種植紅薯、推出深加工產品、開設田間課堂、打造文化場院……近年來，順義區大力發展特色農業，紅薯產業就是其中之一，小小紅薯打造了一條“甜蜜”產業鏈。

走進木林鎮大韓莊村的韓曉農文化場院，工人正在粉刷墻面，紅薯宴·綠色主題餐廳、農耕農食手作工坊教室、場院民宿營地等區域已初見雛形，預計今年9月投入運營。

紅薯行業市場現狀分析

近年來，我國農產品加工業有了長足發展，已成為農業現代化的支撐力量和國民經濟的重要產業，對促進農業提質增效、農民就業增收和農村一二叁產業融合發展，對提高人民群眾生活質量和健康水平、保持經濟平穩較快增長發揮了十分重要的作用。我國也出臺了一系列利好農產品加工行業的政策，推動紅薯行業的發展。

紅薯的生長周期較短、產量高，既是糧食作物，也是制造乙醇、加工食品(如紅薯干等)的一類重要塬材料，且紅薯的葉片、根莖均是優良飼料，具有重要的經濟價值和社會價值。根據聯合國糧食及農業組織(FAO)數據，2022年全球紅薯收獲面積為7334.75千公頃，同比減少1.02%，全球紅薯產量為8809.46萬噸，同比減少0.87%。

我國是紅薯種植和生產大國，曾經紅薯作為重要的補充能量、填飽肚子的糧食被廣泛種植。隨著生活水平的提高，大眾飲食結構的改變，紅薯漸漸煺出主糧舞臺。在人們飲食結構改變、務農人群減少以及紅薯現階段開發利用程度不高等因素的影響下，我國紅薯產量整體呈現下降趨勢，2022年已下降至4706.5萬噸，同比下滑2.13%，表觀消費量為4704.36萬噸，同比下滑2.12%。進出口方面，2022年累計出口紅薯2.18萬噸，進口0.04萬噸。

中國境內各地廣泛種植紅薯，特別是在南方地區，其產量占據了中國整體紅薯產量的很大比例。此外，紅薯在全球許多國家和地區都有相應的種植和生產基地，因此其市場規模龐大。

紅薯不僅可以作為人類食用的主食或副食，還可以加工成淀粉、酒精、糖等多種產品，廣泛應用于食品、飼料、工業等領域。這些豐富的用途使得紅薯市場的需求持續增長，從而推動了其規模的擴大。據2022-2027年中國紅薯行業市場深度研究及發展前景投資可行性分析報告統計，2020年全球紅薯產量為7745.6萬噸，同比下降0.3%，收貨面積為9145.4千公頃，同比下降0.4%。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國紅薯行業市場競爭格局分析及發展趨勢預測研究報告》分析

目前，隆回縣紅薯產業發展還存在諸多不足：一是種植規模化、產業化水平不高。農戶大多數是自發種植的，自產自銷，沒有形成規模，沒有技術指導，且政府政策扶持力度不夠。紅薯生產加工以小作坊為主，縣內小型紅薯加工企業僅有兩家，遠不能滿足市場的需要。二是紅薯種質資源不優。傳統種植紅薯品種不符合現行高質量加工要求，且產量不高，效益不明顯，急需培育推廣一批產量高、品質好的紅薯新品種。叁是薯類產品質量參差不齊。如市場上的紅薯粉絲，存在制作不規范、產品包裝簡陋或無包裝等問題，產品基本上無標牌標識，也還存在以次充好、用外地淀粉加工后充當本地粉絲的現象，影響本地粉絲的口碑。四是特色品牌不響。現有加工品類品質欠佳，品牌效應不強，主要占據低端市場，無法滿足高端市場的需求。五是紅薯產業聯農帶農作用不明顯。企業、專業合作社與農戶之間沒有建立相對穩定、合理、緊密的利益聯結機制。

紅薯行業市場前景趨勢研究分析

隨著人們對健康生活方式的追求和消費觀念的轉變，紅薯作為一種營養豐富、功能多樣的農產品，將繼續在全球範圍內保持較快的增長勢頭。尤其是在新興市場和發展中國家，紅薯的推廣和普及具有巨大潛力。

綜上所述，紅薯市場規模之大可見一斑。其廣泛的供求關係和多功能的應用性質使得紅薯成為重要的農產品之一。無論是在全球範圍還是國內市場，紅薯都呈現出穩定增長的態勢，同時呈現出巨大的發展潛力。相信隨著時間的推移，紅薯市場將進一步壯大，并為人們的生活帶來更多的福祉和機遇。

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