面條作為我國傳統主食產品之一，在面制品中消費量第一。中國食品科學技術學會面制品分會數據顯示，掛面行業高速擴張，近年掛面消費的年復合增長率超過10%。

掛面主要分為普通掛面、花色掛面和手工掛面等幾大類。其中，花色掛面是根據添加的輔料不同而命名的，如雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面等，這些掛面不僅口感豐富，而且營養價值更高。而手工掛面則強調其制作工藝的精細和獨特口感，往往受到追求高品質生活的消費者的青睞。

掛面行業發展現狀、競爭狀況

隨著人們生活水平的提高和對飲食健康需求的增強，掛面的功能已從單一的果腹、便捷、低檔次產品，發展成為集營養、健康、美味、快捷于一身的中高檔產品。受人口數量、人口結構和人均糧食消費變化等因素的影響，2023年掛面市場需求量同比下降4.4%。

隨著人們對食品的健康化、營養化、功能化需求逐步提高，掛面產品也不例外。雜糧掛面作為近年來興起的健康食品，以其獨特的營養價值和口感贏得了廣大消費者的青睞，雜糧掛面市場呈現出快速增長的態勢。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國掛面行業深度調研及投資機會分析報告》顯示：

掛面行業目前已步入一個相對成熟且穩固的發展階段，產量保持在一個較為穩定的水平。按2021年產量計，金沙河、克明食品、想念食品問鼎中國掛面前三強。在市場占有率的相關榜單中，克明食品力壓金沙河，主要是因為后者大量的產品銷往海外。

陳克明食品股份有限公司輪值總經理段青表示，在生產端，12家主要廠商的產能幾乎滿足678萬噸的市場需求，掛面市場供應量遠大于需求量;在銷售端，低價產品需求減少，9元以上產品在2022年占比突破五成;在渠道端，線上渠道尤其是興趣電商快速增長，傳統線下渠道如精品超市和生鮮店也發展迅猛。

據中國食品科學技術學會的權威數據揭示，行業內部分大型掛面生產企業憑借其規模優勢和技術實力，占據了全國總產量中的顯著份額，這一趨勢凸顯了掛面行業集中度的日益提升。這一變化不僅反映了市場競爭格局的優化，也預示著行業內部整合與升級步伐的加快。

掛面行業未來規模預測

隨著我國經濟生活水平的持續提升，食品消費領域正經歷著從基礎型向健康型、營養型消費模式的深刻轉型。這一變革不僅反映了消費者對食品品質與健康效益的更高追求，也對掛面行業提出了新的發展要求。在此背景下，掛面行業的競爭態勢日益激烈，促使企業不斷探索創新路徑，以差異化發展策略應對市場挑戰。

監管法規力度及生產過程技術的升級使得掛面產品更加安全可靠;雜糧面、富硒掛面等讓營養更豐富;同時，生產過程采用“高加水”“真空滾揉”和發酵等新技術工藝，改善了產品口感;此外，“料包面”模式也提供了更便捷的食用方式。

因此，健康化、營養化、功能化成為了掛面行業不可逆轉的發展趨勢。企業紛紛在產品研發上加大投入，注重原材料的選擇與搭配，強化營養成分的保留與提升，同時探索添加具有特定健康功能成分的掛面產品，以滿足消費者對健康飲食的多元化需求。這種趨勢不僅推動了掛面行業的轉型升級，也為消費者提供了更加豐富、優質的食品選擇。

作為傳統健康主食的掛面，屬于日常快速消費品，其消費具有較強的穩定性。預計到2025年，普通掛面市場的年銷售額將超過300億元，平均價格約 7500 元/噸。面對新消費人群的更高要求，面制品行業必須轉型升級，才能應對更差異化、多元化的市場需求。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國掛面行業深度調研及投資機會分析報告》。