哈根達(dá)斯用代可可脂冒充巧克力被罰 食品添加劑行業(yè)市場前景分析調(diào)查報告

• 2021年8月25日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 993 63
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哈根達(dá)斯用代可可脂冒充巧克力被罰，處罰事由為去年7月，哈根達(dá)斯月餅形冰激凌虛假宣傳，網(wǎng)頁廣告宣傳的“巧克力外皮”，實(shí)際產(chǎn)品配料中卻為“代可可脂”。為此，上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局對通用磨坊作出責(zé)令停止發(fā)布違法廣告和罰款10000元的處罰。

食品添加劑你了解多少?據(jù)了解，我國已經(jīng)出臺的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超過5%;超過5%就不能叫做巧克力，只能叫“代可可脂巧克力”。

哈根達(dá)斯用代可可脂冒充巧克力被罰

近日，哈根達(dá)斯關(guān)聯(lián)公司通用磨坊貿(mào)易(上海)有限公司(以下簡稱“通用磨坊”)新增一則行政處罰。處罰事由為去年7月，哈根達(dá)斯月餅形冰激凌虛假宣傳，網(wǎng)頁廣告宣傳的“巧克力外皮”，實(shí)際產(chǎn)品配料中卻為“代可可脂”。為此，上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局對通用磨坊作出責(zé)令停止發(fā)布違法廣告和罰款10000元的處罰。

食品添加劑的危害有哪些?食品添加劑加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。超量和違規(guī)的使用食品添加劑后對人體健康危害十分嚴(yán)重。如過量地攝入防腐劑有可能使人患上癌癥，雖然在短期內(nèi)不一定產(chǎn)生明顯的癥狀，但一旦致癌物質(zhì)進(jìn)入食物鏈，循環(huán)反復(fù)、長期累積，不僅影響食用者本身健康，而且對下一代的健康也有很大的危害。過量攝入色素會造成人體毒素沉積，對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都可造成不同程度的傷害。但并不是說我們要避開所有食品添加劑，實(shí)際上我們的生活中到處都有食品添加劑，像是飯店里用到的嫩肉粉，麻辣香膏，老鹵膏等等。因?yàn)橹灰钦?guī)生產(chǎn)的食品，那么里面的添加劑并不會對我們?nèi)梭w產(chǎn)生傷害。國家是嚴(yán)格管控食品添加劑種類和用量的，目前我國法規(guī)允許的食品添加劑已達(dá)到2400多種，只要合理使用，不僅沒有危害，還有不少好處。

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進(jìn)步，但和國外發(fā)達(dá)國家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：行業(yè)大而不強(qiáng)，盡管中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強(qiáng)態(tài)勢。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，如國內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國際市場，由于產(chǎn)能過剩導(dǎo)致惡性競爭，價格持續(xù)走低，生產(chǎn)裝置經(jīng)濟(jì)效益差，另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設(shè)，產(chǎn)能擴(kuò)增過快的現(xiàn)象。但隨著消費(fèi)升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細(xì)加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

我國食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)，根據(jù)地區(qū)看，其中，浙江、廣東與山東、江蘇與河南為食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多的省份，企業(yè)數(shù)量占全國生產(chǎn)企業(yè)的50%。

食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費(fèi)升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點(diǎn)，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品大量增加，形成了對復(fù)配型添加劑的潛在需求。

據(jù)中研普華研究報告《2021-2026年版食品添加劑產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

食品添加劑行業(yè)市場前景分析調(diào)查報告

隨著食品工業(yè)全球范圍內(nèi)飛速發(fā)展，同時食品添加劑種類不斷添加，產(chǎn)量不斷增長，市場需求不斷上升。食品工業(yè)帶動了食品添加劑市場的發(fā)展。近年來，隨著中產(chǎn)階級和新生代力量的崛起、消費(fèi)升級的驅(qū)動，促使食品消費(fèi)從溫飽型消費(fèi)向享受型消費(fèi)發(fā)生轉(zhuǎn)變，中高端、健康等產(chǎn)品概念成為未來食品消費(fèi)趨勢，這對一直和食品安全概念糾纏不清的食品添加劑行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)。2017 年以來，我國接連出臺食品行業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃，一方面有助于凈化規(guī)范現(xiàn)有的市場環(huán)境，另一方面我國食品添加劑企業(yè)規(guī)模、效益有所下滑。

食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為食品添加劑原料，主要分為綠色天然成分及精細(xì)化工類原料;我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種。主要包括著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑等;食品添加劑用于制作各類食品，如飲品、乳制品、調(diào)味品等。

數(shù)據(jù)顯示，近幾年，由于國家對食品添加劑的管理力度加強(qiáng)，2019年中國食品添加劑產(chǎn)量838萬噸，同比下降24.9%，預(yù)計2021年我國食品添加劑產(chǎn)量將有所上升至1080萬噸。在2021全國食品安全周活動上，中國工程院院士表示，合法使用添加劑是安全的，合法使用即在允許的使用范圍之內(nèi)不超過最大使用量和最大殘留量。

未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2026年版食品添加劑產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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