我國是全球最大的豬肉消費國。豬肉是國人最主要的動物蛋白來源，在我國肉類消費中長期處于主導地位。國家統計局數據顯示，2023年我國豬肉產量為5,794萬噸，占主要畜禽肉類產量的60.10%。

隨著社會的快速發展，人們的生活水平日益提高，消費觀念也隨之轉變。在這一背景下，對豬肉的需求呈現出顯著的增加趨勢。特別是在城市化進程不斷加速和人口老齡化現象日益嚴重下，豬肉作為傳統的肉類消費品，其市場需求更是呈現出穩步增長的態勢。從消費能力上看，2022 年全國居民人均可支配收入 36,883 元，比上年增長 5.0%，扣除價格因素影響，比上年實際增長 2.9%。隨著居民收入和生活水平的提高，對豬肉的需求量也將不斷提升。

隨著城市人口的不斷增加和老年人口的比重上升，對高質量、安全可靠的豬肉產品的需求也在持續上升，這為豬肉行業的發展提供了廣闊的市場空間。

豬肉行業市場供給狀況及消費規模預測

從生產端看，在市場引導和產能調控共同作用下，全國能繁母豬存欄量自去年起持續下降。國家統計局數據顯示，一季度末，全國生豬存欄40850萬頭，環比減少5.9%，同比減少5.2%。一季度，全國生豬出欄19455萬頭，同比下降2.2%;豬肉產量1583萬噸，同比下降0.4%。1月至4月，規模以上生豬定點屠宰企業屠宰10938萬頭，同比增長2.3%。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年豬肉行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》顯示：

據農業農村部監測，5月中旬以來，全國豬肉價格連續走高，6月份第一周，全國豬肉價格環比上漲4.7%，同比上漲15.3%。6月12日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為24.55元/公斤，比端午節前漲1.6%，較一個月前漲20.3%。豬肉價格的上漲給生豬養殖企業帶來了豐厚的回報。隨著生豬價格的攀升，許多養殖企業開始逐步進入盈利期。以牧原股份、溫氏股份和新希望為代表的頭部豬企紛紛實現了盈利增長，業績逐步得到兌現。

從豬肉進口來看，中國作為世界上最大的豬肉消費和生產大國，每年的進口量占比非常小，進口豬肉量僅占國內生產比例2.7%左右。近年來，我國豬肉進口量逐年減少，從高峰期的439.22萬噸降至2023年的155萬噸。1月至4月，肉類及雜碎進口222萬噸，同比下降12.6%。其中，豬肉進口34萬噸，同比下降48.4%，豬肉單月進口降至2016年以來的最低水平。豬肉進口大幅下降，凍品庫存也逐月減少。全國豬肉供需關系5月份開始明顯改善，帶動豬價5月中下旬明顯反彈。

圖表：我國豬肉消費量

我國豬肉的人均消費量保持在一個相對穩定的水平，農村居民和城市居民在豬肉消費上已無顯著差距。根據國家五部委聯合發布的統計數據，2022年居民家庭人均豬肉消費量達到了26.9公斤/年人，同比增長了6.7%，這一數字創下了近四年的最高消費量記錄。這一數據表明，無論是城市居民還是農村居民，豬肉依然是我國居民餐桌上不可或缺的重要肉類食品。根據USDA預測，2024年我國豬肉消費量5772.5萬噸，同比-3.37%。豬肉消費需求在逐步恢復中，但整體需求仍然偏弱。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

本報告總結了“十四五”以來經濟與社會發展成就、“十四五”前三年豬肉產業發展規模與經濟效益、預測了“十四五”未來兩年豬肉行業投資環境;提出了豬肉“十四五”整體規劃目標落實方向、產業布局建議、區域規劃建議等;最后，就豬肉行業“十四五”期間投資機遇、投資風險、投資策略進行了審慎分析。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年豬肉行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。