豬價大降超40% 湖南長沙：豬肉消費回暖 豬價同比下跌超四成

• 李波 2023年11月15日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 1171 75
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近期，各地氣溫陡降，生豬市場也即將進入傳統(tǒng)的旺季。目前，生豬的需求量如何，價格有何變化?

近期，各地氣溫陡降，生豬市場也即將進入傳統(tǒng)的旺季。目前，生豬的需求量如何，價格有何變化?

湖南長沙：豬肉消費回暖，豬價同比下跌超四成

在湖南省內最大的豬肉交易中心長沙市水渡河市場，工作人員表示，有近3000家采購商在這里交易，最近每天白條豬的交易量在4000頭左右。水渡河市場商業(yè)負責人黃輝說：“從這幾天的數(shù)據來看，我們大概每天(交易量)平均上漲了3%到5%。”

近期受全國多地持續(xù)降溫影響，豬肉銷量有一定回暖。據批發(fā)市場內的商戶介紹，立冬后的二十天會正式進入腌臘肉季，屆時豬肉需求量會進一步增加。

據農業(yè)農村部對500個集貿市場的監(jiān)測，截至11月第2周，生豬價格15.18元/公斤，比上個月同期的價格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。

國家生豬產業(yè)技術體系產業(yè)經濟崗位科學家王祖力表示，今年年初全國能繁母豬存欄量基本上處在近兩年的高位水平，市場供應較為充足。

同時，由于天氣變冷，呼吸道、腹瀉等動物疫病進入了高發(fā)期。部分養(yǎng)殖場戶因為擔心疫病風險，加快了出欄節(jié)奏，在一定程度上增加了市場的供應，導致豬價較為低迷。

龍頭企業(yè)養(yǎng)殖成本正顯著降低

作為我國居民肉籃子的主要部分，豬肉價格一直備受關注。農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據顯示，11月7日，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.49元/公斤，比9月7日的22.35元/公斤下跌8.3%。“豬肉供給充裕，價格持續(xù)走低。”中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對記者說。

豬肉價格下跌，那生豬養(yǎng)殖行業(yè)如今是什么狀況?“豬價持續(xù)下跌，生豬養(yǎng)殖由9月份微幅盈利轉為微幅虧損。”朱增勇說。

近期雖然飼用玉米價格和育肥豬配合飼料價格持續(xù)下跌，降低了養(yǎng)殖成本，但生豬價格跌幅更大，自10月中上旬開始，全國生豬養(yǎng)殖已轉入微幅虧損。據國家發(fā)展改革委監(jiān)測，10月份，豬糧比價為4.46∶1，比上月下降0.13個點，生豬養(yǎng)殖頭均虧損約10.42元。

好消息是，龍頭企業(yè)的養(yǎng)殖成本正顯著降低。比如，牧原集團8月份優(yōu)秀區(qū)域生豬養(yǎng)殖成本已經控制在14元/公斤以下，今年第三季度全集團平均成本已降低到14.5元/公斤，從飼料、育種、健康管理、養(yǎng)殖、屠宰5個環(huán)節(jié)進行測算，每頭豬都有600元的成本挖潛空間。

牧原股份總裁助理袁合賓表示，今年年底成本要控制在14.5元/公斤，明年有望將全年平均成本控制在14元/公斤以內。11月8日，國內生豬期貨2401主力合約以15710點報收，如果以此價格計，在全行業(yè)虧損的時節(jié)，牧原集團生豬養(yǎng)殖利潤依然不錯。

未來豬價走勢如何?

朱增勇預計元旦前豬價將季節(jié)性上漲，但明年上半年豬價存在下跌風險。從供給端看，生豬出欄將逐漸進入高峰期，生豬出欄活重增加，加上凍豬肉庫存仍然較高，豬肉供應充裕。

從需求端看，冬季腌臘等活動將帶動消費需求增長，豬肉消費進入旺季，帶動供需關系改善。隨著避險情緒逐漸穩(wěn)定，生豬出欄節(jié)奏將會回歸常態(tài)，元旦前豬價將以季節(jié)性上漲為主。由于豬肉供應充裕的特征沒有改變，豬價上漲空間不大。

“目前，生豬養(yǎng)殖大勢是產能過于充足，豬價反彈難持久。按照目前能繁母豬的存欄量推算，豬價在短時間內很難實現(xiàn)實質性的反轉。壓欄硬扛不是辦法，順時出欄才是首選。適度壓縮產能應盡快提到養(yǎng)殖場的議事日程上來。”北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場統(tǒng)計部經理劉通說。

2023下半年生豬養(yǎng)殖行情如何?未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為49.76元

截至11月8日當周，本周全國豬料比價為4.34，環(huán)比上漲0.46%。按目前價格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為49.76元。本周豬價先小漲后下滑，均價環(huán)比微漲。

前半周，養(yǎng)殖單位縮量惜售，帶動豬價小幅上漲;但隨著集團養(yǎng)殖場抗價情緒減弱，同時局部地區(qū)豬病點發(fā)，引發(fā)市場集中出欄情緒，導致后半周豬價持續(xù)下滑。

下周氣溫繼續(xù)下降，局部地區(qū)或陸續(xù)開啟家庭灌腸活動，屠宰企業(yè)開工率有微升可能，預計豬價或小漲后震蕩偏弱運行，業(yè)內對后市信心不足。

近年來，規(guī)模化養(yǎng)殖已成為養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢。預計未來，規(guī)模化養(yǎng)殖的比重將進一步增加，同時政府也將加大對規(guī)模化養(yǎng)殖的支持力度。

豬價走向豬價呈現(xiàn)先降后漲再跌的大趨勢，生豬養(yǎng)殖整體上分為三個階段：第一階段是1-4月豬價從16元/公斤區(qū)間下降至12元/公斤左右，第二階段是4-10月豬價從12元/公斤上漲至28元/公斤左右，第三階段是10-12月豬價從28元/公斤回落至17元/公斤左右。

第一階段，大多數(shù)養(yǎng)殖場戶處于虧損當中：1月平均每頭豬虧損50元、2月平均虧損約190元/頭、3月虧損約330元/頭、4月虧損約240元/頭。

第二階段，養(yǎng)殖場戶逐步扭虧為盈：5月虧損降低至90元/頭左右，6月開始盈利50元/頭、7月盈利約800元/頭、8月盈利約700元/頭、9月盈利約1000元/頭、10月盈利約1300元/頭。

第三階段，養(yǎng)殖戶面臨豬價驟降同時成本攀升的局面：11月生豬利潤迅速從1000元/頭下降至700元/頭左右，12月則再次經歷“扭盈為虧”的局面，利潤暴跌以至部分養(yǎng)殖戶開始虧損。

中研研究院出版的《2023-2028年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告》顯示

今年上半年，國內生豬市場供應寬松，豬價維持在14-15元/公斤的低位水平，無論自繁自養(yǎng)還是外購仔豬養(yǎng)殖者，養(yǎng)殖利潤基本都處于虧損區(qū)間。

上半年生豬養(yǎng)殖端普遍虧損的局面，在近期市場回暖并維持高位震蕩后出現(xiàn)反轉。從相關公司披露的養(yǎng)殖成本等信息來看，當前市場價位下，自繁自養(yǎng)已走出虧損區(qū)間，下半年隨著旺季來臨，行業(yè)整體盈利狀況或將改善。

不過，在供給端未有顯著減量的背景下，市場對于生豬市場回暖仍持謹慎態(tài)度。雖然開學季臨近對消費端有所提振，但供應相對充沛仍將制約豬價上漲空間。

中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景

本周全國生豬均價13.95元/kg，環(huán)比上漲0.11%，同比下跌36.82%;豬糧比4.97：1，環(huán)比下跌1.31%，豬料比價3.69：1，環(huán)比下跌0.15%;自繁自養(yǎng)虧損337.94元/頭，環(huán)比虧損減輕2.38%，同比加重160.87%;

外購養(yǎng)殖出欄虧損407.89元/頭，環(huán)比虧損加重12.59%，同比加重153.26%;本周仔豬均價27.88元/kg，環(huán)比下跌4.51%，同比下跌21.31%;二元母豬價格31.24元/kg，環(huán)比下跌0.70%，同比下跌12.35%。

進入7-8月份，高溫降雨季的到來或引發(fā)豬病，部分區(qū)域養(yǎng)殖企業(yè)或為避險選擇提前出欄，生豬養(yǎng)殖出欄節(jié)奏加快，出欄均重或繼續(xù)降低;同時7-8月份為傳統(tǒng)的消費淡季，月內暫無消費增長點，肥白條豬肉走貨速度或偏慢，屠宰端及貿易商收購計劃或仍以標準體重豬源為主，收購均重或進一步下降。

進入9月份，隨著前期中豬清欄基本完成，養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏或恢復正常，帶動交易均重增漲。除此之外，隨著氣溫逐漸降低，大體重豬源消費或有所恢復，屠宰端采購標準或向大豬傾斜，或共同帶動生豬交易均重上升。卓創(chuàng)資訊預計7-9月生豬交易均重維持在121.3-121.9公斤，較6月降低0.11%-0.60%。

交易均重的變化能間接反映生豬出欄量的變化，交易均重增加一定程度上反映業(yè)者壓欄惜售心態(tài)，導致生豬出欄量減少，反之亦然。卓創(chuàng)資訊預計7-9月生豬出欄量由900萬頭降至889萬頭，較6月下跌0.67%，對生豬價格的作用由利空轉向利多。

從生豬養(yǎng)殖需求端來看，屠宰量變化更多影響短時豬價波動，對中期豬價波動的影響明顯弱于供應端。而且7-8月屬于豬肉消費淡季，豬肉需求難有明顯增量變化，亦難有效支撐豬價;僅在9月份，開學季以及中秋、國慶雙節(jié)備貨，或對生豬養(yǎng)殖需求量略有支撐。

隨著年內第二批中央豬肉收儲啟動，預計會帶動部分地方啟動豬肉收儲。這不僅會在邊際上改善豬肉供應平衡，遏制價格下行勢頭，還將進一步釋放明確的穩(wěn)豬價政策信號，有助于穩(wěn)定養(yǎng)殖單位的價格預期，進而合理調整出欄節(jié)奏。

下半年的豬價表現(xiàn)來說，國金證券食品飲料行業(yè)分析師劉宸倩認為，根據能繁母豬存欄量推斷，未來幾個月生豬出欄量維持環(huán)比增加態(tài)勢，預計生豬養(yǎng)殖價格維持低位震蕩，而下游渠道較高的庫存或使得生豬價格存在再次下探的可能性，養(yǎng)殖端處于虧損的時間可能拉長，從而導致行業(yè)持續(xù)去產能。

隨著生豬養(yǎng)殖行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

根據生豬養(yǎng)殖市場需求及時調整經營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

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