食品行業(yè)是一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，包括食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)食品行業(yè)規(guī)模已達(dá)到2萬(wàn)億元以上，占GDP的比重也在不斷提高。

食品行業(yè)多以魚(yú)肉制品、禽肉制品、大豆、蔬菜等產(chǎn)品為原材料。近年來(lái)，在相關(guān)政策的支持下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，資源配置持續(xù)優(yōu)化，以及相關(guān)技術(shù)水平的持續(xù)升級(jí)，有助于行業(yè)細(xì)分。

食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

食品行業(yè)作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑恢币詠?lái)都備受關(guān)注。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，食品行業(yè)也在不斷發(fā)展和創(chuàng)新。

例如漯河主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，全市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)2000億元，占全省五分之一，全國(guó)的五十分之一。食品產(chǎn)業(yè)形成了從源頭到終端，從生產(chǎn)到研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、包裝、物流、電商、會(huì)展的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條，以綠色食品、智能制造、現(xiàn)代物流為三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)生態(tài)不斷完善。

此外，中原食品實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了25項(xiàng)科研成果，包含營(yíng)養(yǎng)健康、食藥同源、未來(lái)食品三大類(lèi)方向，其中快樂(lè)酸奶等4項(xiàng)已經(jīng)進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化。

在現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群行業(yè)專(zhuān)題分享環(huán)節(jié)，中原食品實(shí)驗(yàn)室張祥龍圍繞“大食物觀指導(dǎo)下的未來(lái)食品發(fā)展踐行”主題分享，詳細(xì)剖析了預(yù)制菜、藥食同源、休閑食品市場(chǎng)等行業(yè)存在的問(wèn)題與發(fā)展現(xiàn)狀，提出“大食物觀”為未來(lái)食品發(fā)展明確了方向。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

2023年3月，工業(yè)和信息化部等部門(mén)發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出深入挖掘各地優(yōu)勢(shì)資源，構(gòu)建具有地域特色的食品產(chǎn)業(yè)體系，形成多元化、差異化的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。同時(shí)，技術(shù)升級(jí)和應(yīng)用也是休閑食品行業(yè)發(fā)展的重要課題。2023年12月，工業(yè)和信息化部等部門(mén)發(fā)布《關(guān)于加快傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，要求推動(dòng)生物技術(shù)在食品領(lǐng)域的融合應(yīng)用。在政策的指導(dǎo)和規(guī)范下，我國(guó)休閑食品行業(yè)將加速高質(zhì)量發(fā)展。

在冷鏈?zhǔn)称贰⑿蓍e食品、預(yù)制菜、酒乳飲品等產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域，河南農(nóng)投集團(tuán)全力支持重點(diǎn)食品企業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，持續(xù)推動(dòng)了漯河綠色食品、商丘豆制品、原陽(yáng)預(yù)制菜等地方特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。“下一步，農(nóng)投集團(tuán)將深入貫徹落實(shí)省委、省政府關(guān)于培育壯大‘7+28+N’產(chǎn)業(yè)鏈群、做強(qiáng)做優(yōu)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群的戰(zhàn)略部署，充分發(fā)揮政府投資基金引導(dǎo)帶動(dòng)作用，不斷集聚資源、放大功能，全力助推我省食品產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)。”

食品行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

新冠肺炎疫情發(fā)生后，民眾對(duì)食品的衛(wèi)生安全要求日益提升，民眾對(duì)食品行業(yè)的健康安全意識(shí)也隨之提高。食品行業(yè)作為與百姓生活息息相關(guān)的民生行業(yè)，其發(fā)展受?chē)?guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)政策、居民消費(fèi)習(xí)慣、人口結(jié)構(gòu)、社會(huì)環(huán)境等多種因素影響。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，健康食品也將得到進(jìn)一步的發(fā)展。

未來(lái)食品行業(yè)消費(fèi)升級(jí)將不止于產(chǎn)品高端化，消費(fèi)升級(jí)將更加深入至三四線城市，企業(yè)渠道下沉至鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，線上線下的融合更加深入，必將帶來(lái)行業(yè)快速發(fā)展。消費(fèi)升級(jí)的拉動(dòng)下，食品行業(yè)的效應(yīng)越來(lái)越強(qiáng)。隨著生活方式和節(jié)奏的改變，驅(qū)動(dòng)食品行業(yè)朝方便化轉(zhuǎn)型，而且消費(fèi)者對(duì)食品安全比較重視，對(duì)食品加工的要求也更加嚴(yán)格，收入和生活水平的提升，追求美食、享受美食已成為趨勢(shì)。

更多關(guān)于食品行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。