10月份全國蔬菜價格季節性下降 蔬菜市場發展現狀2023

• 黃文玉 2023年11月1日 來源：互聯網 央視財經 中國海關 569 31
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近期冬儲蔬菜土豆、大白菜逐漸上市，銷售量較大，市場每天土豆銷量在1500噸、大白菜銷量1000噸，胡蘿卜、圓白菜、白蘿卜也都有幾百噸的銷量。近期價格降幅比較明顯的有小油菜、油麥菜、小白菜等;芹菜、圓白菜的價格也下降到近幾年同期的低點。

農業農村部最新數據顯示，2023年10月份全國菜籃子指數為118.56，環比下降2.64個點。蔬菜價格呈現季節性下降。近期冬儲蔬菜土豆、大白菜逐漸上市，銷售量較大，市場每天土豆銷量在1500噸、大白菜銷量1000噸，胡蘿卜、圓白菜、白蘿卜也都有幾百噸的銷量。近期價格降幅比較明顯的有小油菜、油麥菜、小白菜等;芹菜、圓白菜的價格也下降到近幾年同期的低點。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，已知果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。

蔬菜行業市場發展現狀分析

隨著采用生物技術的玉米種子市場規模快速發展和應用、中產階級人數的不斷增加以及飲食習慣的不斷變化，促使中國種業市場規模逐年提升，據統計，截至2022年我國種業市場規模約為618億元，市場規模位居第二，僅次于美國。

據統計，截至2022年我國蔬菜播種面積約為22375千公頃，隨著栽培技術的不斷提升，中國蔬菜單位面積產量也保持這持續增長的趨勢，我國是蔬菜生產大國，據統計，截至2022年我國蔬菜產量達到79997.22萬噸，同比增長3.16%，新世紀以來，人民的生活水平顯著提高，對農產品和蔬菜的需求量也越來越大，為了更好地滿足人民對蔬菜的要求，推動蔬菜產業的發展已是大勢所趨。

隨著栽培技術的不斷提升，中國蔬菜單位面積產量也保持這持續增長的趨勢，2021年中國蔬菜單位面積產量達35272.36公斤/公頃，2022年較2021年仍在增加，2022年中國蔬菜單位面積產量為35351.96公斤/公頃，較2021年增加了79.6公斤/公頃，同比增長了0.23%。隨著中國經濟的發展，中國蔬菜的需求量也在持續的增長，2021年中國蔬菜需求量達76693.35萬噸，較2020年增加了2755.3萬噸，同比增長了3.59%，2022年中國蔬菜需求量達到78172.2萬噸，較2021年增加了1478.85萬噸，同比增長了1.89%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國蔬菜市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

隨著我國蔬菜需求量的快速增長，我國蔬菜市場規模也快速增長，據統計，截至2022年我國蔬菜市場規模約為38902.15億元，2017-2022年CAGR為9.01%。價格方面來看，2022年農業農村部重點監測的28種蔬菜全國批發均價為4.92元/kg，較2021年持平略降0.6%。從年內波動看，蔬菜生產消費季節性強，年內價格走勢通常表現出“兩頭高、中間低”的季節性波動規律。

中共中央、國務院高度關注蔬菜行業發展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應當優先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農產品生產”;2022年，提出“提高蔬菜應急保供能力”;2023年，提出“集中連片推進老舊蔬菜設施改造提升”，發展蔬菜集約化育苗中心。

蔬菜行業進出口市場分析

中國是重要的蔬菜生產大國，產量位居世界前列，蔬菜產品遠銷世界各地。自2001年以來，我國緊緊抓住加入世界貿易組織帶來的機遇，優化農業資源配置和農業產業結構，促進蔬菜貿易的蓬勃發展。我國蔬菜出口量遠大于進口量，據統計，截至2022年我國蔬菜出口量增長至961.5萬噸，進口量為33.7萬噸。

2023年1-8月中國蔬菜及食用菌出口數量為645萬噸，相比2022年同期增長了64萬噸，同比增長11.8%;出口金額為842431.9萬美元，相比2022年同期增長了44794.9萬美元，同比增長6.3%。2023年8月中國蔬菜及食用菌出口數量為101萬噸;出口金額為124090.6萬美元。2023年1-8月中國蔬菜及食用菌出口均價為1306.1美元/噸，2022年1-8月蔬菜及食用菌出口均價為1372.87美元/噸。2023年8月中國蔬菜及食用菌出口均價為1228.62美元/噸。2023年8月中國蔬菜及食用菌出口數量為101萬噸，相比2022年同期增長了16萬噸，同比增長19.3%;出口金額為124090.6萬美元，相比2022年同期增長了16299.8萬美元，同比增長15.9%;出口均價為1228.62美元/噸。

2023年1-8月中國鮮或冷藏蔬菜出口數量為430萬噸，相比2022年同期增長了60萬噸，同比增長17.5%;出口金額為425505.4萬美元，相比2022年同期增長了46006.7萬美元，同比增長13.3%。2023年8月中國鮮或冷藏蔬菜出口數量為75萬噸;出口金額為73367.4萬美元。2023年1-8月中國鮮或冷藏蔬菜出口均價為989.55美元/噸，2022年1-8月鮮或冷藏蔬菜出口均價為1025.67美元/噸。2023年8月中國鮮或冷藏蔬菜出口均價為978.23美元/噸。2023年8月中國鮮或冷藏蔬菜出口數量為75萬噸，相比2022年同期增長了15萬噸，同比增長27.8%;出口金額為73367.4萬美元，相比2022年同期增長了15624.1萬美元，同比增長28.6%;出口均價為978.23美元/噸。

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