山楂醬的功效與作用 自制山楂醬的做法

• 2019年2月7日 FanTianQing來源：媽媽網百科 938 58
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山楂醬的功效與作用，自制山楂醬的做法。

山楂醬的功效與作用

①《唐本草》：味酸，冷，無毒。②《日用本草》：味甘酸，無毒。③《本草蒙筌》：味甘辛，氣平，無毒。④《綱目》：酸甘，微溫。歸經入脾、胃、肝經。①《雷公炮制藥性解》：入脾經。②《本草經疏》：入足陽明、太陰經。③《藥品化義》：入脾、肝二經。④《本草經解》：入手太陰肺經，足厥陰肝經。

功能主治

消食積，散瘀血，驅絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。①陶弘景：煮汁洗漆瘡。②《唐本草》：汁服主利，洗頭及身上瘡癢。③《本草圖經》：治痢疾及腰疼。④《履巉巖本草》：能消食。⑤《日用本草》：化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。⑥《滇南本草》：消肉積滯，下氣；治吞酸，積塊。⑦《本草蒙筌》：行結氣，療頹疝。⑧寧原《食鑒本草》：化血塊，氣塊，活血。⑨《綱目》：化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。⑩《本草再新》：治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。⑾《本草撮要》：凍瘡涂之。

自制山楂醬的做法

步驟：

1、山楂洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽2.放入不銹鋼鍋里，加冰糖，加水大火煮開后轉中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

注意事項：

1、山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。2、把山楂剖開。3、去籽和臍部。4、全部做好放在盤子里。5、鍋里燒兩碗開水，放入山楂。6、煮至山楂透明，放入冰糖。7、用勺子把山楂攪碎。8、看看山楂碎的程度，轉小火繼續攪。9、直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。10、用干凈的容器盛起。

溫馨小貼士：

1、山楂要用鹽水泡一會洗干凈。2、水不要太多，否則要熬很長時間。3、要想甜，放點鹽。4、最后很粘稠的時候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動。5、自制的果醬沒有防腐劑，要盡快吃完。

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