空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。

空氣炸鍋行業市場現狀分析

各類空氣炸鍋食譜充斥著小紅書;圍繞空氣炸鍋健康與否的討論多次登上微博熱榜;今年618購物節，空氣炸鍋更是霸占了各大小家電熱銷榜頭部位置……

豐富的菜肴選項，易操控，易打理的特性，使空氣炸鍋成了當前增長最快的廚房小家電單品，數據顯示，去年京東+天貓平臺累計銷售額45.2億元，同比增長了41.8%，今年1-5月，銷售額更是達到了34.1億元，同比增長了165%。

其實不止國內，空氣炸鍋在全球都掀起了一波“炸貨”熱潮。2022年全球空氣炸鍋規模為49.7億美元，2018-2022年復合增速達到36.8%。根據預測，2028年空氣炸鍋行業規模有望達到82.6億美元，2022-2028年復合增速為8.8%。

從地區發展情況看，全球空氣炸鍋銷售額分布集中，前三大地區2022年總占比達78%，其中美國占比最高，為全球最大的空氣炸鍋消費市場。

我國是全球第二大空氣炸鍋消費市場。數據顯示，2022年國內空氣炸鍋銷量為3260萬臺，較上年同比增長117%。2022年國內空氣炸鍋銷售額超80億元，較上年同比增長70.7%，占全球空氣炸鍋總銷售額的比重為22%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年空氣炸鍋市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

奧維云網數據顯示，2022年我國空氣炸鍋全渠道銷售規模達到82.3億，同比增長70.7%;零售量達到3260萬臺，同比增長116.7%。

從海外市場來看，空氣炸鍋也處于快速發展階段。

根據NPD數據，2020-2021年空氣炸鍋在美國合計銷售2560萬臺，同比2018-2019年合計銷量增長76.0%。而根據亞馬遜爬蟲數據，2022年亞馬遜空氣炸鍋銷售額達到4.9億美元，同比增長3.9%;銷量達到451.5萬臺，同比增長3.5%。

空氣炸鍋行業市場前景趨勢研究分析

一般來說，小家電是指除彩電、空調、冰箱、洗衣機之外，體積較小、功率較低且便于攜帶的家電產品，主要分類包括廚房小家電、個人護理類小家電、家居小家電等。

近年來，小家電領域明顯涌現出許多新興品牌，競爭越發激烈。

近年來，健康飲食的趨勢在全球范圍內迅速蔓延。人們對高脂肪、高糖分、高鹽分的食物逐漸失去興趣，轉而追求更為健康、營養的飲食。空氣炸鍋作為一種可以實現低油、低脂、低熱量烹飪的設備，自然受到了市場的熱烈歡迎。根據預測，未來五年內，全球空氣炸鍋市場的年復合增長率將達到20%，潛力巨大。

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