核桃油是一種高端食用油，核桃油中亞油酸和亞麻酸的黃金4:1比例才是有利于人體吸收的。
食用植物油作為國家戰略安全的重要組成部分，一直備受關注。近些年，伴隨著我國食用植物油自給率的持續走低，增強在我國當地食用植物油料的提供、確保我國植物油安全性上升為國家發展戰略。
核桃油是一種高端食用油，核桃油中亞油酸和亞麻酸的黃金4:1比例才是有利于人體吸收的。核桃油作為食用油中的小眾日用品類狀況依然會持續。我國核桃油市場保持增長態勢我國當地企業的核桃油加工水平已處在國際性專業水準。
根據中研普華研究院撰寫的《核桃油項目商業計劃書(2022年版)》顯示：
現階段核桃油產量占核桃仁產量約0.65%，核桃油產量為3.12萬噸級，較去年3.07萬噸級提高1.6%。融合中國核桃油產量及其核桃油市場銷售平均價開展計算，在我國核桃油行業規模逐年上升。初步統計，核桃油行業規模達206億人民幣。預估在我國核桃油市場容量約為364億人民幣。
隨著核桃進入豐產期，核桃產量持續增加。去年以來，核桃干果價格穩定在10元左右，并逐步回升，核桃精深加工進入“窗口期”，核桃產業“拐點”初步顯現。
云南核桃種植面積、產量均居全國第一，力爭2022年核桃油產能突破10萬噸。云南省繼續建設好核桃產業基地，力促基地豐產;加快推進核桃初加工生產線建設，促農增收;加速核桃產業園區建設，企業集群發展;加大核桃科技攻關力度，實施成果轉化，進一步推進核桃全產業鏈健康發展。
中國是世界三大核桃油主產國之一，目前我國核桃制油已形成一定規模，知名加工企業有幾十家。根據《林業與草原統計年鑒》，目前核桃油產量占核桃產量約0.65%，以2020年中國核桃產量479.59萬噸計算2020年核桃油產量為3.12萬噸，較2018年3.07萬噸增長1.6%。結合國內核桃油產量以及核桃油銷售均價進行測算，我國核桃油行業市場規模呈上升趨勢。初步統計，2021年核桃油行業市場規模達206億元。預計到2027年，我國核桃油市場規模將達到364億元。
橄欖油、茶油、核桃油都含有豐富的不飽和脂肪酸，含量在90%左右，不同的是核桃油以亞油酸含量居多，而橄欖油、茶油以油酸含量居多，但都對降低膽固醇、保護心腦血管作用顯著。從近年高端食用油消費情況看，中國橄欖油年消費約6萬噸，茶油年消費約67萬噸，核桃油年消費約3萬噸，目前三種高端食用油消費中以茶油消費最多，核桃油最少。從市場價格情況看，三種高端食用油中，核桃油單價最高，茶油價格較低，但對比一般食用油和中高端食用油，高端食用油價格比其他油高出數倍。
我國核桃油市場保持增長態勢，針對孕嬰特殊人群的冷榨核桃油小包裝產品銷量增長明顯，主要得益于新生代消費者對于科學育兒的需求和嬰幼兒食物品質的追求，而這種趨勢在未來仍將持續增加。
未來，核桃油行業發展前景如何?想了解關于更多核桃油行業專業分析，請點擊《核桃油項目商業計劃書(2022年版)》。
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吳亞楠
核桃油行業分析 核桃油行業發展趨勢分析 
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