蜂蜜行業市場需求潛力及發展現狀分析

• 吳澳燕 2023年10月24日 來源：互聯網 619 35
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據不完全統計，全球蜂蜜市場預計在2023年前以約70%的年增長率快速發展，而消費需求的增加也給蜂蜜行業帶來了壓力。當前全球蜂蜜市場蘊藏著巨大需求。

據不完全統計，全球蜂蜜市場預計在2023年前以約70%的年增長率快速發展，而消費需求的增加也給蜂蜜行業帶來了壓力。當前全球蜂蜜市場蘊藏著巨大需求。

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并結合自身分泌物經充分釀造和生物轉化最終形成的天然甜物質，該釀造過程一般持續時間為一周以上。近年來，受經濟利益和傳統生產方式的影響，養蜂業生產存在“先取稀蜜后濃縮”的生產方式，這種方式生產的蜂蜜水分含量高、易發酵、花香味淡，屬于未成熟蜂蜜。

經充分釀造的天然封蓋成熟蜂蜜在營養品質方面優于未成熟蜂蜜，是國際和國內倡導的蜂蜜生產模式，也是提升蜂蜜質量水平的必由之路。

2020年全球蜂蜜總產量為177.01萬噸，同比增加0.2%。亞洲、歐洲和美洲仍舊是全球主要天然蜂蜜生產區，2020年這3大洲的蜂蜜產量分別占當年全球蜂蜜總產的47.6%、22.0%和19.6%。

中國是蜂蜜消費大國，根據數據顯示，中國蜂蜜表觀需求量在2016年的43.3萬噸之后略有下降，但近幾年表觀需求量正在回暖，截至2021年末，中國蜂蜜表觀需求量為33.15萬噸，同比2020年上漲0.45%。預計未來中國蜂蜜表觀需求量還會逐漸上漲。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年蜂蜜行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

人類食用蜂蜜的最早證據可以追溯到九千年前的石器時代。來自歐洲、西非的古代遺跡中發現了蜂蠟的痕跡以及當時人們采集蜂蜜的壁畫。

蜂蜜具有不同的顏色，蜂蜜的顏色取決于蜜蜂采蜜花朵的類型。花蜜中含有的鈣、鎂和鐵等礦物質賦予它顏色。經過統計，至少有300多種不同類型的蜂蜜。

由于其抗菌特性，蜂蜜在醫學上已經使用了幾個世紀。古代記錄顯示，使用蜂蜜是一種治療傷口的好方法。黏性物質在皮膚上形成一道屏障，防止水分和灰塵進入并引起感染。此外，蜂蜜不僅可以用來治療皮膚擦傷和咽喉痛，還可以幫助過敏的人。生蜂蜜中的少量花粉可以增強免疫力，對花粉過敏者有效。

蜂蜜行業市場需求潛力及發展現狀分析

蜂蜜產業在我國分布極廣，蜜種也極為豐富，主要有百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品種。其中，蜂群主要分布在華中、華南和西南地區，生產相對集中，河南、四川、浙江是我國蜂蜜主產區。

蜂產業是維護生物多樣性、促進農作物增產增收的綠色低碳產業，也是助力鄉村振興的潛力事業。湖北養蜂業在全國占據重要地位，蜂蜜出口量連續十余年位居全國前三。

今年一季度，武漢海關共監管出口蜂蜜10757噸，銷往世界30多個國家，同比增長24.85%，出口量居全國第二，僅次于安徽省。在向海外送去“中國甜”的同時，也給當地的蜂農和企業帶來了甜日子。

據悉，油菜花期可持續30—40天，平均一個花期每個蜂群可產蜂蜜40—50公斤，強群蜂產量可達75公斤，約占全年蜂蜜總產量的40%以上。除了擁有豐富的蜜粉資源，千年養蜂史及幾十年養蜂技術的傳承也推動湖北成為蜂蜜大省。在蜂蜜產業的不斷完善中，培育了一批出口過億的企業。

河南是養蜂業大省，每年提供蜂蜜產量超過6萬噸，其中商品蜜約2萬多噸，有發展蜂蜜產業的獨特優勢。河南地處黃河流域，雨水不多，溫度適宜，非常適合養蜂作業。河南省蜜源植物種類多，面積大，分布廣，花期長，是蜜源條件較好的省份之一。從早春3月的榆、柳花期到晚秋10月的野菊花，全省蜜源花期長達8個月。其中能提供商品蜜的主要蜜源植物有刺槐、泡桐、棗樹、芝麻等十幾種。

河南省養蜂主要集中在南陽、駐馬店、信陽、洛陽、三門峽、許昌的山區地帶。2020年，南陽蜂蜜產量達2.81萬噸，在河南全省比重約40.78%，位列全省第一;駐馬店以2.35萬噸位列全省第二，比重約34.11%;信陽以0.69萬噸位列全省第三，比重約10.01%;其余地市蜂蜜產量均不到5000噸。

我國是全球蜂蜜出國第一大國，近年來我國蜂蜜出口量不斷增長，據統計，截至2022年我國蜂蜜進口量為0.37萬噸，同比下降22.92%，出口量為15.59萬噸，同比增長6.85%。2022年我國蜂蜜出口到世界58個國家和地區，出口最大的目的地是英國，出口數量為3.43萬噸，同比下降8.98%。

我國的蜂蜜產業是典型的出口外向型產業，長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業以“數量擴展，低價競銷”的方式打入國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但處于產業鏈低端，沒有市場定價權和發言權，對外貿易利潤微薄。2022年1月，農業農村部發布《“十四五”農業農村國際合作規劃》，提出強化與中東歐國家農業務實合作，推動與中東歐國家合作建設農產品批發市場，加強中國—中東歐國家農業科技與人力資源合作，探索與中東歐國家在蜂業等產業合作。

作為天然的保健產品，蜂蜜市場前景廣闊，在國際市場需求量旺盛，隨著國內生活水平的提升以及龐大的市場，國內市場也具有這極大的潛力。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年蜂蜜行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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