據薩莉亞2022財年第二季度(從2021年9月1日至2022年2月28日)財報，薩莉亞的凈銷售收入為34.6億元人民幣，凈利潤為2.5億元。
西餐廳薩莉亞利潤漲四倍
據薩莉亞2022財年第二季度(從2021年9月1日至2022年2月28日)財報，薩莉亞的凈銷售收入為34.6億元人民幣，凈利潤為2.5億元。
其中，中國市場按照北上廣港進行劃分，都有不同程度的增長。以上海為中心的市場最大，營收為3.65億元，同比增長17.8%，廣州及北京為中心的市場，營收分別為2.84億元和1.44億元，增長幅度達到28.7%和20.1%，中國香港市場的營收為2.23億元，同比增長39.6%。
2020財年這家公司虧損34億日元，疫情爆發之后，2021財年(截至2021年8月)財報顯示營業利潤為17億日元，扭虧為盈。而當時，這家公司就預計2022財年凈利潤預計將增長4倍，達到86億日元。
事實上，薩莉亞再度火爆，在一定程度上與疫情爆發后人們的消費理念變化相關。疫情沖擊下經濟環境緊縮，收入直接影響人們的消費能力和消費欲望。眼下，外出就餐的頻率下降，對價格的敏感度越來越高，消費變成相對成熟和理性。根據國家統計局數據顯示，2022年1-7月全國餐飲收入下滑明顯，餐飲收入23734億元，下降6.8%。
根據中研普華研究院《2022-2027年西餐廳產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：
薩莉亞的全名是薩莉亞意式餐廳，前身是日本千葉縣的一家只有 30 多個座位的廉價家庭西餐。
在疫情之后，薩莉亞在國內市場正在做門店上的升級優化，比如推出臻選店。從目前薩莉亞財務數據上來看，日本市場正在趨于飽和，業績增長略微疲軟;在日本以外的國際市場中，薩莉亞主要還是在押注中國市場。
薩莉亞在日本國內市場的門店規模為1079家，日本以外的國際市場門店有477家。在截至2月底的過去6個月中，薩莉亞在國際市場的拓展基本上是集中于中國市場，在上海新開了10家門店，廣州新開13家，北京新開了4家，中國香港新開了3家。截至2月底，上海的門店有152家，廣州有136家，北京有85家，而在中國香港有57家。
西餐行業呈現多樣化，有以意餐、法餐、西班牙餐飲等為代表的從服務、文化包裝到菜品均有各自不同體系的西式正餐，也有注重性價比的輕食網紅餐廳，而以麥當勞、必勝客為代表的西式快餐也有著大量消費人群。
相關數據顯示，全國西餐企業超過2萬家，城市經濟的快速發展，使得居民消費水平不斷提升。無論是在繁華的一線大城市，還是在閑適的二三線城市，西餐已經成為不少人生活的必需品。無限商機導致了眾多西餐廳的出現，網紅甜品店、咖啡店、快餐店也紛紛推出西餐菜式。
隨著經濟不斷發展，人們的消費水平也在向著多元化發展，西餐作為一種特殊的外來飲食文化，往往給人一種高檔、浪漫的體驗，加之麗水擁有華僑這一獨特要素，與世界各國的聯系緊密，更加促進了西餐的持續發展。
《2022-2027年西餐廳產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年西餐廳產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告
西餐廳研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點...
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