2023年中國精釀啤酒行業投資潛力及發展前景分析報告

• 陳觀秋 2023年11月7日 來源：工人日報 百度 中國酒業協會 634 36
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行業數據顯示，近五年來，我國精釀啤酒相關企業新增注冊數量持續猛增。天眼查數據顯示，全國現存精釀啤酒相關企業5790余家，其中今年1~9月新增注冊企業1500余家，與2022年同比增長36.9%。

精釀啤酒相關企業注冊數量持續猛增

如今，晚上和親朋好友聚在一起喝精釀啤酒，已成為都市人的一種生活時尚。行業數據顯示，近五年來，我國精釀啤酒相關企業新增注冊數量持續猛增。天眼查數據顯示，全國現存精釀啤酒相關企業5790余家，其中今年1~9月新增注冊企業1500余家，與2022年同比增長36.9%。

《2023線上酒類消費趨勢報告》顯示，在對啤酒關鍵詞的關注度上，“精釀”提及率達到59.6%，高于純生、果味等關鍵詞。2017年到2022年，我國啤酒市場高端啤酒銷量占比從9.7%上升到了12.6%。

精釀啤酒是一種代表年輕社交文化的新消費品，大部分消費場景集中在線下，精釀文化與年輕群體家庭聚會、露營野餐等消費和社交場景相適配。

精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來發酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種原料發酵，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

消費者對于個性化、多元化、高品質的追求，令精釀啤酒有了更廣闊的發展空間。

11月1日，烏蘇啤酒新品——“烏蘇1986”上市，在紀念品牌誕生的同時，進一步加速了烏蘇啤酒的產品高端化進程。此前，烏蘇啤酒母公司重慶啤酒，通過收購中國第一精釀廠牌“京A”全部資產，大舉涉足精釀賽道。這對高端增長稍顯疲軟的重啤來說，或將帶來新的突破口和增長點。

“消費者對精釀啤酒的接受度需要一個逐漸培養的過程，口感、價格和便捷性都很重要。”鯨都鮮釀創始人王龍說，精釀啤酒市場增長迅速，品類正進入爆發的前期，特別是今年以來，精釀啤酒的平民化和更多入門級產品的出現，也加速了精釀市場滲透率的提升。

精釀啤酒行業投資潛力及發展前景分析

近年來，中國精釀啤酒市場迅速發展，市場規模不斷擴大，產品種類日益豐富。

目前，中國精釀啤酒市場的主要競爭對手包括國內知名啤酒企業如青島啤酒、燕京啤酒等。這些企業在市場上占據較大份額，具有較強的品牌影響力和市場競爭力。

隨著消費回暖，精釀啤酒市場也開始再次轉火，區別于上一輪的“叫好不叫座”，這一次精釀啤酒的增長更多來自于實際消費的推動。

在業內看來，精釀啤酒的增長背后，也是國內啤酒高端化發展的另一個方向。一般而言，啤酒高端化有品牌和品類兩種不同的方向，此前國內啤酒大廠大多選擇了品牌方向。

而隨著精釀啤酒賽道再次轉熱，啤酒大廠也并不甘心重金培育的高端化市場被中小精釀啤酒品牌分食，也加快了在這一領域的布局。

此前收購了鵝島和拳擊貓兩個精釀品牌的百威亞太，又在福建投建1萬千升的精釀啤酒廠;青島啤酒已經推出了白啤、IPA、世濤、黑啤等精釀啤酒常見的啤酒品種;叮咚買菜主打24小時的“日日鮮”精釀原漿鮮啤;廣藥集團瞄準“中藥+精釀”領域發力，發布首款草本啤酒——凌爽草本精釀啤酒，著力解決不易誘發痛風的啤酒的開發難題。

海底撈早在2017年起就推出多款精釀啤酒，并且把戰線從線下延伸到線上。在京東自營店上，熱銷第一名的德式小麥精釀啤酒，12瓶售價為79.5元，平均每瓶不到7元，好評率達98%。精釀價高是人們固有的印象，而在不知不覺中，價格也悄然“卷”起來了。

據中研產業研究院《2023-2028年中國精釀啤酒行業投資潛力及發展前景分析報告》分析：

作為啤酒主要消費群體的年輕人如今更加看重商品背后的精神文化價值。精釀啤酒對他們而言已經超過啤酒本身的意義，更重要的是它給予的精神慰藉與陪伴。自2013年來，中國精釀啤酒爆發性增長，啤酒吧、小型啤酒廠如雨后春筍般涌現。但是，風口還未到來。目前來看，精釀啤酒的未來依舊是一片藍海。

值得注意的是，精釀啤酒雖然看起來前景美好，但仍有不少因素成為發展的桎梏：國內消費者對于精釀啤酒和精釀文化的了解仍然不足;缺乏成熟規范的生產標準，品牌蕪雜;由于品牌規模都較小，渠道拓展也成了難題。

“精釀啤酒領域還未形成真正的頭部企業，‘有品類、無品牌’仍然是行業的發展現狀。”啤酒行業營銷專家方剛表示說，主要原因是精釀啤酒這個品類目前占據行業的比率仍然較小。

從整個市場格局來看，精釀啤酒有望成為年輕人的消費主流。行業要健康長久的發展，亟需對精釀有一套行業通用標準;市場也渴望有規模化、標準化、專業化的廠商引領行業的發展。

精釀啤酒行業報告根據精釀啤酒行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國精釀啤酒行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國精釀啤酒行業將面臨的機遇與挑戰，對精釀啤酒行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

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  2023-2028年中國精釀啤酒行業投資潛力及發展前景分析報告

  精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來發酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見的工業啤酒（青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種...

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