隨著人們對個性化營養需求的增加 未來益生菌酸奶市場將進一步細分化

• 黃婷 2024年1月23日 來源：互聯網 224 6
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益生菌酸奶是一種含有益生菌的酸奶，這些益生菌可以幫助改善腸道健康、提高免疫力、降低膽固醇、改善腸道消化能力、抑制病原菌的生長、降低癌癥風險以及改善皮膚健康等。與普通酸奶相比，益生菌酸奶具有更好的保健功能。

?益生菌酸奶是一種含有益生菌的酸奶，這些益生菌可以幫助改善腸道健康、提高免疫力、降低膽固醇、改善腸道消化能力、抑制病原菌的生長、降低癌癥風險以及改善皮膚健康等。與普通酸奶相比，益生菌酸奶具有更好的保健功能。

益生菌酸奶市場分析

酸奶中添加的菌群雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利于人體消化吸收。不過，由于菌群需在低溫冷藏條件下才能存活，在酸奶運輸、銷售等環節中會死掉一部分，所以包裝上標明的活菌群的數量與銷售、飲用時的數量是不一致的。另外，如果攝取過多也會破壞人體腸道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。據了解，也有一些乳酸菌對人體是有害的。益生菌是指活的微生物，它們有的耐酸能力強，可以經受住人體胃酸的考驗，有的能在人體腸道中穩定繁殖一段時間，為人體腸道健康服務。

益生菌概念從50年代來到中國，產業化發展逐漸成熟與多元化。各種與之合的產品形態，如干粉、膳食補充劑、保健食品及藥品里都被消費者熟知。但，據資料顯示，國內市場中，益生菌第一大結合領域還是在乳制品，占比約86%。

這其中包括酸奶、乳酸菌飲料、干酪等。其中，酸奶被認為是益生菌寄居的最佳載體因，與其結合占益生菌乳制品市場的43.28%左右。其促進消化、增強腸道活力及提高人體免疫力等健康屬性早以與消費者認知建立了較強的關聯度。

我國益生菌行業正處于快速上升階段，消費需求持續擴大。益生菌產業鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產業為益生菌食品、膳食補充劑及藥品和原料。

目前，益生菌酸奶市場發展迅速，隨著消費者對健康和營養的關注度不斷提高，越來越多的人開始選擇益生菌酸奶作為日常飲品。由于益生菌酸奶具有多種保健功能，它可以滿足不同消費者的需求，因此市場前景廣闊。

從全球范圍來看，益生菌酸奶市場預計在未來幾年將繼續保持增長趨勢。這主要得益于消費者對健康和營養的關注度不斷提高，以及對益生菌酸奶的認知和接受度不斷提升。同時，隨著科技的不斷進步和生產工藝的不斷改進，益生菌酸奶的質量和口感也會得到不斷提高，這將進一步促進市場的增長。

隨著人們對個性化營養需求的增加，未來益生菌酸奶市場將進一步細分化，針對不同人群需求的益生菌酸奶將會出現。例如，針對特定年齡段、特定健康問題、特定口味等需求的益生菌酸奶將會受到消費者的青睞。

2021-2022年中國益生菌行業發布多項團體標準，在國標空窗期對行業起到規范和引導作用。中國的益生菌產業開發落后歐洲、日本等地區約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內益生菌市場呈現奮起直追的態勢。國內益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內整體原料市場85%，其余廠商約15%。國內廠商中，年產能及產值在千萬規模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。

益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。

目前我國尚未出臺益生菌產品相關國家標準，行業高速發展期部分企業出現野蠻生長態勢，存在產品質量參差不齊等問題，不利于行業的可持續發展。

據中研產業研究院《2024-2029年中國益生菌酸奶行業發展前景及深度調研分析報告》分析：

從國家層面相關政策來看，益生菌行業規范類政策居多，政策傾向于規范益生菌行業標準，完善益生菌、食品行業的監管體系，保障國民食品安全。根據2019年國家頒布的《國務院關于實施健康中國行動的意見》，國家明確提出推動從以治病為中心轉變為以人民健康為中心，努力使群眾不生病、少生病，提高生活質量。到2030年，全民健康素養水平大幅提升，健康生活方式基本普及，居民主要健康影響因素得到有效控制，因重大慢性病導致的過早死亡率明顯降低，人均健康預期壽命得到較大提高。

越來越多的品牌需要迎合消費者日益復雜的需求，通過“按需飲用”為消費者創造個性體驗，所以乳酸菌飲料品牌需要通過創新來提升自己的競爭力。作為乳酸菌飲料的代表品牌，杭州吾尚旗下乳酸菌飲品以添加益生元作為回應。益生元是一種膳食補充劑，可以促進人體自身有益菌的生長和活性，抑制有害菌的生長，幫助調節腸道功能。

益生菌酸奶作為一個具有發展潛力的子品類賽道，在不斷的更新迭代的過程中，一定會演變成具有多功能指向的健康合集。這無疑給大部分乳企聚焦腸道健康這一差異化并不明顯的單一功能之外指明了更加廣泛的拓展空間。

隨著現代人各種生理健康、情結健康的問題越來越普遍，消費者從被動教育轉向了主動尋求解決方案。在此背景下，益生菌酸奶成為最受矚目的功能保健品。在瞬息變幻的市場環境中，通過創新技術的不斷提高使營養價值更高的益生菌酸奶一定會突破發展的瓶頸，并逐漸向多功能方向演化，牢牢占據消費者的認知，成為最有拓展空間的“掘金場”。

想要了解更多中國益生菌酸奶行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國益生菌酸奶行業發展前景及深度調研分析報告》。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息、益生菌酸奶行業研究單位等公布和提供的大量資料以及對行業內企業調研訪察所獲得的大量第一手數據，對我國益生菌酸奶市場的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。報告重點分析了益生菌酸奶前十大企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。報告還對益生菌酸奶市場風險進行了預測，為益生菌酸奶生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在益生菌酸奶行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國益生菌酸奶行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

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