中國蜂蜜行業市場分析 蜂蜜產業前景如何

• 黃婷 2024年1月13日 來源：互聯網 1095 70
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蜂蜜，又稱甘蜜，是蜜蜂釀制的蜜，糖的過飽和溶液。其在低溫時會產生結晶。會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

2022年4月，國家市場監督管理總局新修訂的蜂產品生產許可審查細則發布并實施，蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉不得添加任何其他物質，以蜂蜜為原料生產的蜂產品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

蜂蜜，又稱甘蜜，是蜜蜂釀制的蜜，糖的過飽和溶液。其在低溫時會產生結晶。會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的營養價值十分豐富，對于護膚美容、抗菌消炎、提高免疫力大有裨益。蜂蜜的種類有很多，根據蜂蜜不同種類的色、香、味和理化性狀特征，蜂蜜可分為四個等級：一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，這取決于蜜蜂采集蜂蜜的植物和蜂蜜的質量。目前巢蜜是蜂蜜當中的精品，其營養價值與價格遠高于其他蜂蜜;其次是中蜂蜜、荔枝蜜、椴樹蜜、龍眼蜜、洋槐蜜、雜蜜的售價相對較高，市場的認可度和質量都略好。但是國內的高端市場基本被進口蜂蜜占據。

據中研產業研究院《2024-2029年中國蜂蜜行業市場分析及發展前景預測報告》分析：

蜂蜜產業在我國分布極廣，蜜種也極為豐富，主要有百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品種。

我國蜂群主要分布在華中、華南和西南地區，產量排前16的地區生產了全國90%以上的蜂蜜，生產相對集中，其中河南、四川、浙江是我國蜂蜜主產區，蜂蜜產量在2萬噸以上的省市還有廣西、廣東、重慶、江西、湖北，合計11.82萬噸，約占全國蜂蜜產量的25%，其他省市蜂蜜產量都在2萬噸以下。河南是養蜂業大省，每年提供蜂蜜產量超過6萬噸，其中商品蜜約2萬多噸，有發展蜂蜜產業的獨特優勢。河南省養蜂主要集中在南陽、駐馬店、信陽、洛陽、三門峽、許昌的山區地帶。

全國現有蜂產品加工企業2000余家，遍及全國各省。蜂產品的生產、加工企業主要集中于浙江、江蘇、北京、湖北、安徽、上海、山東、四川等省、直轄市。中國蜂蜜產量和出口量一直位居世界前列。近年，我國蜂蜜產量保持在30-40萬噸左右，約20%~25%出口;蜂王漿產量約3500噸，出口量約為30%~40%;年產500噸蜂膠產品基本用于內銷。

蜂蜜產業市場分析

2020年全球蜂蜜總產量為177.01萬噸，同比增加0.2%。亞洲、歐洲和美洲仍舊是全球主要天然蜂蜜生產區，2020年這3大洲的蜂蜜產量分別占當年全球蜂蜜總產的47.6%、22.0%和19.6%。

中國是蜂蜜消費大國，根據數據顯示，中國蜂蜜表觀需求量在2016年的43.3萬噸之后略有下降，但近幾年表觀需求量正在回暖，截至2021年末，中國蜂蜜表觀需求量為33.15萬噸，同比2020年上漲0.45%。預計未來中國蜂蜜表觀需求量還會逐漸上漲。

河南是養蜂業大省，每年提供蜂蜜產量超過6萬噸，其中商品蜜約2萬多噸，有發展蜂蜜產業的獨特優勢。河南地處黃河流域，雨水不多，溫度適宜，非常適合養蜂作業。河南省蜜源植物種類多，面積大，分布廣，花期長，是蜜源條件較好的省份之一。從早春3月的榆、柳花期到晚秋10月的野菊花，全省蜜源花期長達8個月。其中能提供商品蜜的主要蜜源植物有刺槐、泡桐、棗樹、芝麻等十幾種。

河南省養蜂主要集中在南陽、駐馬店、信陽、洛陽、三門峽、許昌的山區地帶。2020年，南陽蜂蜜產量達2.81萬噸，在河南全省比重約40.78%，位列全省第一;駐馬店以2.35萬噸位列全省第二，比重約34.11%;信陽以0.69萬噸位列全省第三，比重約10.01%;其余地市蜂蜜產量均不到5000噸。

我國的蜂蜜產業是典型的出口外向型產業，長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業以“數量擴展，低價競銷”的方式打入國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但處于產業鏈低端，沒有市場定價權和發言權，對外貿易利潤微薄。2022年1月，農業農村部發布《“十四五”農業農村國際合作規劃》，提出強化與中東歐國家農業務實合作，推動與中東歐國家合作建設農產品批發市場，加強中國—中東歐國家農業科技與人力資源合作，探索與中東歐國家在蜂業等產業合作。

中國蜂蜜出口量遠遠大于進口量，說明我國蜂蜜市場產量充足，出現供過于求的現象，且近幾年中國蜂蜜出口量還在持續上漲，2022年1-8月中國蜂蜜出口量為10.95萬噸，進口量為0.23萬噸。中國蜂蜜主要出口地有英國、日本、波蘭、西班牙、葡萄牙、澳大利亞、荷蘭、德國和南非，其中英國出口量占比第一，占比21.19%，占比第二的為日本，占比19.63%，。占比第三的為波蘭，占比7.95%。

隨著中國蜂蜜行業市場規模不斷擴大，未來發展趨勢也將更加樂觀。在未來幾年，中國蜂蜜行業將進一步加強對蜂蜜質量的控制，提高蜂蜜的品質，推動蜂蜜行業的科技進步。此外，中國蜂蜜行業將不斷發展新型蜂蜜產品，擴大蜂蜜的消費群體，為消費者提供更多的選擇。未來，中國蜂蜜行業將進一步發展，為消費者提供更多的選擇，提高更高的質量，滿足消費者不斷變化的需求。中國蜂蜜行業市場規模和未來發展趨勢都將得到持續提升，為消費者提供更優質的蜂蜜產品。

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