服務員調包18瓶茅臺無人喝出異常 國內白酒行業的主要特點

• 2021年11月24日 dingyali來源：互聯網 796 48
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近日，山東濟南，高先生報警稱自己帶去飯店的茅臺被人調包，飯店服務員馬某和王某很快被抓獲。經查，用來調包的假茅臺都是從一個劉姓男子處拿來的，一瓶真茅臺回收價格是 1300 元。

近日，山東濟南，高先生報警稱自己帶去飯店的茅臺被人調包，飯店服務員馬某和王某很快被抓獲。經查，用來調包的假茅臺都是從一個劉姓男子處拿來的，一瓶真茅臺回收價格是 1300 元。據了解，馬某應聘飯店服務員后，多次趁客人不注意進行調包，共替換了 18 瓶茅臺酒，期間沒有客人喝出異常，他還找來王某合伙作案。目前，兩人已被刑拘，在逃的劉某正在被追捕。

據中研普華研究報告《2021-2026年白酒行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》分析

國內白酒行業的主要特點

渠道和產品對白酒行業的特點進行了總結，其中主要包括：1)品類單一，創新難度大;2)白酒行業容量巨大;3)核心競爭力是品牌，品牌稀缺性是白酒一項重要屬性;4)白酒呈現區域分布(分散性)——名酒空心化，地方酒企較多;5)彈性高，各個價位段都能實現匯量，但不同價格帶的運作模式區別大;6)具有文化消費、聚飲消費的屬性，和餐飲關聯度高。

1、 品類單一 創新難度大

對于消費品來講，一條典型的成長路徑就是跨品類延伸，比如康師傅和雀巢等企業都是通過品類創新來實現了跨越式發展。不同于其他食品飲料子行業，白酒很難實現品類創新，具有典型“品類單一，品牌眾多”的特點。因此，白酒企業通常采用多產品線的結構來進行市場擴張，如洋河藍色經典采用的是跨價格帶的品牌組合系列，而采用的是單一主導產品模式，依靠品牌拉力實現全國化高端產品的全覆蓋。

2、 白酒行業具有很大的市場容量

據統計，目前國內白酒行業的市場規模超過6000 億人民幣，位居食品飲料板塊第一，白酒總市值超萬億，市值占比達到整個板塊的55%。整體來看，我國白酒行業目前總體規模(銷量)已經趨于平穩，未來將是存量博弈下的內部結構升級和集中度提升。

3、 核心競爭力是品牌 品牌稀缺性是白酒的重要屬性

酒水行業的最高壁壘是品牌，由于品牌的稀缺性，在行業分化的大背景下，市場向優勢品牌企業集中。白酒屬于傳統的有文化附著力的行業，品牌血統優劣決定著企業未來發展的高度，而傳統和文化需要時間的積淀，沒有根基的新品牌很難被接受，因此具備老名酒基礎的上市企業會在未來發展中分享行業分化帶來的發展機遇時，具有更大優勢。

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