葡萄糖行業市場現狀及前景良好 市場的總體增長率在2%以上

• 黃婷 2024年1月10日 來源：互聯網 938 58
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葡萄糖(glucose)，有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。

葡萄糖(glucose)，有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。

葡萄糖在堿性條件下加熱易分解。應密閉保存。口服后迅速吸收，進入人體后被組織利用。1mol葡萄糖經人體完全氧化反應后放出2870kJ能量，這些能量有部分能量轉化為30或32 mol ATP，其余能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過肝臟或肌肉轉化成糖原或脂肪貯存。葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫藥工業上可直接使用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。

眾所周知，葡萄糖下游消費結構中以食品、化工、發酵為主。食品方面，按照常理，現階段應是食品行業起量的時機，但在經歷了2020年的新冠疫情以后，明顯感覺到今年食品行業發力不足，除了脫水蔬菜近期有提量跡象外，其它食品行業基本維持偏弱行情;發酵方面，往年到8月份因天氣炎熱等諸多方面因素影響，發酵企業會有停機檢修的現象，今年檢修基本提前10-20天，導致葡萄糖的需求出現下降。

葡萄糖市場分析

葡萄糖在醫學上主要用作注射用營養劑(葡萄糖注射液)。食品工業上葡萄糖經異構酶處理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖漿，其甜度同蔗糖，已成為當前制糖工業的重要產品。

在食品行業中，工業葡萄糖中的葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。

食用葡萄糖行業擁有廣闊消費市場，現有產商將進一步擴大產能。當下，食用葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于"右旋糖"。

目前，國內大多數從生產商出廠的聚葡萄糖的現有生產工藝副產物多，色澤深，口感略帶苦澀味，且有未完全反應的葡萄糖、山梨醇等，聚葡萄糖含量僅 90%，灰分高、口感差，影響其應用領域。現有產家需不斷研發新的生產工藝，進行提純、精制，去除殘留葡萄糖、山梨醇，改善了產品口感，擴大產品應用范圍。

從今年以來的行情來看，葡萄糖行業市場現狀及前景良好，這一市場的總體增長率在2%以上，行業總體銷售趨勢上升。葡萄糖所從事的行業也不只是葡萄糖以外，它將向更廣范圍的食品行業發出影響，如蜂蜜，果醬，蜂毒，植物糖漿等。葡萄糖行業已經推出了許多新壓制品，如軟糖，口香糖，蜂蜜糖，糖果等，并且在發展中增加了新領域，如嬰兒葡萄糖，米玉，植物蛋白等。

在挫折中，葡萄糖行業也存在著許多挑戰，主要表現在競爭的激烈和成本的增長。對于企業而言，這兩者都是相當大的挑戰，它們需要在市場上做出更好的表現才能取得更好的發展。除此之外，葡萄糖行業近幾年的稅收和政策調整也是與葡萄糖行業發展關系密切的一個問題，企業要注意增加產品的新穎性和綠色性，這樣才能應對稅收調整的影響。

據中研產業研究院《2023-2028年國內葡萄糖行業發展趨勢及發展策略研究報告》分析：

葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫藥工業上可直接使用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。

新時代新發展，食用糖正在企業高端化、綠色化、智能化發展指引下，以打造國家糧油創新發展示范基地為契機，大力研發高技術高附加值、健康營養的淀粉糖新產品，助力人們端好“糖罐子”，為我國食糖行業轉型升級、高質量發展，積極貢獻力量。

目前食用葡萄糖處于供大于求的局面，短期看原料，長期看需求;現階段為市場需求淡季，整體市場高報低走居多，對外出廠價跟實際成交價配套跟進較慢，短期內報價受原料價格影響為主，長期價格仍受需求端影響較多，在玉米臨儲到來之前，預計價格將延續上漲態勢，后期炒作熱度消退，但是若市場需求量仍未起色，在庫存壓力下，價格或將回歸理性，短期價格需緊密關注需求面以及原料價格情況。

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  2023-2028年國內葡萄糖行業發展趨勢及發展策略研究報告

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