食品熏蒸除菌行業前景及食品熏蒸除菌行業現狀如何?食品熏蒸除菌首先要保證滅菌效果，但是在產品的受熱過程中，往往會產生化學反應，因此既要考慮產品的無菌性，又要盡量避免產品因受熱產生的化學變化導致風味或氣味方面的改變，從而減少對產品本身的負面影響。
食品熏蒸除菌行業前景及食品熏蒸除菌行業現狀如何?食品熏蒸除菌首先要保證滅菌效果，但是在產品的受熱過程中，往往會產生化學反應，因此既要考慮產品的無菌性，又要盡量避免產品因受熱產生的化學變化導致風味或氣味方面的改變，從而減少對產品本身的負面影響。食品熏蒸除菌當中有一種叫做芽孢的菌類十分頑強，特別是耐熱芽孢，這時通常就需要采用超高溫滅菌方式進行殺滅。超高溫處理是在液態食品加工過程中將最佳的溫度時間組合，使食品熏蒸除菌產品達到一個無菌的狀態，然后輸送至灌裝機完成無菌包裝。例如產品的原材料中或多或少都會有各種菌類，其中絕大多數可以通過一般的熱處理被殺滅。
食品熏蒸除菌瞬間將溫度提升至所需要的滅菌溫度。另一類稱為間接加熱式超高溫，這也是目前在殺菌機方面應用最多的處理方式。間接式超高溫系統采用各種不同類型的熱交換器，食品熏蒸除菌如板式、管式、還有最新的盤管式等形式，能夠滿足不同產品的應用需求。
食品熏蒸除菌行業產量及其增長速度分析
中國食品熏蒸除菌行業的產量為10.35萬臺，同比增長5.57%，食品熏蒸除菌行業產量增長至10.92萬臺，同比增長5.50%。
圖表：食品熏蒸除菌行業產量及其增長速度
數據來源：中研普華
食品安全是食品熏蒸除菌行業中最重要的考慮因素，為了獲得所需的產品特性，以及所希望的貨架期，包裝和超高溫滅菌在提供產品安全和保證貨架期方面扮演著非常重要的角色。食品熏蒸除菌行業市場結構分析
圖表：食品熏蒸除菌市場需求結構圖
數據來源：中研普華
根據我國食品熏蒸除菌生產區域的集中度，可以得知，山東地區和河南地區是熏蒸除菌需求較集中地區，其中，山東食品熏蒸除菌市場份額為16.82%，居于首位，其次是河南和廣東，分別為10.03%和8.52%。
食品熏蒸除菌就是以食品原料、加工品為對象，通過對引起食品變質的主要因素---微生物的殺菌及除菌，食品熏蒸除菌達到食品品質的穩定化，有效延長食品的保質期，并因此降低食品中有害細菌在存活數量，避免活菌的攝入引起人體(通常是腸道)感染或預先在食品中產生的細菌毒素導致人類中毒。食品熏蒸除菌行業的市場規模為258.61億人民幣，食品熏蒸除菌增長至272.32億元，同比增長5.3%。
食品熏蒸除菌研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，對中國及各子食品熏蒸除菌行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、食品熏蒸除菌競爭替代產品、發展趨勢、食品熏蒸除菌新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國食品熏蒸除菌行業發展狀況和特點，以及中國行業將面臨的挑戰、食品熏蒸除菌企業的發展策略等。報告還對全球的食品熏蒸除菌行業發展態勢作了詳細分析。
想知道更多行業具體分析，可點擊中研普華產業研究院出版的《2021-2026年中國食品熏蒸除菌行業發展前景及投資風險預測分析報告》。
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