我國堅果的人均消費量低于發(fā)達國家 堅果市場供需格局分析預測

• 周迅 2023年8月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1064 68
• 繁體

根據(jù)原材料的不同，堅果可大致分為籽堅果和樹堅果兩大類，其中籽堅果即籽類炒貨，主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等;樹堅果即堅果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、開心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。經(jīng)過多年的發(fā)展，傳統(tǒng)手工作坊式的籽類炒貨市場競爭力

西班牙科學家開展的一項新研究指出，無論是酒吧里的花生，還是沙拉里的核桃，堅果可為心理健康帶來意想不到的好處。每天只需30克堅果，就足以獲得抗炎功效，將抑郁癥的風險降低17%。相關論文刊登于最新一期《臨床營養(yǎng)學》雜志。

研究團隊指出，這一發(fā)現(xiàn)與其他生活方式和健康因素無關，堅果對大腦的抗炎和抗氧化作用可能是導致這一結果的原因。由于飲食是一種可改變的生活方式，未來的長期臨床試驗應該評估食用堅果是否是預防成年人抑郁癥的有效策略。

堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

我國堅果的人均消費量低于發(fā)達國家

目前我國堅果的人均消費量低于發(fā)達國家如美國和日本甚至全球水平。數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內堅果市場仍有較大增長空間。

根據(jù)原材料的不同，堅果可大致分為籽堅果和樹堅果兩大類，其中籽堅果即籽類炒貨，主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等;樹堅果即堅果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、開心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。

經(jīng)過多年的發(fā)展，傳統(tǒng)手工作坊式的籽類炒貨市場競爭力趨弱，無法滿足多元化的消費需求，而在新工藝、新技術、自動化生產等行業(yè)變革的驅動下，標準化、品牌化的籽類炒貨市場正在加速發(fā)展，并將逐步取代傳統(tǒng)手工作坊式的籽類炒貨市場。同時，樹生堅果作為植物的精華部分，富含較高的蛋白質、油脂、礦物質以及維生素，對人體生長發(fā)育、增強體質、預防疾病有著極好的功效，是健康類休閑食品的典型代表，我國樹生堅果市場規(guī)模已接近500億元。此外，樹生堅果市場價格更高，帶動了堅果炒貨類價格的上升，從而提高堅果炒貨行業(yè)的整體均價。

根據(jù)中國海關數(shù)據(jù)顯示：2022年5月中國干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為84萬噸，同比增長13.5%，進口金額為18.46億美元，同比增長3.3%，2022年5月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為14萬噸，同比下降25.9%，出口金額為2.66億美元，同比下降19%;2022年1-5月中國干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為366萬噸，進口金額為74.76億美元，出口數(shù)量為106萬噸，出口金額為17.04億美元。

堅果市場供需格局分析預測

基于學齡兒童均衡營養(yǎng)的健康需求，目前也有不少城市率先行動起來，把堅果納入到學校的學生營養(yǎng)餐當中。我們看到，學生營養(yǎng)餐正在不斷豐富、科學和標準化發(fā)展，進一步保障“小餐盤”中的“大營養(yǎng)”。同類型的每日堅果一包都要幾元到幾十元不等，而這款堅果因為是剛剛上市的新品牌，所以為了拓展自身的知名度，以及贏得更多消費者的信賴，所以才限時給出了5.99元7包每日堅果的價格。

過去十年，全球堅果產品保持穩(wěn)步上升的趨勢。據(jù)國際堅果和干果委員會(INC)數(shù)據(jù)顯示，2020/2021產季全球樹堅果產量同比上升15%，較十年前提升65%。在我國，堅果類休閑食品的市場規(guī)模不斷提升，巨大的市場潛力吸引了越來越多的參與者。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年全球堅果收獲面積整體上呈現(xiàn)不斷上升的態(tài)勢，到2020年全球堅果收獲面積已經(jīng)達到90.68萬公頃，相對于2019年上升了7.63%。2014-2020年全球堅果產量整體上升呈現(xiàn)上升趨勢，到2020年全球堅果產量上升至101.92萬噸，同比上升2.21%。

天貓新品創(chuàng)新中心數(shù)據(jù)顯示，2022年線上(天貓?zhí)詫殲橹?堅果銷售額增幅放緩，亟需新動力刺激增長，比如疫情導致部分物流倉庫發(fā)貨受限、影響三只松鼠電商整體營收。

本報告根據(jù)堅果行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國堅果行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國堅果行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對堅果行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

是堅果企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告

  堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質、預防...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡