火腿腸市場發展空間調研 河南火腿腸行業發展現狀及競爭分析

• 2021年9月23日 WuYaNan來源：互聯網 680 40
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據不完全統計，火腿腸總產量的60%以上是在城鎮被消費的，只有不足40%在農村市場消費。隨著各火腿生產企業的競爭發展，將會有更多的新產品被開發出來，火腿腸的品種也更加多樣化，也就為其爭取了更大的市場和發展空間。

火腿腸最初發流行于歐美和日本等國家。進入中國如今已有30載有余。可以說，火腿腸是時代不斷進步發展，也是人民對生活物質需求不斷提高的見證之一。未來隨著現代加工技術和生產設備的升級，火腿在風味、工藝、口感和品類等方面還有較大的開發空間。

火腿腸市場發展空間調研

目前，我國的肉制品消費，還是鮮肉消費為主，占到83%左右，肉制品的消費量只占到整個肉類的17%。而從全世界來看，肉制品占肉類的消費比例在45%以上，發達國家的肉制品消費比例更是達到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品規模將增加1.2萬億以上。因此，我國的肉制品行業還有很大的發展空間，火腿腸市場規模會越來越大。

現在國內高溫火腿腸的總產量已占全部肉制品產量的1/3強，高溫火腿腸的工業化生產及其營養衛生、方便快餐、保質期長等特點，使豬、雞、牛、魚等類火腿腸更是遍布全國各個省市。據不完全統計，火腿腸總產量的60%以上是在城鎮被消費的，只有不足40%在農村市場消費。隨著各火腿生產企業的競爭發展，將會有更多的新產品被開發出來，火腿腸的品種也更加多樣化，也就為其爭取了更大的市場和發展空間。

從近幾年火腿腸的銷售情況上來看，市場集中的區域主要在東北、華北、西北、華東、西南幾個地方，其中東北、華北的銷售量最大。

目前國內火腿腸生產量較大的企業多半集中在河南山東兩省，兩省企業生產的火腿腸產量可占全國總量的70%以上。根據中研普華研究院《2021-2025年中國火腿腸行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示：

河南火腿腸行業發展現狀及競爭分析

河南省作為當時中國的養豬基地，為后來的火腿腸生產提供了堅實的物質基礎。從一開始的春都火腿腸，到后來的雙匯和鄭榮火腿腸，都是河南省的著名火腿腸生產企業。

漯河肉聯廠看到春都的火腿腸生意做得風生水起，而且是供不應求，自己也開始做火腿腸生意。雙匯火腿腸就此誕生。

市場是多元化的市場，盲目自信的春都并沒有看到危機。此時另一家異軍突起，鄭州肉聯廠出產的鄭榮牌火腿腸悄悄地出現在市場上。鄭榮食品廠與春都，雙匯一樣都是肉聯廠轉型做的火腿腸。

作為火腿腸市場的新勢力，鄭榮食廠推出了各種規格的火腿腸。從16克的小火腿腸，到1000克的大火腿腸，再到推出了各種口味的火腿腸，鄭榮火腿腸也逐漸立住了腳跟。在當時形成了三足鼎立的局面。隨著社會的不斷發展，人民生活水平的不斷提高，單一的火腿腸漸漸不能滿足人民的生活需求。作為行業老大的雙匯這一次并沒有落伍。

為了生產出讓消費者放心的產品，從1992年第一根雙匯牌火腿腸問世，雙匯堅持引進世界一流的技術和設備，升級工藝，提升品質。根據產業升級需要，雙匯技改投資2.4億元，升級改造火腿腸加工車間，前道采用奧地利、西班牙等世界一流的生產設備，后道由雙匯與中科院沈陽自動化研究所聯合定向開發，引入九大智能模塊，實現高溫肉制品的集約化、自動化、智能化生產。

火腿腸市場行情如何嗎?目前國內火腿腸生產量較大的企業多半集中在河南山東兩省，兩省企業生產的火腿腸產量可占全國總量的70%以上。各個火腿腸生產企業紛紛采取了降價、促銷、廣告、產品更新、異地辦廠等各種方式奪取市場，競爭相當激烈。

數據顯示，我國火腿腸行業市場規模由2016年107.7億元增至2019年146.6億元。

火腿腸行業報告對中國火腿腸行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。本報告同時揭示了火腿腸市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解更多關于火腿腸行業專業數據分析，請點擊下載中研普華研究院報告《2021-2025年中國火腿腸行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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