羅漢果的甜味來源于羅漢果甜苷，這是一類三萜類甜苷化合物，其在新鮮水果中的含量為0.55%—0.65%，在干果中的含量約為2.5%。近幾年，由于天然代糖備受國內食品行業尤其是飲料企業的青睞，因此羅漢果逐漸被關注并受到重視。

羅漢果甜苷有多種不同的類型，如羅漢果甜苷III、羅漢果甜苷IVa、羅漢果甜苷IV和羅漢果甜苷V等，其中羅漢果甜苷V是羅漢果中的主要甜味成分，其在干果中的含量為1.5%—2%。

2024年羅漢果甜苷行業產業鏈結構分析

上游種植與采集：羅漢果甜苷的產業鏈上游主要是羅漢果的種植與采集。羅漢果作為葫蘆科多年生宿莖攀緣藤本植物，其生長環境適宜溫暖濕潤的氣候，主要分布在中國的廣西、湖南等地。種植戶通過科學的種植技術和管理，確保羅漢果的產量和質量，為產業鏈提供穩定的原料來源。

中游提取與加工：中游環節主要涉及羅漢果甜苷的提取與加工。提取企業以烘干后的羅漢果干果為原料，通過先進的提取技術(如水煮法、乙醇水煮法、微波和超聲輔助提取法等)將羅漢果中的甜苷成分提取出來，并經過純化、干燥等工藝制成羅漢果甜苷粉末或濃縮汁等產品。這些產品具有高甜度、低熱量、零卡路里等優點，廣泛應用于食品、飲料、醫藥等領域。

下游應用與銷售：下游環節則是羅漢果甜苷的應用與銷售。隨著消費者對健康食品需求的增加和減糖、無糖趨勢的流行，羅漢果甜苷作為天然甜味劑在市場上的需求持續增長。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國羅漢果甜苷行業發展現狀及趨勢預測研究報告》顯示：

我國是全球唯一種植羅漢果的國家，廣西是羅漢果的發源地，也是全國最大的羅漢果種植基地，主要分布在桂林市和柳州市。據統計，“十三五”期末，廣西羅漢果種植面積為25.5萬畝。

羅漢果雖然產自中國，但是它的消費市場主要集中在國外，特別是美國、歐洲和日本。在北美有機天然食品飲料中，羅漢果的使用率很高。羅漢果提取物已通過20多個國家的監管準入許可，市場需求以每年30%以上的速度增長，需求量不斷增加，產品供不應求。

2024年羅漢果甜苷行業未來市場需求前景

隨著消費者對健康食品需求的增加和減糖、無糖趨勢的流行，羅漢果甜苷作為天然甜味劑，其市場需求持續增長。羅漢果甜苷具有低熱量、零卡路里、耐酸堿、高溫穩定性好等優點，廣泛應用于食品、飲料、醫藥等領域。

目前，全球最大的專業生產羅漢果提取物公司是華誠生物，其產品規格涵蓋V20%、V25%、V40%、V50%、V55%和V90%，其中羅漢果甜苷V50%的年產能為450噸。

吉福思是全球率先發明甜苷含量40%以上的羅漢果提取物公司，年產能超200噸，產品獲得美國、新西蘭、澳大利亞等19個國家的準入許可，市場份額占國際市場同類產品的一半。

隨著國內食品政策的支持和提取技術的不斷改進，羅漢果甜苷將會出現在更多的健康類食品和高端食品應用上，應用領域將進一步拓展。產企業將不斷加大研發投入，進行技術創新和工藝改進，提高羅漢果甜苷的純度和穩定性，滿足市場對高品質產品的需求。同時，通過選育高品質羅漢果種質資源、提高羅漢果標準化種植技術和擴大適宜羅漢果種植面積等措施，可以大大緩解和解決羅漢果深加工企業原料不足和原料價格波動較大等諸多問題。

從甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等最初使用的人工合成高倍甜味劑，到現在的木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等糖醇類以及甜菊糖苷、羅漢果甜苷等天然甜味劑，在食品飲料行業中，代糖產業一直在迭代升級。隨著市場需求的持續增長、應用領域的不斷拓展、技術創新與產業升級的加速推進以及國際化市場的擴大，羅漢果甜苷行業有望迎來更加快速的發展。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國羅漢果甜苷行業發展現狀及趨勢預測研究報告》。