冰淇淋市場需求分析 冰淇淋行業未來仍有巨大的市場空間

• 2022年8月23日 ChenWeiMei來源：互聯網 890 55
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冰淇淋作為一種冷凍食品，因其細膩涼爽的口感和濃郁的口味被廣大消費者所鐘愛，近年來已經從一款傳統的解暑冷凍飲品轉變為一種原料豐富、口味多元、追求健康、愉悅和高品質生活方式的休閑食品。

今年夏天，大半個中國進入高溫“烘烤”模式。“江浙滬”變“工折戶”， 河南化身“可南”。熱浪席卷之下，人們紛紛向冰淇淋雪糕求救。

冰淇淋市場需求分析

冰淇淋作為一種冷凍食品，因其細膩涼爽的口感和濃郁的口味被廣大消費者所鐘愛，近年來已經從一款傳統的解暑冷凍飲品轉變為一種原料豐富、口味多元、追求健康、愉悅和高品質生活方式的休閑食品。86.2%中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素是口味，考慮價格和品牌的消費者分別占59.9%、56.8%，包裝、營養價值等也是較多消費者考慮的因素。

一、巧克力和香草是消費者偏愛的冰淇淋口味

據美團、餓了么、京東到家三大平臺的數據，巧克力口味和香草口味冰淇淋產品的O2O渠道營收占比合計為51%，兩種口味之和占比過半。可見，縱然花式口味“如夏花般絢爛”，消費者“千帆過盡”只忠于最初的味道：巧克力和香草。

二、低糖、低脂冰淇淋也熱銷

口味排第一，健康也不能少。在冰棒選購區，冰柜里擺放著二十多種冰淇淋。草莓、西瓜、牛奶、巧克力……各色包裝、不同口味的冰淇淋讓人眼花繚亂。

在某知名電商平臺搜索“冰淇淋”，跳出不少關于“健康”“低卡”“無糖”冰淇淋的商品推薦。其中，一個品牌推出5種口味的“含蛋白質”雪糕，10片裝售價154元。在商品詳情頁面，商家宣稱，這款雪糕不僅低糖、低脂，不同口味每100g還含6到7g不等的蛋白質。

為了凸顯雪糕的“保健”功能，一些品牌還在雪糕中添加谷物和膳食纖維，推出“植物基”“富含膳食纖維”的雪糕。不過，單價也比傳統口味的雪糕貴出幾塊錢，一支的價格為10到20元左右。

冰淇淋行業未來仍有巨大的市場空間

首先，居民收入水平的提高和冷鏈物流運輸技術的成熟，為冰淇淋行業及冷凍飲品行業發展提供了堅實保障。

近年來，中國冰淇淋行業得到快速發展，其市場規模也在逐年上升。據預測，中國冰淇淋行業市場規模始終保持增長，2021年達到1600億元，預計2022年達到1672億元。如今冰淇淋的季節屬性已漸漸減弱，市面上各類層出不窮的冰淇淋口味持續吸引著消費者的目光與味蕾。未來，在需求驅動下，冰淇淋行業市場規模將持續增長。

其次，中國的人均冰淇淋消費量其實遠遠未達全球平均水平。

雖然今年夏天冰淇淋“卷”出天際，頻頻上熱搜，但中國的人均冰淇淋消費量其實遠遠未達全球平均水平。2021年中國人均冰淇淋消費量達到2.9kg，但與全球約4.5kg的平均水平相比仍有很大差距，這也預示著中國冰淇淋未來仍有巨大的市場空間。

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