榨菜行業集中度穩步提升 2021方便榨菜市場投資前景分析

• 2021年1月8日 WuYaNan來源：中研網 新浪 500 26
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榨菜是現代家庭中必不可少的輔餐小菜，涪陵榨菜市場占有率多年穩居國內第一，2008年涪陵榨菜“烏江”牌榨菜市場占有率為13.58%，2014年達到14.42%，2015年為14.9%，2008-2015年烏江牌榨菜市占率穩步提升。

榨菜是現代家庭中必不可少的輔餐小菜，涪陵榨菜市場占有率多年穩居國內第一，2008年涪陵榨菜“烏江”牌榨菜市場占有率為13.58%，2014年達到14.42%，2015年為14.9%，2008-2015年烏江牌榨菜市占率穩步提升。除烏江榨菜外，其他品牌規模較小，市占率不高，第二名銅錢橋銷售份額為4.75%，第三和第四名企業市占率均不到3%，2015年CR5為27.04%，行業集中度在穩步提升。

如今，榨菜已經成為涪陵人的致富菜。涪陵區已經形成了涵蓋青菜頭種子選育、青菜頭種植、榨菜生產加工、榨菜副產物開發、產品銷售市場拓展在內的完整榨菜產業鏈和榨菜產業化經營格局，無論是青菜頭種植面積、產量，還是成品榨菜產銷量，均位居全國第一。數據顯示，2018年，涪陵人均榨菜純收入達2665.8元。涪陵方便榨菜青菜頭種植、加工帶動了16萬農戶增收致富。

近日，據天眼查App顯示，1月6日，重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司新增1條被執行人信息，執行標的超62萬。涪陵榨菜證券事務代表回應稱，它是一個比較長的歷史遺留問題，是作為第三方被告。目前這個事還沒有落定，公司還有一些異議。

榨菜在1898年始見于中國重慶涪陵，時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。現已發展到重慶市內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省、市、自治區也有生產。涪陵榨菜盤中漲幅達5%，截至9點54分，報41.05元，成交1.84億元，換手率0.59%。涪陵榨菜融資融券信息顯示，2020年8月7日融資凈償還733.33萬元;融資余額2.71億元，較前一日下降2.64%。融資方面，當日融資買入1798.96萬元，融資償還2532.29萬元，融資凈償還733.33萬元。融券方面，融券賣出4.74萬股，融券償還1.87萬股，融券余量113.09萬股，融券余額4376.48萬元。融資融券余額合計3.15億元。

1995年，涪陵被命名為“中國榨菜之鄉”。2018年，涪陵榨菜原料青菜頭種植面積達72.6萬畝、總產量160萬噸以上，榨菜產業總產值102億元。

重慶涪陵是榨菜的發源地，也是基地化、集約化、規模化、工業化、現代化的榨菜產區，當地青菜頭種植面積和產值均占全國總量的一半以上。如今，涪陵榨菜產業已經形成了四大系列100余個產品種類，產品銷往全國，出口日本、東南亞及有華人居住的眾多國家。

經過1300多年的青菜頭種植和120多年的榨菜加工，榨菜產業已成為重慶農業產業中產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的特色優勢支柱產業。從2003年到2017年的14年間,榨菜行業收入規模自19.62億元增長至49.72億元,年均復合增速約6.9%。

如今，涪陵區已經形成了涵蓋青菜頭種子選育、青菜頭種植、榨菜生產加工、榨菜副產物開發、產品銷售市場拓展在內的完整榨菜產業鏈和榨菜產業化經營格局，無論是青菜頭種植面積、產量，還是成品榨菜產銷量，均位居全國第一。榨菜已經成為涪陵人的致富菜。數據顯示，2018年，涪陵人均榨菜純收入達2665.8元。涪陵方便榨菜青菜頭種植、加工帶動了16萬農戶增收致富。

但同時，目前榨菜行業集中度低，產品同質化程度高，方便榨菜行業內比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子、魚泉、斜橋、備得福、紅山、老五等，其中烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子牌榨菜曾被國家質檢總局評為“中國名牌產品”。中研普華研究院撰寫的榨菜行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國榨菜行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

未來榨菜行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2021-2025年中國方便榨菜行業發展前景及深度調研分析報告》。

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