乘組在軌期間，從2022年7月29日注入營養液啟動實驗，至11月25日結束實驗，水稻種子在中國空間站內經歷了120天的空間培育生長，完成了種子萌發、幼苗生長、開花結籽這一“從種子到種子”的發育全過程。這是國際上首次完成的水稻全生命周期培養實驗。

2023年4月，中國育種聯合攻關小麥、玉米、大豆攻關組啟動實施實質性派生品種(EDV)制度試點，推動激勵育種原始創新、從源頭上解決種子同質化的問題。

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