2024葡萄酒產業現狀及趨勢：消費者對葡萄酒的環保要求越來越高

• 黃文玉 2024年3月11日 來源：互聯網 國家統計局 國際葡萄與葡萄酒組織 892 55
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隨著消費者對葡萄酒文化的深入了解和消費習慣的逐漸成熟，他們對葡萄酒的品質、口感和風格會有更加細致和個性化的需求。葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。

隨著消費者對葡萄酒文化的深入了解和消費習慣的逐漸成熟，他們對葡萄酒的品質、口感和風格會有更加細致和個性化的需求。這將促使葡萄酒企業不斷提升產品質量，創新產品種類，以滿足消費者的多元化需求。

以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀制而成的，含有一定酒精度的發酵酒。隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，幾乎被禁絕了。后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧(即法國)。然后，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。

葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為Ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種均屬于Ampelidecese的10個科屬中的Vitis科屬，其中又以Vitis Vinifera種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品種釀造。Vitis Vinifera是歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。

全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等，主要用來釀制氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白葡萄酒酒，例如Pinot Noir可用來釀造香檳及白葡萄酒。

葡萄酒產業發展現狀及進出口市場分析

2022年，全球葡萄園面積預估730萬公頃，略低于2021年(-0.4%)。自2017年以來，全球葡萄園面積趨于穩定，主要原因是中國葡萄園增長放緩，以及歐盟實施的葡萄種植政策。其中，摩爾多瓦、土耳其、西班牙、阿根廷和美國的葡萄園種植面積下降;而法國、印度、俄羅斯和巴西的葡萄園種植面積在增長;中國、意大利、智利、澳大利亞的葡萄園種植面積趨向穩定。2000年-2015年期間，中國的葡萄園面積顯著擴張，直到最近幾年才有所放緩。2022年，中國的葡萄園面積已位列全球第三位，達78.5萬公頃，與2021年幾乎持平。

2022年，全球葡萄酒產量258億升，較2021年下降了1%。總的來說，全球葡萄酒產量已連續四年穩定在260億升左右。2022年，意大利(49.8億升)、法國(45.6億升)、西班牙(35.7億升)，這三國的產量占全球葡萄酒產量的51%。意大利的產量相對穩定，較2021年下降了1%，法國的產量較2021年增長了21%，西班牙的產量較2021年增長了1%。2022年全球葡萄酒消費量估算為232億升，較2021年下降了1%。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年葡萄酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

2020年，我國葡萄酒產業規模以上企業130家，完成釀酒總產量41.33萬千升，同比下降6%;完成銷售收入100.21億元，同比下降29.82%;實現利潤總額2.59億元，同比下降74.48%。從國家統計局公布的數據來看，2020年葡萄酒釀酒總產量下降趨勢明顯。葡萄酒規模性企業數量，對比白酒企業數量占1/10，但銷售收入卻下降到白酒營收的1/50。中國作為全球第三大葡萄種植國家，葡萄園面積已達78.5萬公頃，在發力葡萄酒產業上，擁有非常堅實的產業基礎。

2021年全國規模以上企業產量26.80萬千升，同比下降29.08%;2022年，全國規上葡萄酒生產企業完成釀酒總產量21.37萬千升，同比下降22.12%;銷售收入91.92億元，同比下降2.91%;實現利潤3.40億元，同比下降9.88%。2022年中國葡萄酒市場仍然呈現下跌態勢，國產酒與進口酒雙雙下滑，分別下降22.1%和23.2%，延續了近幾年的趨勢。

國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)的數據顯示，歐洲地區2023年共生產157億升葡萄酒，較2022年減少約7%，為2017年以來的新低。其中，法國去年超過意大利，自2014年來首次成為歐洲最大的葡萄酒生產國。2023年，法國葡萄酒產量僅減少0.1%，為46億升。而意大利去年的葡萄酒產量同比減少約12%，僅44億升。西班牙排在第三位，該國去年葡萄酒產量同比減少14%，為31億升。國際葡萄與葡萄酒組織此前表示，在早霜、暴雨、霜霉病和干旱的輪番影響下，2023年全球多地葡萄酒產量出現下滑。

2023年中國葡萄酒進口數量為24959萬升，相比2022年同期減少了8716萬升，同比下降25.9%。分月度來看，2023年中國葡萄酒進口數量于6月達到峰值，為2689萬升，相比2022年同期減少了915萬升，同比下降25.1%，去年同期進口數量為3604萬升，累計到2023年6月進口數量為12844萬升，同比下降30%。2023年中國葡萄酒進口金額為116235.1萬美元，相比2022年同期減少了27642.5萬美元，同比下降18.7%。分月度來看，2023年中國葡萄酒進口金額于6月達到峰值，為12987.9萬美元，相比2022年同期減少了786.5萬美元，同比下降5.1%，去年同期進口金額為13774.4萬美元，累計到2023年6月進口金額為59058.7萬美元，同比下降18.9%。2023年中國葡萄酒進口均價為4.66萬美元/萬升，2022年中國葡萄酒進口均價為4.27萬美元/萬升。

葡萄酒產業未來發展趨勢預測

隨著互聯網的普及和電子商務的快速發展，越來越多的消費者將選擇通過線上平臺購買葡萄酒。葡萄酒企業需要積極擁抱線上銷售模式，完善線上銷售渠道和售后服務體系，提升線上購物的用戶體驗和便利性。隨著全球環保意識的提高，消費者對葡萄酒的環保要求也越來越高。

隨著消費者對葡萄酒品質和口感要求的提高，企業需要不斷創新和提升產品質量，才能在市場中脫穎而出。同時，葡萄酒行業還需要面對國內外市場的競爭壓力，如何在激烈的競爭中保持自身的競爭優勢，是每一個葡萄酒企業需要思考的問題。盡管面臨一些挑戰，但葡萄酒行業仍然具有廣闊的發展前景。隨著消費者對葡萄酒文化的了解和接受程度不斷提高，以及國內葡萄酒產業的不斷發展和完善，葡萄酒市場有望在未來實現更大的增長。

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