2024果凍產業趨勢分析：我國果凍市場規模持續增長

• 黃文玉 2024年3月12日 來源：互聯網 1364 90
• 繁體

隨著消費者健康意識的提高，對食品的健康屬性要求也越來越高。果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。

隨著消費者健康意識的提高，對食品的健康屬性要求也越來越高。因此，低糖、低脂、高纖維等健康型果凍產品受到市場的青睞。同時，一些添加了功能性成分，如益生菌、維生素和礦物質的果凍產品也逐漸受到消費者的關注。

果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，果凍里也包含布丁一類。

果凍的主要成分是果汁，因此它含有豐富的維生素和礦物質，具有一定的營養價值。然而，由于果凍在制作過程中會添加大量的糖，所以過量食用可能會增加糖分攝入，對健康不利。因此，在選擇果凍時，應盡量選擇低糖或無糖的款式。果凍的口味多種多樣，可以根據個人喜好選擇。常見的口味包括草莓、藍莓、蘋果、橙子等水果口味，也有一些特殊口味的果凍，如巧克力、奶茶等。此外，果凍還可以添加果肉、果醬、椰果等配料，增加口感和營養價值。目前國內果凍行業不使用明膠，這一點從果凍包裝的產品配料表上就可以看出。而且，卡拉膠、魔芋粉等膠粉在果凍中的占比一般約為1%，占總成本約5%左右。

果凍產業發展現狀及市場供需格局分析

在果凍產品最初進入中國的幾年時間里，市場發展較為緩慢，其原因就在于缺少消費者啟蒙。事實證明，任何新的消費領域的出現，都必須通過行業內的企業長期堅定不移地對消費者的消費行為、消費習慣進行教育引導方能保證產品的市場能夠不斷拓展。據統計數據顯示，我國果凍市場近三年來年均增長率超過15%。此外，年輕一代消費者對多樣化口味的需求也推動了果凍市場的發展。隨著生活方式和消費習慣的不斷變化，年輕消費者對食品口感和創新性的要求也越來越高。

近年來，我國消費者對果凍產品的需求呈現出快速增長的趨勢。2019年至2022年，我國果凍市場規模持續增長，從2019年的100億元增至2022年的150億元，年均增長率達到10%。2019年至2022年，每年消費者對果凍產品的消費金額都呈現出10%以上的年均增長率。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年果凍產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

果凍企業在營銷方面也加大了投入力度。他們不斷宣傳和推廣新的招牌產品，以提高品牌影響力和市場份額。這種營銷策略不僅增加了果凍產品的曝光度，還吸引了更多消費者的關注和購買。市場上的產品競爭也非常激烈。廠家不僅要應對競爭對手的價格戰，還要在產品質量、設計、時間效率等方面下功夫，以滿足消費者的多樣化需求。因此，果凍企業非常注重“質實價廉”的原則，通過不斷創新和改進，努力提升產品的優質、優價特點，從而增強市場影響力和知名度。

2022年，我國果凍行業的產品創新和技術提升取得了顯著進展。以技術研發為主導，企業推出了一系列新穎、獨特的產品，這些產品以其獨特的風味、口感和包裝設計在市場上獲得了顯著的營養成分，贏得了消費者的喜愛。

果凍市場未來發展趨勢預測

隨著消費者對健康飲食的重視，對無糖、低糖、無防腐劑、無人工色素等健康屬性的果凍需求將持續增長。果凍企業需要緊跟這一趨勢，加大研發力度，推出更多符合健康需求的果凍產品，滿足消費者的需求。隨著科技的不斷進步，果凍行業有望引入更多的新技術和新材料，提升產品的口感和美感，增強消費者的購買欲望。例如，利用先進的自動化裝備和包裝機實現規模化生產，提高生產效率和產品質量;利用大數據和人工智能技術，精準把握消費者需求，進行個性化定制和精準營銷。

線上銷售將成為果凍行業的重要銷售渠道。隨著電子商務的快速發展，越來越多的消費者選擇在網上購買食品。果凍企業需要積極拓展線上銷售渠道，利用電商平臺和社交媒體等渠道，提高品牌知名度和市場份額。總的來說，果凍行業市場未來的發展趨勢和前景是積極的，但也存在一些挑戰和不確定性。果凍企業需要緊跟市場趨勢，加大創新力度，提升產品質量和服務水平，以應對未來的市場競爭和挑戰。同時，政府和社會各界也應給予果凍行業更多的支持和關注，促進其健康、可持續發展。

中研普華通過對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2024-2029年果凍產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

相關文章推薦：

2023果凍行業市場供需格局及發展現狀分析

• 相關深度報告REPORTS

  

  2024-2029年果凍產業現狀及未來發展趨勢分析報告

  在一個供大于求的需求經濟時代，企業成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產業的當前需求、潛在需求以及新的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡