我國青稞產業現狀分析：青稞產業迎來了精深加工轉型升級的發展新機遇

• 黃婷 2024年1月1日 來源：互聯網 417 20
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青稞(Hordeum vulgare var. coeleste Linnaeus)是禾本科、大麥屬一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100厘米，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖;葉舌膜質，葉片微粗糙。穗狀花序成熟后黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先

青稞產業分析

青稞(Hordeum vulgare var. coeleste Linnaeus)是禾本科、大麥屬一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100厘米，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖;葉舌膜質，葉片微粗糙。穗狀花序成熟后黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側具細刺毛。穎果成熟時易于脫出俘體。分布于中國西北、西南各省常栽培。適宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。

青稞是中國藏區居民主要食糧、燃料和牲畜飼料，而且也是啤酒、醫藥和保健品生產的原料。中國西北、西南各省常栽培。適宜生長在高原清涼氣候。青稞是高原谷類作物，耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。

青稞是一種適應性較強的農作物，對寒冷和貧瘠適應性強。一般3-5月播種，7-9月收割，所以在栽培史上稱為春性裸大麥。一般生產期為100-130天，苗期能經受-10℃左右的低溫。花期在9℃時不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低溫。在最暖月平均溫度接近10℃，日平均溫度高于5℃的延續日數僅120天的高寒地區，青稞仍能正常生長發育。

青稞產業迎來了精深加工轉型升級的發展新機遇

隨著人們生活水平的提高和生活理念的轉變，青稞加工業不斷發展，青稞米、青稞掛面、青稞餅干、青稞速食面等系列大眾化食品、方便食品和休閑食品深受國內外消費者喜愛。黨的十九大做出了實施鄉村振興戰略的重大部署，青稞產業也迎來了精深加工轉型升級的發展新機遇。面對全省青稞產業的發展質量仍然不高，青稞產業的特色、生態等資源優勢還沒有得到充分發揮等現狀，我國將加快推進青稞產業標準化、規模化、品牌化發展。

目前，全國青稞種植主要分布在五省藏區，種植面積約400萬畝，而西藏青稞常年種植面積保持在300萬畝，占全國青稞種植面積的70%以上，是全國最大的青稞集中種植區。西藏的青稞安全一旦出現問題，將對西藏乃至整個藏區帶來不利影響。西藏自治區青稞增產潛力根本靠科技，基礎在土地，通過良種良法良田配套，農機農藝結合等綜合措施，充分挖掘增產潛力來保障。

青海成為藏區青稞加工轉化率最高的省份，青稞商品化率高達83%以上。從事青稞生產加工企業有16家。青海互助青稞酒已成為國家地理標志產品，青稞加工業具有廣闊發展前景。

青稞種植業作為藏區主要農業之一，受到國家政策的大力支持，并且出臺《全國藏區青稞生產基地建設規劃》，安排中央預算內資金扶持青稞種植業。有利的政策環境，以及加工公司所在地及周邊省區青稞種植業的穩定發展狀況，為加工公司未來發展提供了充足的青稞原料保障。

農業部種植業司會同種子管理局將在穩定面積、提高單產、提高品質、提高效益方面給予有力支持。一是加大良種繁育基地建設力度，確保青稞良種供應。二是開展青稞綠色增產模式攻關，組織專家全力攻克影響青稞單產提高、品質提升等技術瓶頸，促進均衡增產。三是開展耕地質量提升工程建設，實施耕地綜合治理，提升土壤肥力，做到“藏糧于地”。爭取到2020年，糧食產量100萬噸，其中青稞70萬噸。

目前“藏青2000”、“喜拉22號”、“冬青18號”、“山冬7號”等新品種種植面積有185.07萬畝，增產潛力還沒有全部釋放。一方面要繼續加大良種推廣力度，加強良種繁育基地建設，做到良種良法配套;另一方面要加強新品種的選育更新，最大限度發揮良種的增產潛力。

據中研產業研究院《2024-2029年青稞產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

通過科技賦能，青稞這種生長于青藏高原高海拔地區的特有作物逐漸被大眾所知。然而要想成功“出圈”，仍有很長的路要走。

首先，產業發展的基礎是增產，要生產出足夠優質的青稞原料。因此，要加強農業基礎建設，改善生產條件;強化科技支撐，提高生產能力;認真落實青稞生產政策，調動農民積極性。這些是首當其沖要做好的工作。

其次，隨著科研機構對青稞營養保健功能的深入挖掘研究，應讓消費者對青稞的營養價值有更深入的了解。要用縝密的科學研究、翔實而全面的數據，做好青稞營養價值的宣傳;結合“健康中國”建設，加強對青稞產品市場定位研究，充分挖掘青稞食品保健價值，鼓勵企業開展高端保健食品研發。

最后，要大力發展青稞精深加工，促進企業與科研院所、高校的產學研融合，推動青稞產業化經營。青稞食用方法相對單一、口感單調。要想打開廣闊市場，產品多層次研發、口感提升是關鍵。要大力開發系列休閑產品，滿足消費者日常休閑和旅游市場消費需求，推進一二三產有機融合。

青稞研究報告對青稞行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的青稞資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。青稞報告絕對如實地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應力求準確。研究報告的文字也簡單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準確地、科學地表達出來。青稞研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

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