2023咖啡企業發展動態分析： 星巴克中國創新科技中心落戶深圳;庫迪咖啡宣布開啟國際化戰略

• 陳觀秋 2023年8月18日 來源：新浪財經 百度 1344 88
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星巴克宣布在深圳創立星巴克中國創新科技中心，用于提升自身技術能力及數據基礎建設，進一步驅動門店和多渠道的數字化進程。該中心將落戶福田區，計劃在今年9月投入運作。

星巴克中國創新科技中心落戶深圳

星巴克宣布在深圳創立星巴克中國創新科技中心(Starbucks China Innovation and Technology Center，簡稱SITC)，用于提升自身技術能力及數據基礎建設，進一步驅動門店和多渠道的數字化進程。該中心將落戶福田區，計劃在今年9月投入運作。

SITC將在未來三年首筆投資約15億人民幣(2.2億美元)，在初期招募數百名優秀的科技人才，為以人為本的創新提供發展平臺，重新定義零售格局和顧客體驗。

星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛表示，“星巴克中國創新科技中心將助力我們的數字化創新，通過大數據、洞察分析和其他技術不斷挑戰自我，以咖啡和人為核心，創造全新體驗。嶄新的科技靈感、創新的技術解決方案將增強我們獨特的競爭優勢，更助力中國精品咖啡行業及零售產業的高質量發展。”

庫迪咖啡宣布開啟國際化戰略

過去，韓國連鎖咖啡品牌在中國市場頗為風靡，但之后途尚咖啡、咖啡陪你、豪麗斯(HOLLYS)等韓系咖啡品牌陸續退出中國市場。隨著中國咖啡市場的快速發展，以及連鎖咖啡品牌實力的增長，更多中國咖啡品牌開始“卷”到海外市場。

據中研產業研究院《2022-2027年中國咖啡市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》分析：

中國連鎖咖啡品牌正在加速進入國際市場。中國連鎖咖啡品牌庫迪咖啡(COTTI COFFEE)日前宣布開啟國際化戰略，在海外市場采取直營、聯營和區域合伙人的模式拓展市場，其海外首店也在韓國首爾的江南地區開業。

據悉，庫迪咖啡此前贊助了阿根廷國家足球隊，成為其全球贊助商，近日又宣布啟動全球合伙人招募行動。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，庫迪咖啡通過風險共擔的聯營模式，希望實現效能最大化。在過去的10個月，庫迪咖啡在全國開業門店數約5000家，門店數量位居全球第五，閉店門店數僅15家，商業模式得到充分驗證。

瑞幸咖啡第二季度營收62億

2023年8月1日，瑞幸咖啡公布2023年第二季度財報。財報顯示，瑞幸咖啡第二季度總凈收入為62.014億元人民幣，同比增長88.0%。2023年第二季度瑞幸咖啡在美國會計準則(GAAP)下營業利潤為11.728億元人民幣，營業利潤率為18.9%。

與營收增長同步，第二季度瑞幸咖啡門店規模進一步擴大，凈新開門店1485家，總門店數量環比增長15.9%。截至第二季度末，瑞幸咖啡門店總數達10836家，其中自營門店7188家，聯營門店3648家。瑞幸咖啡成為中國市場第一家門店數量破萬的連鎖咖啡品牌。

瑞幸咖啡月均交易客戶數第二季度為4307萬，同比增長107.9%。6月瑞幸咖啡交易客戶數達到5000萬。據了解，瑞幸咖啡“9.9元”感恩回饋活動將常態化進行下去，此次活動將至少持續兩年。

目前瑞幸自營門店主要集中在一二線城市，聯營門店則主要覆蓋低線城市。業內人士表示中國咖啡市場發展潛力巨大。目前整個行業仍處于早期培育階段。過去一段時間，在更廣闊的下沉市場，瑞幸依然看到了消費者潛力與需求。

咖啡市場本土品牌崛起

2022年，咖啡市場本土品牌崛起。3月，本土咖啡品牌Manner宣布在10座城市200+新店齊開。根據Manner官網信息，目前Manner已有500多家直營門店;5月，M Stand官微宣布20+新店開業;11月，挪瓦咖啡宣布120家店齊開，至今在全國已經累計超過1700+門店。

以上部分本土咖啡品牌在2022年的擴張與它們在2021年獲得資本投資存在關系。天眼查信息顯示，2021年Manner咖啡獲得三輪融資，其中一輪的融資高達數億美元;M Stand咖啡2021年獲得二輪融資，金額達數億元;2021年挪瓦咖啡獲得三輪融資，最后一輪融資于2021年12月，金額達2億元。

對于本土咖啡品牌崛起的原因，連鎖經營專家表示，本土品牌迅速崛起的原因主要有五方面：在星巴克的市場教育下，關于咖啡、咖啡店等的知識已經逐漸普及;隨著經濟的發展以及文化教育層次的普遍提高，百姓對于咖啡的接受度明顯提升;大多數人都掌握了連鎖經營的知識和技法，尤其是威力更強大的特許經營的商業模式，現在的商界人士基本都認識到了其重要性;資本的背后推動;快速增長市場的巨大吸引力。

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