巴西2023年咖啡出口量同比下降0.4% 2024咖啡產業現狀調研

• 黃文玉 2024年1月16日 來源：互聯網 央視新聞 IT桔子 1271 83
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咖啡是世界三大飲料之一，是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的。

巴西咖啡出口商委員會當地時間1月15日發布報告稱，2023年巴西咖啡出口量同比下降0.4%。據介紹，作為世界上最大的咖啡生產國之一，2023年巴西咖啡的出口量為3924.6萬袋(每袋60公斤)，而2022年這一數據為3940.9萬袋。巴西咖啡出口商委員會主席馬西奧.費雷拉表示，惡劣天氣和物流不暢導致去年巴西咖啡出口出現小幅下降。若無以上兩種不利因素影響，巴西2023年咖啡出口量有望再增加200萬袋。數據還顯示，2023年巴西對中國的咖啡出口量大幅增加，同比增幅達278.6%。中國已經成為巴西出口咖啡的第六大市場。

咖啡文化在全球范圍內逐漸普及和深入人心。從咖啡的歷史、產地、品種到制作技巧等知識，越來越多的人開始了解和關注。咖啡文化成為了一種時尚和生活方式，對人們的生活產生了深遠的影響。

咖啡是世界三大飲料之一，是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

咖啡產業發展現狀及市場投融資分析

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產品，對咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮氣的氣的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于傳統咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感。咖啡與其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產物。近年來，人們對體重的要求更加嚴格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白質的咖啡產品。

根據USDA數據顯示，全球咖啡銷售市場由2013年-2018年的穩定增長狀態，而在2019年受到供應端緊缺以及2020年受到疫情影響，市場咖啡消費情況并不樂觀，但隨著疫情的解封以及市場供應的慢慢恢復，到2022年全球咖啡消費量為168263千袋，跟2021年比相差不大，市場消費在緩慢恢復。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年咖啡產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場，意圖在咖啡市場上分一杯羹。例如快餐品牌麥當勞全新升級旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國市場。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。

目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。

根據IT桔子數據顯示，2023年1-11月，中國咖啡行業融資數量高達17起，融資金額達17.69億元。虎聞咖啡、伽那咖啡、奢啡等因品牌迭出，梅花創投、黑蟻資本、金沙江創投等知名VC、PE機構均有出手投資，賽道中企業的多元化、下沉化發展趨勢明顯。從融資區域來看，長三角地區成為咖啡品牌融資的集中區域，2023年1-11月長三角地區共完成8起咖啡行業融資，占融資總數的47%。其中上海是融資數量最多的省份，共四起，如4月HUSHANG滬上餐門完成A輪融資;6月M Stand獲得小紅書數億元的B+輪融資;7月啡途咖啡完成千萬美元戰略融資;8月peekoo coffee獲得A輪融資。

咖啡的消費場景也在不斷擴大。從傳統的咖啡店、餐廳、辦公室等場所，到各種便利店、自動售貨機等，咖啡已經成為人們日常生活中不可或缺的飲品。全球咖啡品牌眾多，包括星巴克、瑞幸、雀巢、藍山等知名品牌。這些品牌通過連鎖店、加盟店等方式快速擴張，占據了大量的市場份額。同時，隨著供應鏈的優化和品質的提升，咖啡的品質和口感也得到了保障。

咖啡產業市場未來發展趨勢預測

咖啡市場正在持續增長和發展，但同時也面臨著一些挑戰和風險，如市場競爭激烈、品質不穩定等問題。因此，咖啡企業需要加強品質管理、創新營銷手段、拓展市場渠道等方面的工作，以保持競爭優勢并滿足消費者的需求。

隨著消費觀念的轉變，人們對于咖啡的認識和接受程度越來越高，咖啡消費逐漸成為一種時尚。近幾年來，咖啡行業市場規模不斷提升，2023年中國咖啡市場規模將達到6179億元;2025年市場規模有望達到10000億元左右。全球咖啡市場規模持續增長，尤其在一些發達國家，如美國、日本、歐洲等，咖啡消費已經成為日常生活的一部分。同時，一些新興市場，如中國、印度等，咖啡消費也在逐漸增加，未來市場潛力巨大。

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