蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復合加工制成的富含蛋白質的粉末，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，也可作為功能添加劑用于食品工業生產中。

蛋白粉行業市場現狀分析

乳清蛋白粉是動物蛋白粉中最主流的蛋白類型，被稱為“蛋白之王”，是人體生長、發育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質。從我國蛋白粉行業細分市場來看，當前乳清蛋白粉已成功“出圈”，是占比最大的細分品類。根據2022年TMIC天貓新品創新中心數據顯示，我國保健食品/膳食營養補充食品一級類目中，蛋白粉成交額占7.4%，是“膳食營養補充食品”分支品類中第一成交類目，而其中乳清蛋粉白占比超七成。

近些年來，在國家出臺一系列政策和法規，如《中華人民共和國食品安全法(2018修正)》、《“健康中國2030”規劃綱要》等背景下，健身運動與膳食營養補充劑行業不斷規范，消費者對蛋白粉的認可程度得到提高，需求提升;再加上疫情的影響，居民的健康意識提升，消費者健康觀念普遍加強，健身美肌人群的擴大等多因素作業下，更多的消費者進入蛋白粉市場，我國蛋白粉行業也因此得到較快發展。數據顯示，我國蛋白粉市場規模逐年上漲，從2015年的8.43億元增長至2022年的21.4億元，呈現逐年上漲的趨勢。在政策支持與居民生活水平提高的背景下，我國蛋白粉行業發展空間良好，未來行業將持續向好發展。

植物蛋白和動物蛋白同時納入保健食品原料目錄，主要面向蛋白質缺乏免疫力低下人群，提升了保健食品人群使用的針對性，有效限制產品夸大宣傳。此外，針對這兩種蛋白類原料設定的技術要求，在嚴格遵守食品安全底線的同時，提高了其中的蛋白質含量指標，均達到了優質蛋白原料標準，確保為蛋白質缺乏的人群提供優質蛋白產品。

中國營養保健協會厲梁秋向中國網財經記者表示，此次蛋白粉備案開創了備案復配的可能性，這也是豐富產品品類、開拓市場、滿足人民需求的重要保障。下一步，協會也會設立課題，進一步推動備案復配的技術探討，真正實現產品高質量發展的創新。

我國蛋白粉需求量從2015年的2837.8噸增長至2021年的5271.7噸，2022年我國蛋白粉整體需求量上升至5718.1噸，產量波動來看，隨著國內蛋白粉需求持續增長，行業產量也保持較為穩定的上升態勢，2022年我國蛋白粉產量達5804.4你，較2021年增長近450噸。市場規模持續向好，2021年我國蛋白粉市場規模不到20億元，2022年我國蛋白粉市場規模約為21.5億元，細分渠道結構而言，電商和藥店渠道占比持續走高，2022年分別占比32.2%和31.2%左右。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國蛋白粉行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示：

市場監管總局食品審評中心提供的數據顯示，截至2023年11月底，我國具有國家標準的補充營養素類產品已基本納入備案管理，有1500余家企業獲得保健食品備案登錄賬號，備案企業已覆蓋了國內31個省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團。獲得保健食品備案憑證的產品已達17000余個，其中功能類產品3300余個，滿足了消費者對維生素C、輔酶Q10類產品的需求，為消費者帶來了更多質高價優的保健食品。

蛋白粉行業市場前景趨勢研究分析

中國蛋白粉市場品牌較多，主要品牌有康比特、康比特、肌肉科技等品牌。觀察蛋白粉品牌發源地可以看出中國蛋白粉品牌母公司或實際產品來源中美國品牌較多。主要受是美國健身行業發展較早，因而其蛋白粉市場發展較中國發展更快，品牌優勢和產品更為成熟。目前國內整體蛋白粉市場競爭集中度較高，但國內企業較少，未來隨著國內企業相關研究投入和技術推動，疊加本土優勢有望提升國產品牌份額。

蛋白粉屬于膳食補充產品的保健品品類，早期由于信息不對稱，消費者對保健食品功效的認知往往來源于賣家的宣傳，而保健食品行業發展初期起量快，相關法律法規不健全，行業野蠻生長，因此，國家有關部門不斷出臺各類政策和建立監管體系，以對行業進行規范，有效遏制行業亂象，實現促進整體保健行業長遠發展。蛋白粉屬于膳食營養補充產品，早期也存在虛假或者誤導性宣傳的問題，隨著相關知識普及推進，整體行業亂象有所遏制，行業整體趨向健康發展，近年來地方蛋白粉相關政策皆趨向促進意義，如2022年9月河南省人民政府《關于印發河南省綠色食品集群培育行動計劃的通知》，指出要發展蛋白粉等蛋雞制品和植物蛋白粉等。

蛋白粉產業現狀來看，縱觀蛋白粉產業的整個發展歷程，從最初的專業運動員到熱愛體育的健美健身人群，再到崇尚健康生活方式的普通人群，消費群體隨著大眾對蛋白粉認可度的提升而變得更加廣泛。隨著“全民健身”戰略的推行，蛋白粉不僅僅服務于專業運動員，更將造福于廣大人民群眾。

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