韓國各大型超市繼續停售日產海鮮 核廢水對海洋環境、漁業資源影響重大

• 2021年4月14日 LiuMingYue來源：上觀新聞 證券時報 觀察者網 316 13
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據韓聯社4月13日報道，韓國零售業13日消息稱，日本決定將福島核電站的廢水排入大海后，韓國各家大型超市計劃繼續不銷售日產海鮮。東日本大地震導致福島第一核電站事故，引發對日產水產品安全性的擔憂后，易買得、樂天瑪特、Homeplus等大型超市已從2011年起停售日產海鮮

據韓聯社4月13日報道，韓國零售業13日消息稱，日本決定將福島核電站的廢水排入大海后，韓國各家大型超市計劃繼續不銷售日產海鮮。東日本大地震導致福島第一核電站事故，引發對日產水產品安全性的擔憂后，易買得、樂天瑪特、Homeplus等大型超市已從2011年起停售日產海鮮，國內主要百貨商店也從同一時期開始采取同樣措施。因此，此前在國內較為暢銷的日產海鮮全部被國產或其他國家進口產品所取代。

數據顯示，近年來，全球海鮮市場產銷穩定增長海鮮產量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2018年海鮮均價升至11023.4美元/噸，全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。未來海鮮水產行業市場如何?

海鮮行業是一個競爭非常激烈的行業，野生的海鮮產品雖然昂貴，但大部分海產品都是人工養殖的，這類海鮮產品才是市場的主流，常見的魷魚、墨魚和扇貝之類的海鮮批發價不到十元每斤，比起豬羊牛肉還要低，再去除養殖成本，真正的利潤又有多少呢?我們從市場的整體來看，處在第一線的海鮮批發商利潤大概只有1-2成，第二線的零售商會拿走3成的利潤，真正能夠賺錢的，還在于制作海鮮美食的餐飲店。

圖表：2018年全國主要省市水產品產量

數據來源：《2019中國漁業統計年鑒》

與平價的海水魚相比，海鮮宴席上少不了的梭子蟹、基圍蝦這類產品，今年卻是身價“節節高”。海捕的膏蟹，只重六七兩上下的，眼下售價要180元一斤，養殖蟹也要150元每斤，而去年同期不過100元左右，漲幅超過50%。基圍蝦零售價已突破每斤200元，漲幅近60%。

針對海鮮行情的變化，消費端也迅速做出應對，高端海鮮的消費結構悄悄發生改變。今年帝皇蟹賣得很好，售價在180-200元一斤，跟梭子蟹一個價，現在，不少酒店用帝皇蟹替代大龍蝦，不僅賣相好，也上檔次，消費者也能接受，成為婚宴上的新寵。此外，面包蟹、元寶蟹這類新品種，100多元一斤，也越來越被市場所認可。

談及春節前后水產品的價格，每年春節前，隨著活蝦下市、需求上漲，凍蝦價格都會整體上漲。此外，國產鯧魚、帶魚的產季在9~11月，通常10~11月已經完成收購，到年貨季也會迎來價格上漲，而黃魚由于屬于養殖類水產，價格一般不會有較大上漲。

據海關數據統計，2017年我國水產品進出口總量923.65萬噸，進出口總額324.96億美元，同比分別增長11.56%和7.92%，均創歷史新高。同時，實現進口量、進口額、出口量、出口額全面增長。受漁業資源保護工作力度加大、國內日常水產品消費需求日益增長、品質升級等方面因素影響，貿易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國內外經濟形勢錯綜復雜、國內生產成本不斷提高、國際貿易壁壘增多、同構競爭加劇等困難下，取得如此成績實屬不易。

更多行業分析，請關注中研普華出版的《2021-2026年版海鮮產品入市調查研究報告》。

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