馬鈴薯是一種重要的農作物，屬于茄科茄屬的一年生草本植物，其塊莖可供人類食用，是全球第四大糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。

馬鈴薯在全球范圍內廣泛種植，具有豐富的營養價值，如淀粉、蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，是許多國家和地區人民日常飲食中的重要組成部分。馬鈴薯具有適應性廣、產量高、耐貯藏等特點，在農業生產中占有重要地位。

馬鈴薯產業種植面積、產量

從世界范圍看，全球有160個國家種植馬鈴薯，種植面積約為3億畝，其中我國馬鈴薯種植面積約為1億畝，覆蓋了15個主產省區的6000多萬薯農。

馬鈴薯作為我國的第四大糧食作物，同時兼具經濟作物與飼料作物的多重身份，展現出了卓越的環境適應性、廣泛的種植區域覆蓋、豐富的營養價值、多樣的加工鏈條以及巨大的市場潛力。它不僅在保障國家糧食安全方面扮演著重要補充角色，而且是推動農民經濟收入增加的關鍵產業。近年來，我國馬鈴薯播種面積穩定在7000萬畝左右，產量近9000萬噸，均占世界1/4左右，產量多年穩居世界第一。

截至目前，已成功研發出涵蓋6大系列、超過300種馬鈴薯主食產品，以及超過100個不同系列的深加工產品。在此過程中，一批馬鈴薯產業化領域的國家龍頭企業應運而生，它們不僅推動了行業的快速發展，還成功打造了一系列特色鮮明、特點突出的馬鈴薯品牌，極大地豐富了市場選擇并提升了行業影響力。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年馬鈴薯產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

我國馬鈴薯產業的布局正在持續優化，西北和西南兩大主產區的規模持續擴大，其種植面積已占全國總面積的近70%。甘肅省的馬鈴薯產業，其全產業鏈產值已經攀升至340億元的高位。　目前，定西馬鈴薯已形成從良種選育、種薯擴繁、商品薯種植到精淀粉、全粉、主食化產品加工的全產業鏈條，全市年產馬鈴薯原原種17億粒以上、脫毒種薯200萬噸以上，種薯生產能力占全國的一半;馬鈴薯種植面積穩定在300萬畝左右、總產量500萬噸左右;馬鈴薯加工龍頭企業28家，加工能力達到96萬噸。

馬鈴薯產業發展現狀分析

近年來，先進的種植技術、病蟲害防治技術、貯藏保鮮技術以及加工技術不斷得到應用和推廣，顯著提升了馬鈴薯的產量、品質和附加值。特別是智能化、數字化技術在馬鈴薯產業中的應用越來越廣泛，如智能標識、數字化食品包裝等技術的運用，為馬鈴薯產業的現代化發展注入了新的活力。

相較于國際水平，中國馬鈴薯的加工比例目前僅為8%，且主要集中在淀粉及其衍生的粗加工產品上，如粉條和粉絲等。而與之形成鮮明對比的是，世界發達國家的馬鈴薯加工比例普遍超過50%，且擁有超過千種多樣化的加工產品供消費者選擇。這一現狀凸顯了中國馬鈴薯加工產業蘊含著巨大的發展潛力與廣闊的增長空間，預示著未來該領域有著無限的機遇和可能性。

未來，馬鈴薯產業將繼續朝著優質優價、轉型升級的方向發展。一方面，通過推廣先進種植技術和管理模式，提升馬鈴薯品質;另一方面，加大加工轉化力度，開發多樣化的馬鈴薯產品，滿足市場需求。同時，電商平臺和預制菜等新興渠道的興起也將為馬鈴薯產業帶來新的發展機遇。此外，隨著國內外市場的不斷拓展和國際貿易的加強，馬鈴薯行業的市場空間將進一步擴大。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年馬鈴薯產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。