金字火腿2020年一季度業績公布 火腿腸市場現狀及發展趨勢分析

• 2020年4月27日 HaoChenChong來源：互聯網 903 56
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4月23日晚間，金字火腿披露了2020年一季度報告，一季度共實現營業收入1.91億元，同比增長103.34%，歸屬于上市公司股東的凈利潤4888.50萬元，同比增長53.34%。

金字火腿2020年一季度業績公布

4月23日晚間，金字火腿披露了2020年一季度報告，一季度共實現營業收入1.91億元，同比增長103.34%，歸屬于上市公司股東的凈利潤4888.50萬元，同比增長53.34%。同時，公司預計2020年上半年實現凈利潤6300萬元至8500萬元，增長幅度為60.61%至116.69%。

年報顯示，2019年，金字火腿在傳統電商的基礎上，對線上進行了全渠道布局，新型渠道的作用凸顯，并且形成線上線下齊頭并進的良性局面。金字火腿2019年網絡銷售額為7559.46萬元，同比增幅達到44.24%。

火腿行業市場分析

從近幾年火腿腸的銷售情況上來看，市場集中的區域主要在東北、華北、西北、華東、西南幾個地方，其中東北、華北的銷售量最大。從北方和南方的銷售量來看，北方的市場明顯好于南方，這與我國南北居民的飲食習慣有著很大的關系，西南市場火腿腸的銷售則相當一部分集中在當地的火鍋消費上來。北方的市場一直為各個火腿腸生產企業爭奪的重點，雙匯、金鑼、雨潤等企業為了奪取市場，已紛紛跨省市設辦分廠，從而進一步細化了市場的分布。目前國內火腿腸生產量較大的企業多半集中在河南山東兩省，兩省企業生產的火腿腸產量可占全國總量的70%以上。各個生產企業紛紛采取了降價、促銷、廣告、產品更新、異地辦廠等各種方式奪取市場，競爭相當激烈，現在市場上銷售的普通級火腿腸，相當比例的生產企業是在虧本銷售，優級和特級火腿腸的利潤也大不如前，而大多企業推出的新產品則還有一定的利潤空間，火腿腸行業的競爭還將會持續很長一段時間。

產品質量會進一步提高，新產品會更多當前，有一部分的中小火腿腸生產企業衛生條件差，加工過程不規范，產品質量難以控制，市場上甚至已出現了個別生產企業采用更換外包裝，以次充好，以假亂真，來謀取利潤的現象，其結果是極大地損壞了消費者的利益，擾亂了市場。其最終是會被市場淘汰的。一些大的有實力的企業現在已紛紛采用質量體系認證和HACCP體系控制，來確保產品的質量。另外在產品研發上，各個有實力的企業已紛紛成立了研究開發技術中心，每年投入大量的資金來做市場調研和產品研發，這樣每年都有一定數量的新品上市，市場上的火腿腸品種也呈多樣化，以后還會有更多的品種被開發出來。火腿腸在過去十多年的發展中，隨著加工工藝、生產設備、產品研發等不斷完善，其生產量也逐年呈上升趨勢，在今后的十幾年到幾十年內，仍將會有很大的發展空間。

有數據指出，在上一個年度國內肉類消費中，豬肉占比高達62.9%，產量為5403.7萬噸。龐大的市場孕育了不少行業巨頭，比如養豬的溫氏集團市值已經超過1800億，而賣火腿腸的雙匯則成為目前國內最大的肉類加工基地。

火腿腸行業的發展趨勢

現在國內高溫火腿腸的總產量已占全部肉制品產量的1/3強，高溫火腿腸的工業化生產及其營養衛生、方便快餐、保質期長等特點，使豬、雞、牛、魚等類火腿腸更是遍布全國各個省市。不完全統計，火腿腸總產量的60%以上是在城鎮被消費的，只有不足40%在農村市場消費。隨著各火腿生產企業的競爭發展，將會有更多的新產品被開發出來，火腿腸的品種也更加多樣化，也就為其爭取了更大的市場和發展空間。

目前，我國的肉制品消費，還是鮮肉消費為主，占到83%左右，肉制品的消費量只占到整個肉類的17%。而從全世界來看，肉制品占肉類的消費比例在45%以上，發達國家的肉制品消費比例更是達到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品規模將增加1.2萬億以上。因此，我國的肉制品行業還有很大的發展空間，市場規模會越來越大。

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