同學間的聚餐確實是考后放松的重要方式之一，它不僅能讓同學們在緊張的考試之后放松心情，還能加強同學之間的友誼和聯系。在寧波這樣的城市，隨著學生考試結束和假期的到來，餐飲門店的生意也因此變得更為繁忙。

以下是對當前情況的一些詳細分析：

學生消費者增加：考試結束后，學生們有更多的時間進行社交和聚會，這導致了餐飲門店中學生模樣的消費者數量明顯增加。這些消費者不僅為餐飲門店帶來了更多的客流量，還因為其群體特性，使得門店的營業額有了顯著的提升。

營業額提升：根據提供的信息，這一周以來餐飲門店的營業額提升了20%左右。這是一個非常顯著的增長，證明了學生消費市場的巨大潛力和活力。隨著假期的到來，預計這一增長趨勢還將繼續。

七八月份營業額預期：七八月份是學生放假的高峰期，這意味著將有更多的學生消費者涌入餐飲門店。因此，可以預見在這段時間內，餐飲門店的營業額將會繼續增加。商家應該抓住這一機遇，提前做好準備，以滿足學生消費者的需求。

為了進一步提升營業額和滿足學生消費者的需求，餐飲門店可以采取以下措施：

推出特色菜品和優惠活動：針對學生消費者推出一些特色菜品和優惠活動，可以吸引更多的學生前來消費。同時，也可以根據學生的口味和喜好進行調整和創新，以滿足他們的需求。

加強服務質量和環境營造：優質的服務和舒適的環境是吸引消費者的重要因素。餐飲門店應該加強服務質量的提升，提高員工的服務意識和技能水平。同時，也要注重環境的營造和衛生管理，為消費者提供一個舒適、安全的用餐環境。

開展線上線下營銷活動：利用社交媒體和線上平臺開展營銷活動，可以擴大門店的知名度和影響力。商家可以通過發布優惠信息、分享美食圖片等方式吸引更多的消費者前來消費。同時，也可以開展一些線下活動，如舉辦美食節、推出聯名套餐等，以增強與學生消費者的互動和聯系。

同學間的聚餐是考后放松的重要方式之一，也為餐飲門店帶來了商機。商家應該抓住這一機遇，提前做好準備，通過推出特色菜品、加強服務質量、開展營銷活動等方式滿足學生消費者的需求，實現營業額的增長。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年餐飲連鎖產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析

進入2023年，隨著疫情全面結束，大量新店的涌入攪亂了剛復蘇的快餐市場，很多剛挨過疫情的老店還沒恢復就不得不面對新店的沖擊，使得價格內卷、競爭更為激烈，加速了快餐門店的更新和淘汰，市場進入結構化調整階段。

在線上流量爆發的年代，連鎖餐飲品牌在線上獲取流量的權重以及獲取流量的能力變得更強。同時，得益于連鎖化率的提升，餐飲行業又能招攬到更多將線上流量用得更好的人才，能更大程度地獲取到線上流量帶來的紅利。

在這個過程當中，整個餐飲上下游產業端也在不斷完善和發展。從上游的產業制造，到中游的供應鏈服務機構以及前端專業服務于餐飲品牌的服務機構，包括咨詢公司、設計公司等，都有著不同程度的變化，這一切的完善和發展都必將促使餐飲連鎖化率快速提升。

餐飲連鎖行業市場發展現狀

市場規模與增長：

餐飲連鎖市場是中國餐飲業的重要組成部分，其市場規模不斷擴大。據國家統計局數據顯示，2024年1-4月，全國餐飲收入達到了17360億元，同比增長9.3%，顯示出行業在逐步復蘇并呈現增長態勢。

預測顯示，未來十年中國餐飲市場規模預計會突破10萬億，且連鎖化率將突破50%，表明餐飲連鎖行業具有巨大的發展潛力。

發展趨勢：

地理擴張：隨著城市化進程的不斷推進和人口增長，餐飲業連鎖市場正朝著地理擴張的方向迅猛發展。越來越多的餐飲企業開始將業務延伸到二三線城市甚至鄉村地區，以滿足不同地區消費者的需求。

數字化轉型：數字化轉型已經成為連鎖餐飲業的發展趨勢。通過互聯網、大數據等技術手段，企業可以實現線上線下融合，提升運營效率和服務質量。

健康餐飲：近年來，健康餐飲逐漸成為主流趨勢。消費者對健康飲食的關注度不斷提高，連鎖餐飲企業也紛紛推出健康餐品，滿足市場需求。

下沉市場：為了拓展市場份額，連鎖餐飲企業開始關注下沉市場，尋找新的增長點。

競爭狀況：

餐飲業連鎖市場競爭激烈，各個品牌之間的競爭愈發激烈。為了提高市場占有率，連鎖品牌需要在產品質量、服務質量和品牌形象上不斷進行創新和提升。

從門店變化來看，各個賽道有從“增量市場”逐漸過渡到“存量市場”的趨勢。品牌門店發展情況呈現“冰火兩重天”的現象，一些品牌擴張迅速，而另一些則面臨收縮或停滯。

面臨的挑戰與機遇：

挑戰：國內勞動力成本的上升給餐飲企業帶來了雇傭和培訓員工的挑戰;食品安全問題一直是餐飲業連鎖市場面臨的重要挑戰。

機遇：互聯網的普及和科技的進步為餐飲業連鎖市場帶來了許多創新業態，如外賣平臺的興起、自助餐廳和無人餐廳等新型餐飲模式，為連鎖餐飲企業提供了更多的發展機遇。

政策環境：

2024年國家對餐飲業的政策將繼續重視食品安全和衛生，支持餐飲業的創新發展，促進餐飲業的可持續發展，并加強對餐飲企業的規范管理。這將為餐飲連鎖行業的發展提供有力的政策支持。

餐飲連鎖行業市場正面臨著巨大的發展機遇和挑戰。企業需要不斷創新和提升，以適應市場的變化和滿足消費者的需求。同時，政策環境也為行業的發展提供了有力的支持。

在目前的市場環境下，越來越多企業選擇進入下沉市場或出海追求增長。在企業下沉方面，市場空間是巨大的。嘉和一品創始人劉京京表示：“現在，要達到千店、萬店可能都得把觸角伸到下沉市場上。

從國家的政策方針方面來看，到2025年，要在全國打造500個左右的縣域商業‘領跑縣’，這對餐飲連鎖行業來說是一個非常好的機會?，F在小鎮青年過得越來越滋潤，這對于做消費、做餐飲的企業來說，也非常有發展空間。”

2023Q4，長三角地區門店規模超70萬家，在全國中式快餐門店中占比20.8%，是全國中式快餐最聚集的區域;但是中式快餐門店數最多的是廣東省，占比達12.3%。

結合中式快餐萬人餐廳數與門店增長率來看，北京、天津、陜西等地發展已經飽和，西藏、云貴、重慶與江西市場飽和度較低且門店增速快，頗具發展潛力。

綜上所述，餐飲連鎖產業的發展趨勢是多元化、智能化、健康化和品牌化。企業需要緊跟時代潮流，不斷創新和改進，以適應市場的變化和滿足消費者的需求。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2024-2029年餐飲連鎖產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。