葡萄酒行業產銷現狀及市場競爭格局分析2023

• 黃文玉 2023年10月2日 來源：互聯網 553 30
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按照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。

葡萄酒市場發展如何?葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。按照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。

葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為Ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種均屬于Ampelidecese的10個科屬中的Vitis科屬，其中又以Vitis Vinifera種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品種釀造。Vitis Vinifera是歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。

全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等，主要用來釀制氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白葡萄酒酒，例如Pinot Noir可用來釀造香檳及白葡萄酒。

葡萄酒行業產銷現狀及市場發展趨勢預測分析

2022年，全球葡萄園面積預估730萬公頃，略低于2021年(-0.4%)。自2017年以來，全球葡萄園面積趨于穩定，主要原因是中國葡萄園增長放緩，以及歐盟實施的葡萄種植政策。其中，摩爾多瓦、土耳其、西班牙、阿根廷和美國的葡萄園種植面積下降;而法國、印度、俄羅斯和巴西的葡萄園種植面積在增長;中國、意大利、智利、澳大利亞的葡萄園種植面積趨向穩定。2000年-2015年期間，中國的葡萄園面積顯著擴張，直到最近幾年才有所放緩。2022年，中國的葡萄園面積已位列全球第三位，達78.5萬公頃，與2021年幾乎持平。

2022年，全球葡萄酒產量258億升，較2021年下降了1%。總的來說，全球葡萄酒產量已連續四年穩定在260億升左右。2022年，意大利(49.8億升)、法國(45.6億升)、西班牙(35.7億升)，這三國的產量占全球葡萄酒產量的51%。意大利的產量相對穩定，較2021年下降了1%，法國的產量較2021年增長了21%，西班牙的產量較2021年增長了1%。2022年全球葡萄酒消費量估算為232億升，較2021年下降了1%。自2018年開始，全球葡萄酒消費量已經開始大幅下降，主要原因是中國的葡萄酒消費量下降。2020年受Covid-19大流行的影響，全球主要葡萄酒市場再次受沖擊，下滑趨勢加劇。

數據顯示，2022年我國葡萄酒消費量預估為8.8億升，同比下降16%。而2022年全球葡萄酒消費量估算為232億升，中國葡萄酒消費量在國際市場中顯著下滑，占比不足4%。在疫情壓抑下，中國的葡萄酒市場大幅收縮，從其他消費來看，疫情開放后，有望釋放了巨大的消費潛力。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年葡萄酒行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

2020年，我國葡萄酒產業規模以上企業130家，完成釀酒總產量41.33萬千升，同比下降6%;完成銷售收入100.21億元，同比下降29.82%;實現利潤總額2.59億元，同比下降74.48%。從國家統計局公布的數據來看，2020年葡萄酒釀酒總產量下降趨勢明顯。葡萄酒規模性企業數量，對比白酒企業數量占1/10，但銷售收入卻下降到白酒營收的1/50。

中國作為全球第三大葡萄種植國家，葡萄園面積已達78.5萬公頃，在發力葡萄酒產業上，擁有非常堅實的產業基礎。2021年全國規模以上企業產量26.80萬千升，同比下降29.08%;2022年，全國規上葡萄酒生產企業完成釀酒總產量21.37萬千升，同比下降22.12%;銷售收入91.92億元，同比下降2.91%;實現利潤3.40億元，同比下降9.88%。2022年中國葡萄酒市場仍然呈現下跌態勢，國產酒與進口酒雙雙下滑，分別下降22.1%和23.2%，延續了近幾年的趨勢。

2023年1-7月中國葡萄酒進口數量為15259萬升，相比2022年同期減少了6266萬升，同比下降28.7%;進口金額為70545.6萬美元，相比2022年同期減少了15971.8萬美元，同比下降18%。2023年7月中國葡萄酒進口數量為2415萬升;進口金額為11490萬美元。2023年1-7月中國葡萄酒進口均價為4.62美元/升，2022年1-7月葡萄酒進口均價為4.02美元/升。2023年7月中國葡萄酒進口均價為4.76美元/升。2023年7月中國葡萄酒進口數量為2415萬升，相比2022年同期減少了671萬升，同比下降21.4%;進口金額為11490萬美元，相比2022年同期減少了1797.8萬美元，同比下降13.2%;進口均價為4.76美元/升。

葡萄酒行業市場競爭格局分析

當前，葡萄酒消費普及遭遇了瓶頸。由于在營銷中過度強調葡萄酒是舶來品的文化屬性，導致葡萄酒消費強調場景、儀式感，苛求品鑒方式和佐餐搭配，給消費者留下了高檔但刻板的印象，特別是面對追求簡單、輕松、新鮮的年輕消費群體，葡萄酒在多品類競爭中處于劣勢，普及受阻。進口葡萄酒近年來也呈現出下降的態勢，這也更加印證了葡萄酒在消費端遭遇了瓶頸。

中國葡萄酒在近幾年消費升級、渠道下沉的發展中，市場呈現出“頭部品牌集中化”與“中小品牌碎片化”并存的格局。經歷新冠疫情的影響，短期消費降級在所難免，伴隨著消費需求的持續下降與消費購買的更趨理性，經銷商在商業選擇層面也更加謹慎。葡萄酒市場將在較長一段時間持續下行，會導致大品牌集中度進程受阻，小品牌震蕩中難以生存的現象，這反而對具有一定品牌基因或具備實力背景的企業，創造了崛起的新機會。

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