竹筍是竹的幼芽，也稱為筍，是從竹子的地下莖(竹鞭)上發出的嫩芽，通常長在尚未展開的竹葉包裹中。竹筍在食用上具有極高的營養價值，含有豐富的膳食纖維、蛋白質以及多種微量元素和維生素，口感鮮美。

竹筍廣泛分布于眾多發展中國家，特別是在中國、東南亞、中美洲與南美洲以及非洲這三個區域尤為豐富。全球范圍內，竹林總面積達到了3500萬公頃之廣。若以中國竹筍的產量作為參考基準，全球每年的竹筍產量大致可估算為約1.5億噸，然而，這一寶貴資源的整體利用率目前仍然相對較低。

竹筍行業產業鏈上游主要涉及竹林種植與竹筍生產，這要求適宜的氣候、土壤條件以及科學的種植與管理技術。中游則是竹筍的加工環節，包括去皮、切片、腌制、烘干等多種工藝，以滿足不同消費者的需求，加工產品如竹筍罐頭、竹筍干、竹筍片等，豐富了市場選擇。下游則是竹筍產品的銷售與分銷，主要通過大型商超、專賣店、電商平臺等渠道銷售，產品的終端銷售面向廣大消費者，同時竹筍產品也積極出口海外，拓展國際市場。

竹筍行業種植面積、產量及發展現狀分析

中國現有的竹林面積占據756萬公頃的土地，其中毛竹林更是占據了超過500萬公頃的顯著份額。中國每年的鮮筍產量穩定在2500萬噸至3500萬噸之間，這一龐大的產量背后，隱藏著巨大的食品開發潛力，預示著竹筍產業在未來有著廣闊的發展空間和機遇。

近年來，我國林草部門深入踐行大食物觀，持續推進森林“四庫”建設，大力發展森林食品、林下經濟，不斷提升森林食物供給能力。目前，我國以油茶、核桃、油橄欖等為主的木本油料林，面積1.8億畝，油料產量968萬噸;以板栗、棗、松子、仁用杏等為主的干果面積1億多畝，產量1400萬噸;以蘋果、梨、柑橘等各類水果種植面積近2億畝，產量1.9億噸;以竹筍、香椿等森林食品種植面積約7000萬畝，產量1200多萬噸。

四川省雅安市依托豐富的竹資源，穩步推動竹產業高質量發展，助力鄉村振興。2023年，全市累計銷售竹筍制品約1.6萬噸，竹產業產值達54億元。全市創建省級現代竹產業園區2個、省級現代竹產業基地13個，打造省級翠竹長廊7條、省級竹林鄉鎮4個、省級竹林人家8家。積極扶持竹業大戶擴量提質，重點抓好150萬畝綿竹、64萬余畝方竹竹材和竹筍的產量產值。新建“方竹+黃柏”“竹+菌”和“竹+禽”竹下種養殖示范基地，實現立體林業循環發展。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國竹筍行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

隨著健康飲食觀念的普及，竹筍以其獨特的營養價值和口感，逐漸成為消費者喜愛的食材。其低糖、低脂肪、高纖維的特點，符合現代人追求健康飲食的需求。竹筍及其相關的食品飲料已經超越了傳統區域性消費的界限，展現出全球化的市場需求。國內外市場對這類產品的需求正以持續且迅猛的速度增長，這一趨勢直接帶動了竹筍產業的整體規模、企業的經濟效益以及筍農的收入水平顯著提升。

竹筍的出口量占到了中國竹筍總產量的較大比例，顯示出其國際化的市場需求。竹筍行業將進一步拓展國際市場，提高產品的國際競爭力。通過參加國際展會、建立海外銷售渠道等方式，將中國竹筍產品推向世界。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外相關報刊雜志的基礎信息以及竹筍行業研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國竹筍行業市場深度調研及投資策略預測報告》。