巴西咖啡豆產量受極端天氣影響 2022我國咖啡行業市場規模與發展趨勢

• 2022年8月23日 HuangJiang來源：新浪 1491 99
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國際咖啡組織表示，全球咖啡消費量將再次超過產量，價格也會進一步攀升，而惠譽國際解決方案則表示，洲際交易所倉庫的庫存處于本世紀的最低水平。

咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

在維持了幾年的平穩價格后，咖啡價格于去年迎來了近幾年的首次上漲。巴西的惡劣天氣推動咖啡價格在2021年達到近幾年來的最高點，這是全球大宗商品市場所遭受的一系列破壞之一。

巴西咖啡豆產量受極端天氣影響

近年來極端天氣使得一些咖啡產量最高的國家面臨收成減少的情況，這可能將導致咖啡價格迎來上漲。國際咖啡組織表示，全球咖啡消費量將再次超過產量，價格也會進一步攀升，而惠譽國際解決方案則表示，洲際交易所倉庫的庫存處于本世紀的最低水平。

8月21日報道，由于世界最大的咖啡出口國——巴西去年連續經歷了干旱和霜凍的惡劣天氣，該國一些地區的阿拉比卡咖啡豆產量只有往常的一半。與此同時，惡劣天氣也對另一個主要咖啡生產國——哥倫比亞的咖啡產業造成了打擊。

從2021年7月開始，巴西近12個月只生產了約3570萬袋咖啡。而兩年前這個數字是4870萬袋。卡扎里尼貿易公司駐巴西的咖啡經紀人蒂亞戈·卡扎里尼(Thiago caszarini)表示，一旦巴西今年的咖啡收成預估完成，全球阿拉比卡咖啡的價格可能會上漲。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國咖啡行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

咖啡消費消費近年來持續擴大。相較于餐飲行業整體的慘淡，中國咖啡市場的火爆令人頗為意外，據美團發布的《2022中國咖啡消費洞察報告》顯示，2021年中國現制咖啡行業市場規模達89.7億元，同比增速高達41.7%，預計2023年市場規模將達到157.9億元。從市場來看，咖啡是疫情下少有的發展趨勢向好的餐飲業細分賽道之一。

2022我國咖啡行業市場規模與發展趨勢

我國云南咖啡豆也在崛起。作為國內種植面積*的咖啡產區，云南也成了咖啡品牌孵化器，云南咖啡豆也出現在越來越多國內外咖啡品牌的產品中。

因國內咖啡豆需求增多、咖啡品牌發力上游、消費者國產情結等等，使得今年云南咖啡生豆平均價格達到30元/公斤左右，創下了2011年以來的歷史新高。

據艾瑞網發布的《咖啡行業七大風向》顯示，目前我國現制咖啡在整體咖啡市場中雖占比較低，但增速明顯，90后成為現制咖啡的主力消費群體。

當前，年輕群體賦予咖啡多種功能性需求，除了口味上的多元，健康養生、減肥燃脂、社交成為年輕人的新需求，隨著消費者對國產咖啡的認可度上升，咖啡市場的前景愈發光明，多元化的需求催生了不同類型門店的差異化競爭格局。

在此背景下，越來越多的跨界選手選擇加入戰局，爭搶咖啡市場：

7月24日，郵局咖啡北京首店在望京小街正式開門迎客，該品牌是中國郵政旗下，定位年輕時尚的國民精品咖啡品牌，是打造新郵政文化全新場景的載體。北京是郵局咖啡繼廈門、泉州、南京后進駐的第四個城市。據報道，在望京小街店之后，郵局咖啡將陸續在北京開出新店，選址包括望京SOHO、中央美術學院等地。除北京外，郵局咖啡還將在上海、廣州、深圳等一二線城市開設多家特色郵局咖啡店;未來，其將依托于中國郵政的網絡布局全國市場。

連鎖咖啡品牌們今年勢頭依舊猛。截至*季度末，瑞幸咖啡國內的門店數達到7195家，是國內目前門店數量最多的連鎖咖啡品牌，比星巴克中國多出1434家;Tims在中國的門店數量約450家，按計劃，今年內將達到800家, 到2026年底達到2750家。

《2022-2027年中國咖啡行業市場深度調研及投資策略預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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