南方米網(wǎng)上銷售占比快速上升 稻米行業(yè)市場供需趨勢分析

• 吳澳燕 2023年10月30日 來源：北京日報 284 11
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我國水稻秋收按照從南往北，從平原到山區(qū)的順序，依次收割。目前南方水稻收割基本結(jié)束，只有少部分有獨特氣候的，以及山區(qū)的區(qū)域于10月29日收割。目前，湖北、江西、湖南、廣東等南方大米核心產(chǎn)區(qū)獲得豐收，為秋糧豐產(chǎn)奠定了基礎。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，預計我國今年秋

十月以來，南方各省份水稻陸續(xù)成熟，進入收割。近日，在素有“桂中糧倉”的全國糧食生產(chǎn)先進縣廣西壯族自治區(qū)象州縣，17萬畝水稻舉辦開鐮儀式，收割將持續(xù)至11月上旬。象州縣是南方水稻最晚一波收割的產(chǎn)區(qū)，開鐮儀式的舉辦意味著南方水稻收割進入收官階段。

我國水稻秋收按照從南往北，從平原到山區(qū)的順序，依次收割。目前南方水稻收割基本結(jié)束，只有少部分有獨特氣候的，以及山區(qū)的區(qū)域于10月29日收割。目前，湖北、江西、湖南、廣東等南方大米核心產(chǎn)區(qū)獲得豐收，為秋糧豐產(chǎn)奠定了基礎。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，預計我國今年秋糧面積13.1億畝，比上年增加了700多萬畝。

豐收后，糧食銷售是關(guān)鍵。京東平臺銷售情況顯示，南方米在平臺上銷售占比快速上升，崇明大米、增城絲苗米、象州大米等多個南方米產(chǎn)業(yè)帶區(qū)域2022年均實現(xiàn)銷量翻倍，2023年至今南方米整體占比增加10%以上。從搜索量來看，消費者對絲苗米、崇明大米、貓牙米等南方米產(chǎn)品的關(guān)注在明顯上升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國稻米行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

稻米叫稻或水稻是一種可食用的谷物，一年生草本植物，性喜溫濕， 中國南方俗稱其為“稻谷”或“谷子”，脫殼的糧食是大米。煮熟后稱米飯(中國北方講法)或白飯(中國南方講法)。稻谷是我國的主要糧食作物之一，具有悠久的種植歷史，種植面積。稻米不僅是食糧，同時還可以作為釀酒、制造飴糖的原料 。

全世界有一半的人口食用它。主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區(qū)。總產(chǎn)量占世界糧食作物產(chǎn)量第三位，低于玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯(lián)合國規(guī)定2004年為“國際稻米”年。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年全國稻谷播種面積29450.10千公頃，比上年減少471.05千公頃，同比下降1.6%。從產(chǎn)量來看，雖然稻谷種植面積有所下降，但產(chǎn)量總體上保持穩(wěn)定，基本沒有太大幅度的下降。2022年全國稻谷產(chǎn)量20849.50萬噸，比上年減少434.74萬噸，同比下降2.0%。

稻米行業(yè)市場供需趨勢分析

2023年全國早稻總產(chǎn)量2833.7萬噸(566.7億斤)，比2022年增加21.5萬噸(4.3億斤)，增長0.8%。

早稻面積穩(wěn)中略減。2023年全國早稻播種面積4733.1千公頃(7099.7萬畝)，比上年減少21.9千公頃(32.9萬畝)，下降0.5%。

民以食為天，作為中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是外出就餐，米飯都是必不可少的。大米中含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)以及90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，因此吃大米可以滿足身體所需的大部分營養(yǎng)物質(zhì)。

近年來，人們對大米品質(zhì)的關(guān)注日益增強，弱堿大米逐漸走進消費者的視野。弱堿大米富含人體必需的多種微量元素，其中鉀、鈉、鈣等堿性元素含量豐富，具有適度的微堿性，是稻米種植業(yè)的一項創(chuàng)新。

從大米消費用戶的地域分布看，廣東用戶占比最高，達20.35%，其次為北京、上海等地;區(qū)域分布來看，華東、華北、華南為主要銷售區(qū)域，占比達75%以上。

在糧食品牌中，大米品牌的發(fā)展尤為突出。如“中國優(yōu)質(zhì)稻米之鄉(xiāng)”黑龍江五常以區(qū)域品牌帶動企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，又以龍頭企業(yè)提升區(qū)域品牌價值;“中國蝦稻米之鄉(xiāng)”湖南南縣通過稻蝦生態(tài)種養(yǎng)模式，充分利用有限的土地資源和水資源，增加產(chǎn)量和效益，同時保護和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境;“中國優(yōu)質(zhì)粳稻之鄉(xiāng)”江蘇射陽抓源頭、抓標準，打造全產(chǎn)業(yè)鏈，培育出享譽江南的優(yōu)質(zhì)粳稻品牌。

根據(jù)近一年電商平臺中大米類目整體銷售額排名前五名分別是:十月稻田、金龍魚、福臨門、柴火大院、五豐。TOP5品牌占據(jù)大米市場的半壁江山，價格方面，孟乍隆、三町五稻、柴火大院等品牌成交均價較高。

各地消費者因為當?shù)亻L期栽培某種類型水稻，導致嗜好性有所差別，但是研究發(fā)現(xiàn)對真正優(yōu)質(zhì)食味稻米米飯評價基本一致，表明全國各地消費有著驚人的相似。這一點從我國近年來的粳稻南進和很多消費者到日本買大米也足以得到證明。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的進一步深入，優(yōu)質(zhì)食味米的市場需求必將進一步擴大。

隨著高食味水稻品種不斷研發(fā)出來，全國多個地區(qū)開始不斷擴大高食味水稻的種植面積，并且通過不斷人工選育，對高食味水稻的質(zhì)量進行控制和評價。通過科學栽培、良好加工、精深加工，做好稻米品牌，加快優(yōu)秀育種成果的轉(zhuǎn)化，促進一二三產(chǎn)業(yè)的融合，促進稻米產(chǎn)業(yè)鏈的長鏈、補鏈和粗鏈，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國稻米市場進行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國稻米行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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