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拌飯醬行業(yè)未來發(fā)展前景預(yù)測 拌飯醬市場正在逐步發(fā)展壯大

醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調(diào)味品,它起源于中國,有著悠久的歷史。隨著人們生活節(jié)奏的加快,方便快捷且營養(yǎng)豐富的拌飯醬產(chǎn)品逐漸受到消費(fèi)者的青睞。

隨著人們生活節(jié)奏的加快,方便快捷且營養(yǎng)豐富的拌飯醬產(chǎn)品逐漸受到消費(fèi)者的青睞。拌飯醬不僅可以滿足人們對于健康飲食的需求,還能根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,使飲食更加個(gè)性化。因此,市場需求呈現(xiàn)出極大的增長潛力。

醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調(diào)味品,它起源于中國,有著悠久的歷史?,F(xiàn)在,中國人常見的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬,和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類;現(xiàn)在還發(fā)展還有肉醬、魚醬和果醬等調(diào)味品。隨著醬制作工藝的進(jìn)步,后來制醬之法也用于烹制其他非佐料菜肴,逐漸發(fā)展出一種烹調(diào)菜肴的方法,即醬法。

傳統(tǒng)的醬類食品是以富含蛋白質(zhì)、淀粉的材料為主要原料,經(jīng)過蒸煮等預(yù)處理使原料中的蛋白質(zhì)適當(dāng)變性,淀粉糊化后制成醬醅,依靠微生物作用分泌各種酶將原料中的蛋白質(zhì)、淀粉分解,形成具有一定色香、滋味、營養(yǎng)的粘稠狀半固體調(diào)味品,或是以各種肉、魚籽、辣椒為材料經(jīng)腌制而成,稱為發(fā)酵醬。

拌飯醬行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著生產(chǎn)技術(shù)的提高和人們需求的變化,又發(fā)展了以水果、蔬菜、蘑菇、花生、芝麻加工而成的調(diào)配醬,而且這類醬產(chǎn)品種類也逐漸多樣化。同時(shí)發(fā)酵醬的原料在原有材料的基礎(chǔ)上增加了大米、粟米、魚、蝦、貝、蟹等,生產(chǎn)中以這些材料為基礎(chǔ),添加各種輔料,使得產(chǎn)品口感細(xì)膩,色澤紅亮,口味鮮美,深受消費(fèi)者歡迎。

近年來全球牛肉醬消費(fèi)需求持續(xù)增長,市場規(guī)模不斷擴(kuò)大,2022年全球牛肉醬行業(yè)市場規(guī)模達(dá)22.9億美元,隨著牛肉加工市場的發(fā)展,以及全球飲食習(xí)慣的融合化發(fā)展,牛肉醬市場勢必將得到更曠闊的消費(fèi)空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國拌飯醬市場現(xiàn)狀分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》顯示:

2020年受新冠肺炎疫情影響,下游餐飲需求大幅下滑,但由于家庭消費(fèi)需求激增,因此2022年中國牛肉醬產(chǎn)銷量雖然有所下滑,但降幅不大,2021年中國牛肉醬市場開始恢復(fù)增長趨勢,2022年中國牛肉醬產(chǎn)銷量分別達(dá)12.6萬噸和11.9萬噸,與此同時(shí),產(chǎn)品價(jià)格也在不斷上漲,2022年中國牛肉醬產(chǎn)品均價(jià)增至4.73萬元/噸,受益于市場需求以及產(chǎn)品價(jià)格的上漲,近年來中國牛肉醬行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,2022年中國牛肉醬行業(yè)市場規(guī)模達(dá)56.23億元。

牛肉醬下游消費(fèi)領(lǐng)域主要包括餐飲、個(gè)人家庭消費(fèi)、食品及加工等,其中餐飲消費(fèi)占比高達(dá)64%,其次為個(gè)人及家庭消費(fèi),占比約為35%,未來隨著中國冷鏈運(yùn)輸物流行業(yè)的發(fā)展,中國牛肉醬下游市場有望進(jìn)一步擴(kuò)張。拌飯醬行業(yè)的競爭格局也日益激烈。市場上已經(jīng)存在眾多品牌的拌飯醬產(chǎn)品,它們通過品質(zhì)、口味等方面的差異化競爭來爭奪市場份額。此外,各大品牌也在積極加強(qiáng)市場宣傳和推廣,以擴(kuò)大品牌知名度和影響力。

拌飯醬行業(yè)未來發(fā)展前景預(yù)測

拌飯醬產(chǎn)業(yè)近些年的發(fā)展態(tài)勢良好,前景廣闊。拌飯醬產(chǎn)量持續(xù)上升、品類發(fā)展完善、產(chǎn)品多樣化、市場發(fā)展成熟、標(biāo)準(zhǔn)體系健全,并在互聯(lián)網(wǎng)+的市場格局下,實(shí)現(xiàn)了營銷模式的創(chuàng)新與變革。拌飯醬產(chǎn)業(yè)正在這一系列的變化中蓬勃發(fā)展、穩(wěn)健前行。

隨著人們飲食文化的變遷和健康飲食趨勢的興起,拌飯醬市場正在逐步發(fā)展壯大。消費(fèi)者對于飲食口味的需求愈發(fā)多樣化,亞洲飲食文化在全球范圍內(nèi)得到了廣泛傳播,這為拌飯醬市場帶來了國際發(fā)展的機(jī)遇。拌飯醬產(chǎn)品種類的豐富和口味的多樣化,滿足了不同消費(fèi)者的需求,也推動(dòng)了市場的競爭和發(fā)展。

隨著技術(shù)的發(fā)展,新的拌飯醬產(chǎn)品和口味將不斷涌現(xiàn),為市場帶來新的機(jī)遇。品牌知名度的提升也將有助于企業(yè)在激烈的市場競爭中脫穎而出。老齡化和素食趨勢將進(jìn)一步促進(jìn)拌飯醬銷量的提升。老齡化社會(huì)將激發(fā)人們的消費(fèi)渴求,拌飯醬作為飽腹且美味的食品,其銷量有望進(jìn)一步提升。同時(shí),素食者選擇拌飯醬作為替代傳統(tǒng)面食的選項(xiàng),也將推動(dòng)銷量的增長。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞,為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù),最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本,把握投資機(jī)遇,提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國拌飯醬市場現(xiàn)狀分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》。

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