李維嘉疑代言翻車被多人維權 2021奶茶行業的消費趨勢分析預測

• 2021年9月10日 zengyan來源：互聯網 758 45
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據報道，李維嘉疑代言翻車被多人維權，快樂方程式加盟商稱原材料比市場價貴二三倍，當初加盟是因為李維嘉代言。現在聯系不上總部的人，當初對接的工作人員都已經離職。近日，湖南衛視主持人李維嘉代言的奶茶品牌快樂方程式遭到加盟商維權。

據報道，李維嘉疑代言翻車被多人維權，快樂方程式加盟商稱原材料比市場價貴二三倍，當初加盟是因為李維嘉代言。現在聯系不上總部的人，當初對接的工作人員都已經離職。近日，湖南衛視主持人李維嘉代言的奶茶品牌快樂方程式遭到加盟商維權。9月9日，一名加盟商表示，所有的加盟費加起來差不多十萬塊錢，當初加盟這個店是因為李維嘉和快樂大本營，要不然不會在這么多新品牌中選擇快樂方程式，開業一年大概虧了三四十萬。并表示第一次在總部進貨花了十多萬，到現在還沒用完，從加盟總部進的原材料也比市場價貴兩三倍。

茶飲在我國擁有深厚的文化基礎，在我國已經延續了上千年。而現制奶茶和咖啡一樣，都具有一定的成癮性。

奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味覺記憶較淺，不容易使人產生厭煩感。此外，經過十多年的發展，現制茶飲獲得了大批忠實的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時的首選。

奶茶行業毛利較高，因此未來奶茶將會繼續向市場滲透。同時，隨著大量奶茶加盟店的進入，國內奶茶行業的競爭將會逐漸加大。并且隨著中國居民消費升級，消費者愿意用更高的價格去為品牌、格調買單。

2021奶茶行業的消費趨勢分析預測

近年來，奶茶市場已經從藍海變為紅海，但依然在不斷增長中。據統計，截至2020年12月，全國奶茶店數量超60萬家，但存活率僅2成左右。奶茶消費帶動設備熱賣，而奶茶店主六成是新手。

這幾年我國奶茶行業可謂是高速發展，熱度持續上漲，甚至到了全民關注的地步。然而，火爆的背后卻隱藏著冰冷的事實——九成奶茶店不盈利。一方面發展勢頭強勁，另一方面卻盈利難。網紅奶茶成為輿論關注焦點，其中，喜茶是最受關注的奶茶，益禾堂口碑位列第一。隨著網紅奶茶火熱，奶茶價格開始出現分層趨勢。

數據顯示，如今國內的奶茶店數量已經突破60萬家，而著名的生活APP“美團”此前也公布了一份與奶茶有關的數據，僅僅在2020年國慶長假的前4天，美團平臺上的奶茶訂單量就超過了11億杯，差一點就做到“全中國人手一杯”的程度了。

2020年以來，各行各業都受到疫情的較大沖擊，但茶飲行業卻迅速從疫情中復蘇出來。在2020年初秋，“秋天的第一杯奶茶”毫無征兆得火遍社交媒體，奶茶熱潮甚至延伸至國慶假期。

如今，奶茶已經成為年輕人生活的一部分。奶茶經濟巨大的市場潛力，讓茶飲頭部企業受到頂級投資機構的追捧。在奶茶經濟帶動下，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城這三家頭部茶飲企業紛紛傳出上市傳聞，其中奈雪的茶已經確認沖擊“奶茶第一股”。而被稱為奶茶界“拼多多”的蜜雪冰城也在2020年10月完成一筆融資，由龍珠資本、高瓴資本聯合領投，融資金額為20億元，預計估值在200億元。

天眼查APP數據顯示，截至2020年11月30日，中國茶飲企業總數超30萬家，受疫情影響，茶飲企業新增速度放緩，但新增企業數量仍然超過2萬家。在30萬家茶飲企業中，停業、清算、吊銷、注冊的企業超過13萬家，占比高達43%。公開資料顯示，目前喜茶的門店數量超過600家，而截至2020年，星巴克已經在中國內地180多個城市開設了超過4400家門店。截至2020年12月31日，按2020年商品交易總額計，中國排名前50的購物中心中，奈雪的茶進駐了28家。且奈雪的茶基本都是大店，平均面積在200平米以上，成本壓力可想而知。

一項數據顯示，2019年約有2.6萬家奶茶店倒閉，營業超過一年的奶茶店僅占總數的18.8%。截至去年11月，疫情背景下已經有超過13萬家奶茶店倒閉，占市場總量的43%。

截至2020年底，中國高端現制茶飲店數量約為3000-4000間，奈雪門店占比在12.5%-17%之間;同時包含喜茶、樂樂茶及茶顏悅色在內的門店數量合共約1487間，遠低于星巴克在中國市場所擁有5000家門店數量。考慮到新消費主力時代，民族自信空前，茶文化擁有更為龐大的受眾，無疑存在進一步的門店擴容空間。現在，傳統中藥品牌同仁堂也開起了茶飲店，同仁堂奶茶就是主打養生牌，想要在茶飲市場分一杯羹。未來，奶茶會向著健康化的方向發展。人們對于產品品質的追求越來越高，天然健康的飲品更受到消費者的喜愛。這一點對于奶茶市場來說將是一輪全新的變革。奶茶飲品健康化的同時也預示著市場未來將以高端路線為發展方向，包括原料、服務經營的各個方面也將得到全面提升。

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