雞精市場增長空間較大 2023雞精市場機遇深度調研

• 方蔓桃 2023年10月9日 來源：百度 1458 96
• 繁體

如果你想了解雞精行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國雞精市場深度調查研究報告》。重點分析了我國雞精行業將面臨的機遇與挑戰

雞精的標準稱謂是雞精調味料,它是以新鮮雞肉 、雞蛋 、雞骨粉末或雞骨肉濃縮抽提物為主要原料,輔以鹽 、鮮味劑(味精 、呈味核苷酸等),并添加賦形劑 、香辛料或食用香精等增味 、增香劑 、經混合 、制粒和干燥等工藝加工而成的一種具有雞肉鮮 、香風味的復合調味劑。

從調味品滲透率統計來看，各大品類中味精、雞精的滲透率在60%以上，而蠔油等產品的滲透率僅22%，滲透率低的品類未來增長空間較大。

如果你想了解雞精行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國雞精市場深度調查研究報告》。重點分析了我國雞精行業將面臨的機遇與挑戰，對雞精行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

雞精屬于剛性需求，需求增長背后的動力是居民生活水平的提高和對消費結構改善的需求。伴隨著我國社零增速回暖和疫情結束后餐飲業快速回復，雞精市場零售終端需求持續旺盛，對受損的餐飲端形成有效的彌補。

目前我國雞精行業發展較為成熟，集中度較高，消費市場的競爭格局基本穩定。

目前，雞精、雞粉市場正處于市場快速成長階段，我國以生產雞精、雞粉為主的企業共計1000余家，其中規模以上企業不足200家，行業的發展已逐步進入成熟階段，由單純的企業數量擴張轉向結構優化，向規?；?、集中化、專業化方向發展。

市面上的雞精價格，大約是同等重量味精的兩倍。這么一聽，雞精真是劃算極了，不過，先冷靜一下，因為現實往往沒有理論那么美好。

雞精生產的時候加入了大量的鹽(40%以內)和淀粉，味精含量可能只有35%;而其中添加的鮮味核苷酸并沒有完善的國家標準，加多少全憑廠家良心，所以最終雞精的鮮味相對味精而言可能并沒有提升多少，實際做菜的時候，用量差不多。

2022年，調味品行業經歷多重考驗。企業原材料成本上漲，毛利大幅承壓;中國人口總量提前到達負增長拐點，依靠人口驅動的量式增長已不可持續;同時，短期內行業依然面臨供過于求、產能過剩與產品同質化等諸多壓力，行業結構性升級、挖掘新需求與探索新增長路徑已迫在眉睫。

然而在復雜嚴峻的外部環境下，調味品企業順應市場變化，不斷進行產品研發推陳出新，快速調整銷售體系以適應市場變化，行業呈現出“整體發展平穩，大企業引領，各細分領域與各品牌之間出現一定的差異和分化”的發展態勢。

總體而言，味精的生產比較成熟，質量相對穩定;而雞精的生產比較魚龍混雜。加上雞精的成分比味精復雜得多，但對每一種添加成分，國家還沒有健全的標準要求，因此從安全角度上考慮，雞精并不會比味精更好。

和味精相比，雞精淡黃、橢圓的外形很特別，它結構疏松，因此容易受潮

另外，和添加了淀粉、鹽，非常容易吸水的雞精相比，味精不易變潮，所以儲存也更簡單，不用擔心調料結塊、變質。

海天味業發布半年報，23 年 Q2 實現營業總收入 59.85億元，同比下降 5.34%，歸母凈利潤 13.81 億元，同比下降 11.74%，上半年壓力釋放，預計下半年環比改善。中炬高新 23Q2 醬油/雞精雞粉/食用油的營收同比增長率分別為 4.02%/20.78%/-22.12%，醬油、雞精雞粉品類均實現正向增長，主要系餐飲市場恢復，公司管理層治理逐漸理順，預計未來發展穩中有進。當前時點，看好 C 端具備大單品成長邏輯、盈利能力逐步改善的仲景食品，建議關注具備管理層改善邏輯的中炬高新，關注餐飲供應鏈相關品種的業績改善彈性。

根據國家統計局公布的數據顯示，我國餐飲板塊4月收入高達15888億元，同比增長19.8%。在勞動節假期期間，餐飲銷售額指數已經全面超越2022年同期數據，甚至比疫情前期2019年的數據還要高25%。餐飲市場重新回歸正軌，也帶動了產業鏈各個板塊齊頭并進。

從消費的角度來看，由于餐飲業快速發展以及居民對調味品消費認識的進一步深化，雞精對于味精的替代進程不斷加速;從更長的時間維度來看，行業結構的調整和消費形態的改變，也都為雞精品類的延續創造了更多的可能性。

從市場的角度來看，雞精品類在北京、上海等大城市的市場占有率已經接近飽和，但在廣大農村占有率仍然很低。有數據顯示，2020年傳統醬醋滲透率達到99%，味精達到78%，雞精僅為64%。由此可見，針對中國金字塔型的消費結構，未來鄉鎮及農村將是一個巨大的潛在市場，有著廣闊的發展前景。

復合調味品行業的的消費聚焦點依然在餐飲消費和食品加工兩大板塊，兩大市場的占比分別高達45.1%和30.7%。相對來說，由于市場培育度尚且不成熟，家庭消費在復調產業中的占比僅有24.2%。隨著外賣餐飲市場、預制菜市場等新興消費市場不斷壯大，復合調味品的場景需求不斷延伸，產業規模也在穩步增長。

雞精和雞粉雖然只有一字之差，但卻屬于不同類別的調味品。從外觀上看，雞精是顆粒狀，看起來比較粗糙，而雞粉則是粉末狀的，很細膩。從配方上看，雞精和雞粉的原料基本重疊，但不同成分的比例卻有很大的差異。

最大的區別首先在于味精的含量。根據行業標準，雞精中味精的含量不得小于35%，而雞粉中的味精含量可能只有10%。

雞精行業市場深度調研

首先，中國雞精行業在近幾年受益于政府的支持，政府采取了一系列政策措施來支持雞精行業的發展，這些政策措施為雞精行業提供了良好的發展環境。其次，中國消費者對雞精的消費量也逐漸增加，中國消費者正在越來越重視營養和健康，他們越來越喜歡吃高營養的食物，比如雞精，這也促進了雞精行業的發展。

考慮到以上因素，中國雞精行業未來發展趨勢將保持穩定增長。政府將繼續支持雞精行業，并采取更多政策措施來促進其發展，而消費者對雞精的需求也將繼續上升，這將為雞精行業提供更多的發展機遇。

同時，中國雞精行業也將面臨一些挑戰，比如市場競爭日益激烈，企業要想在市場中取得成功，就需要提高質量和服務，提升品牌形象，同時要加強市場營銷，以便在市場中獲得更多的消費者。

總的來說，中國雞精行業未來發展前景良好，其市場規模將進一步增長，而企業也應該努力提高質量和服務，加強市場營銷，以在市場中獲得更多的消費者，獲得更大的市場份額。

想了解關于更多雞精行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國雞精市場深度調查研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國雞精市場深度調查研究報告

  雞精行業研究報告主要分析了雞精行業的市場規模、雞精市場供需求狀況、雞精市場競爭狀況和雞精主要企業經營情況，同時對雞精行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業研究經驗，總...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡