蜜雪冰城賣炸串了 正興雞排的炸串銷量會受影響嗎?

• 2021年9月30日 ZouJunRong來源：騰訊網 新浪 1216 79
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9月29日，蜜雪冰城開了首家體驗店，與常規門店不同，產品品類上還增加了炸串、甜品、茶飲新品等。分析認為，蜜雪冰城近幾年一直專注于門店規模的擴張，與其他茶飲品牌相比，在品牌形象打造、場景以及產品創新上并不積極。

蜜雪冰城竟然賣炸串了 正興雞排的炸串銷量會受影響嗎?

據報道，9月29日，蜜雪冰城開了首家體驗店，與常規門店不同，產品品類上還增加了炸串、甜品、茶飲新品等。分析認為，蜜雪冰城近幾年一直專注于門店規模的擴張，與其他茶飲品牌相比，在品牌形象打造、場景以及產品創新上并不積極。

據中研普華產業研究院的報告《2021-2026年中國空氣炸鍋行業市場現狀調查及供需格局分析預測報告》分析

蜜雪冰城首家體驗店開在了其大本營河南鄭州。相較于蜜雪冰城普通門店，該體驗店無論是門店模式、面積還是產品品類均大不相同。從門店設計來看，該體驗店劃分了多個區域，包括茶飲區、甜品烘焙區、炸串區、蛋糕DIY區以及品牌周邊區等。涉及的品類除了此前的茶飲產品，還增加了炸串、甜品以及僅有這家門店售賣的茶飲、甜品新品。

整體價格上，依舊保持蜜雪冰城的“平價風”。以炸串為例，包括年糕小串、玉米小串、五花肉小串、真牛肉小串等，價位分為5元/10串和9元/10串兩個檔位。新推出的烙饃冰淇淋、雙球冰淇淋等，價格也在4-7元左右。

和君咨詢餐飲連鎖專家文志宏指出，蜜雪冰城的布局，一方面，是希望能夠通過體驗店的形式，探索多品類布局。另一方面，此體驗店相當于蜜雪冰城旗艦店，有著提升品牌形象等作用，這也是近幾年蜜雪冰城需要補齊的功課。不僅是蜜雪冰城，許多品牌開設旗艦店并非是為了快速復制其模式、實現變現，主要目的之一還是為了提升顧客體驗。

據悉，傳統油炸方式是用高溫油炸食物，如果控制不好油溫很容易就將食物炸焦或者炸不熟，這種油炸方式做出來的食物比較不健康，而空氣炸鍋采用的是360°熱旋風循環技術，不但發熱速度快、受熱面積更大，可以使食物受熱均勻。

用空氣炸鍋和油炸鍋炸的食物那種好吃些?

油炸鍋炸食物，是通過鍋體導熱使鍋里的油升溫，然后通過油炸使食物成熟。

空氣炸鍋，雖然叫炸鍋，但是其實你可以將其理解成一個小型烤箱?？諝庹ㄥ伈恍枰秤糜妥鳛榻橘|，他是通過熱風循環達到是食物成熟的目的。

空氣炸鍋行業未來市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國空氣炸鍋行業市場現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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