2022速凍食品市場需求調查與發展前景

• 2022年8月18日 HuangJiang來源：新浪 480 25
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今年上半年，速凍食品企業紛紛轉向預制菜賽道。速凍食品企業“四小龍”三全食品、安井食品、海欣食品、惠發食品在動用漲價手段后，又布局了速凍菜肴制品。

中國速凍食品起步較晚，與發達國家存在一定的差距。居民消費水平在逐漸提升，速凍食品被更多人接受，中國速凍食品消費需求大大提升。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業新的發展機遇。

2022速凍食品市場需求調查與發展前景

今年上半年，速凍食品企業紛紛轉向預制菜賽道。速凍食品企業“四小龍”三全食品、安井食品、海欣食品、惠發食品在動用漲價手段后，又布局了速凍菜肴制品。

三全食品是國內首家速凍面米食品企業，亦是中國生產速凍食品最早、規模最大、市場網絡最廣的企業之一。該公司擁有“三全”和“龍鳳”兩大知名品牌，在鄭州、佛山、成都、天津、蘇州、武漢等地建有基地公司，構建了覆蓋全國的完善的“全冷鏈”系統。

目前，三全食品速凍和冷藏面米制品主要包括水餃、湯圓、面點、餛飩、粽子、煎炸、點心等產品，速凍和冷藏調制食品包括預制食材類、預制菜肴及菜飯類、涮烤類等產品。

其實，渠道布局、產品制勝成為中國企業的武器，但是遇到大環境不好的時候，企業依然會遭遇營收短板。

這幾年，由于原材料上漲，新冠疫情頻發，中國食品企業都遇到真正瓶頸。三全食品、海欣食品、安井食品、龍大美食、惠發食品等速食品牌均遭受市場的壓力，利潤及業績下滑的窘況。盡管如此，三全食品依然博得資本的看好。

根據中研普華研究院《2022-2027年速凍食品產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：

盡管速凍食品行業的未來前景向好，但從過去行業的增長和擴張速度來看，行業已經到了轉型的關鍵期。今年上半年，速凍食品企業“四小龍”三全食品、安井食品、海欣食品、惠發食品集體布局速凍菜肴制品。

盡管速凍食品行業的未來前景向好，但從過去行業的增長和擴張速度來看，行業已經到了轉型的關鍵期。壓力之下，速凍食品企業有的漲價拉動業績，有的挖潛降本提高效益，有的積極探尋新的業績增長點。廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，企業對于預制菜成本的控制、生產效率的提升，還有渠道商對預制菜需求的不斷增加，都在產業端助推了預制菜的火熱。

對速凍食品企業來說，指望預制菜拉動業績或有一定難度。近日，惠發食品表示，擬以自有資金1.5億元設立主營預制菜業務的子公司，開拓預制菜產業鏈。近兩年，惠發食品在預制菜賽道上下了“重本”，但今年上半年業績預告中，惠發食品預虧超4500萬元。

今年上半年，另一速凍食品賽道上的龍頭企業海欣食品速凍菜肴制品營收同比增長1216.01%。但在公布業績預告的當日，海欣食品的實際控制人滕用雄等就宣布擬減持不超過4.9%的股份。海欣食品方面表示，公司實際控制人滕用雄等減持計劃為個人資金需求。

三全食品、安井食品也爭相進入預制菜賽道，前者推出空氣炸鍋系列產品，后者則推出了預制小龍蝦新品，但目前在銷量方面均未有體現。

《2022-2027年速凍食品產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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