2024甜味劑行業市場現狀及供需格局、消費趨勢分析

• 黃文玉 2024年5月9日 來源：互聯網 1116 71
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甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。隨著健康飲食理念的深入人心，消費者對于低糖、無糖、天然甜味劑的需求不斷增加。

甜味劑市場的規模近年來呈現穩步增長態勢。甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。

甜味劑行業產業鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產供應環節，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫藥、個人護理等領域。

甜味劑在食品中的主要作用如下：(1)口感：甜度是許多食品的指標之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。(2)風味的調節和增強，在糕點中一般都需要甜味;在飲料中，風味的調整就有“糖酸比”一項。甜味劑可使產品獲得好的風味，又可保留新鮮的味道。(3)風味的形成，甜味和許多食品的風味是相互補充的，許多產品的味道就是由風味物質和甜味劑的結合而產生的，所以許多食品都加入甜味劑。

甜味劑行業市場現狀及供需格局分析

我國甜味劑行業發展勢頭強勁，產量持續增長。2011年至2022年間，甜味劑產量從10.1萬噸逐年攀升至27萬噸，呈現出穩步上升的態勢。尤其在2018年后，產量增速明顯加快，反映出市場對甜味劑需求的持續增長。2022年細分品類來看，合成甜味劑占據市場份額的52.02%，成為市場主導;天然甜味劑與糖醇類甜味劑分別以31.73%和16.25%的份額緊隨其后。

從細分品類來看，合成甜味劑占據市場份額的較大比例，成為市場主導。然而，隨著健康飲食理念的深入人心，天然甜味劑和糖醇類甜味劑的市場份額也有望繼續提升。這兩種甜味劑因其更健康的屬性，滿足了消費者日益增長的健康需求。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國甜味劑行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

甜味劑行業的國際市場競爭非常激烈。一些大型公司憑借其強大的研發能力和全球銷售網絡，占據了市場的主導地位。同時，一些專門生產特殊甜味劑的小型公司也在市場上占有一席之地。在中國市場，甜味劑市場呈現出一種多元化、競爭激烈的態勢，國內企業和國外品牌都在積極尋求市場份額。

甜味劑行業的發展趨勢朝著更加健康、天然的方向發展。隨著居民控糖意識的增強以及政府對低糖飲食的倡導，安賽蜜、三氯蔗糖等第四代、第五代高倍甜味劑因其無能量、甜度高、口感純正、安全性高等特點而備受關注，市場需求量大幅提升。

甜味劑行業未來消費趨勢及發展前景預測

隨著健康飲食理念的深入人心，消費者對于低糖、無糖、天然甜味劑的需求不斷增加。因此，預計未來天然甜味劑和糖醇類甜味劑的市場份額將持續上升，而傳統的人工合成甜味劑市場份額可能逐漸縮小。除了提供甜味外，消費者對于甜味劑的功能性需求也在增加。例如，具有降血糖、促進消化、增強免疫力等功能的甜味劑將受到更多關注。這將推動甜味劑企業加大在功能性甜味劑領域的研發和生產力度。

隨著消費者對食品個性化的需求增加，甜味劑行業也將面臨更多的定制化需求。企業需要根據不同消費者的口味、健康需求等，提供定制化的甜味劑產品。這將推動甜味劑企業在產品創新和服務創新方面不斷投入。甜味劑行業是一個全球化的市場，國際競爭非常激烈。隨著國際貿易的深入發展，甜味劑企業需要不斷提高產品質量、降低成本、拓展市場渠道，以應對國際市場的競爭。技術創新是推動甜味劑行業發展的重要動力。未來，隨著科技的不斷進步，甜味劑企業需要在生產工藝、產品配方、功能性開發等方面進行更多的創新，以滿足消費者對于高品質、高功能性甜味劑的需求。

總的來說，甜味劑行業市場未來的發展趨勢將呈現健康、天然、功能化、個性化和國際化的特點。同時，隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，甜味劑行業也將迎來更多的發展機遇。然而，企業也需要注意市場變化和消費者需求的變化，及時調整市場策略和產品策略，以應對市場的挑戰。

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