肉雞行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研 技術(shù)進(jìn)步將推動(dòng)肉雞行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展

• 黃文玉 2024年4月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 1055 67
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肉雞產(chǎn)業(yè)是一個(gè)由若干密切相關(guān)的以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元的代際畜禽產(chǎn)業(yè)，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產(chǎn)品是一個(gè)完整、系統(tǒng)的代次繁育流程。近年來(lái)保持了穩(wěn)定的發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

肉雞行業(yè)近年來(lái)保持了穩(wěn)定的發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。隨著居民肉品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，禽肉消費(fèi)量逐步增加，推動(dòng)了肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。尤其是一些大型養(yǎng)殖企業(yè)，通過(guò)規(guī)模化養(yǎng)殖和先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步滿足了市場(chǎng)需求。肉雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。

肉雞產(chǎn)業(yè)是一個(gè)由若干密切相關(guān)的以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元的代際畜禽產(chǎn)業(yè)，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產(chǎn)品是一個(gè)完整、系統(tǒng)的代次繁育流程。在我國(guó)，肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是含有地方雞種血統(tǒng)的本土品種，通常有比較強(qiáng)的地域特征，價(jià)格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)主要面臨區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)。而白羽肉雞則全部為進(jìn)口品種，價(jià)格較低，養(yǎng)殖企業(yè)面臨國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

肉雞短期盈利能力主要受到飼料成本及豬肉價(jià)格的壓制。我國(guó)四大肉雞品類分為白羽肉雞、黃羽肉雞、淘汰蛋雞、肉雜雞，四大肉雞在生長(zhǎng)周期及料肉比方面存在較明顯差異，但養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)相近。肉禽養(yǎng)殖主要成本項(xiàng)為飼料費(fèi)用、苗雛費(fèi)用，合計(jì)約占到肉雞全養(yǎng)殖成本的80%以上。而人工費(fèi)用及其他費(fèi)用項(xiàng)相對(duì)占比較低，且較為固定。因此行業(yè)盈虧的轉(zhuǎn)換除“需求-供給-價(jià)格”的強(qiáng)弱變化外，成本支撐因素和價(jià)格壓制因素亦值得關(guān)注。

肉雞行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及供需格局分析

當(dāng)前階段，黃羽雞的價(jià)格壓力主要來(lái)自于兩個(gè)方面：首先是豬肉價(jià)格所顯現(xiàn)出的消費(fèi)性價(jià)比對(duì)黃羽雞消費(fèi)需求產(chǎn)生一定的替代效應(yīng);另一方面在來(lái)自于期間飼料成本的上行。繼而導(dǎo)致黃羽雞價(jià)格上下行通道趨窄，維持在盈虧平衡線附近。

全球四大肉雞主產(chǎn)國(guó)(地區(qū)分別為美國(guó)、中國(guó)、巴西和歐盟，2022年美國(guó)雞肉產(chǎn)量約2039萬(wàn)噸，占全球雞肉總產(chǎn)量的20%;中國(guó)雞肉產(chǎn)量約1660.8萬(wàn);巴西雞肉產(chǎn)量占全球雞肉總產(chǎn)量的14%;歐盟雞肉產(chǎn)量約1083萬(wàn)噸，占全球雞肉產(chǎn)量的11%;俄羅斯雞肉產(chǎn)量約460萬(wàn)噸;墨西哥雞肉產(chǎn)量約382萬(wàn)噸;阿根廷雞肉產(chǎn)量約229萬(wàn)噸;土耳其雞肉產(chǎn)量約225萬(wàn)噸;英國(guó)雞肉產(chǎn)量約184萬(wàn)噸。

白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是當(dāng)今中國(guó)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)模化養(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)近年來(lái)得到了快速發(fā)展。2022年我國(guó)白羽肉雞出欄量60.9億只，較2021年減少4.4億只;黃羽肉雞出欄量37.3億只，較2021年減少3.1億只。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)肉雞行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

從消費(fèi)者需求來(lái)看，隨著生活水平的提高和健康飲食觀念的普及，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)雞肉的需求持續(xù)增長(zhǎng)。這促使肉雞行業(yè)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌建設(shè)，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。在技術(shù)進(jìn)步方面，智能化、自動(dòng)化養(yǎng)殖技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，提高了飼養(yǎng)效率和肉質(zhì)的優(yōu)良。這些技術(shù)的應(yīng)用不僅降低了養(yǎng)殖成本，還提升了行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，生物技術(shù)的發(fā)展也為肉雞行業(yè)帶來(lái)了新的突破，如基因編輯技術(shù)用于改良肉雞品種，提高了抗病性和生長(zhǎng)速度。

2024年3月活雞(普通肉雞)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為21.99元/公斤，環(huán)比下降0.6%，相比2023年12月減少了0.14元/公斤，同比下降0.1%，較上年同期減少了0.02元/公斤。

肉雞市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及投資價(jià)值分析

隨著人們生活水平的提高和健康飲食觀念的普及，對(duì)高品質(zhì)雞肉的需求將持續(xù)增長(zhǎng)。消費(fèi)者越來(lái)越注重食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)肉雞的品種、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等要求也在不斷提高。因此，肉雞行業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

技術(shù)進(jìn)步將推動(dòng)肉雞行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。智能化、自動(dòng)化養(yǎng)殖技術(shù)將在肉雞養(yǎng)殖中得到廣泛應(yīng)用，從粗放式管理轉(zhuǎn)向精準(zhǔn)養(yǎng)殖，提高飼養(yǎng)效率和肉質(zhì)的優(yōu)良。同時(shí)，生物技術(shù)的應(yīng)用也將為肉雞行業(yè)帶來(lái)新的突破，如基因編輯技術(shù)可以用于改良肉雞品種，提高抗病性和生長(zhǎng)速度。

在國(guó)際貿(mào)易方面，隨著“一帶一路”等國(guó)際合作項(xiàng)目的深入推進(jìn)，中國(guó)的肉雞產(chǎn)品有望進(jìn)入更多國(guó)家的市場(chǎng)。這將為肉雞行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)也需要應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易規(guī)則的變化和競(jìng)爭(zhēng)壓力。因此，肉雞企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，加強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷，拓展海外市場(chǎng)。

綜上所述，肉雞行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景總體上是積極的。但也需要關(guān)注到行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格波動(dòng)、環(huán)保政策等。因此，肉雞企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升自身實(shí)力，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和發(fā)展需求。同時(shí)，政府和社會(huì)各界也應(yīng)給予支持和引導(dǎo)，促進(jìn)肉雞行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

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