中國酶制劑行業發展前景及深度調研分析2022

• 黃文玉 2022年12月16日 來源：互聯網 348 15
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近年來，中國酶制劑產業發展速度迅猛，取得了明顯進步。但從世界酶制劑工業來看，高新技術在世界酶制劑產業的應用進一步拉大了中國酶制劑產業和世界先進水平的差距。

一、酶制劑的概念

酶制劑是指酶經過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產過程中的各種化學反應，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點，其應用領域遍布食品(面包烘烤業、面粉深加工、果品加工業等)、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫藥以及能源開發、環境保護等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。

酶，是生物體內各種物質化學變化的催化劑。酶制劑是應用物理或化學方法，將生物體細胞或組織中產生的酶提取出來，并經加工后制成的仍具有催化活性的生物化學品，具有高效性，專一性，在適宜條件(pH和溫度)下具有活性。

我國已批準的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全 ，可按生產需要適量使用。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2025年中國酶制劑行業發展前景及深度調研分析報告》顯示：

近年來，中國酶制劑產業發展速度迅猛，取得了明顯進步。但從世界酶制劑工業來看，高新技術在世界酶制劑產業的應用進一步拉大了中國酶制劑產業和世界先進水平的差距。整個行業生產規模小，技術研發力量薄弱，產品相對單一，結構不合理等問題突出。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養殖的生長促進劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環保、軍工等行業中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量最大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費總量的70%—80%。

淀粉酶主要用于面包生產中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發應用的領域還在不斷拓展之中。

二、酶制劑行業市場發展現狀分析

目前為止，已報道發現的酶類有3000多種，但其中已實現大規模工業化生產的只有60多種。據報道，全世界酶制劑市場正以平均11%的速度逐年增長。酶制劑產業的發展前景相當廣闊。中國酶制劑產業經過50多年的長足發展，已進入世界酶制劑生產的大國行列，目前已實現規模化生產的酶制劑達到30種左右。

酶制劑已經成為21世紀最有前途的新興生物產業之一。根據數據顯示，2017-2021年全球酶制劑市場規模呈逐步上漲趨勢，增長率緩慢下降。2021年，全球酶制劑市場規模達到61億美元，同比變化率為7%。

2020年7月，武漢市政府發布《院士專家引領十大高端產業發展行動計劃(2020-2025年)》促進微生物產業快速發展。依托陳煥春、鄧子新院士，詹志春、張衛元等專家，謀劃建設農業微生物重大科技基礎設施，重點功能攻克微生物功能優化合成，高效代謝關鍵技術，開發動物疫苗、疫病檢測試劑盒、飼用酶制劑等產品，加快建設國家現代農業產業科技創新中心。

酶制劑行業是高技術產業，它的特點是用量少、催化效率高、專一性強，是為其他相關行業服務的工業。其應用領域遍及輕工、食品、化工、醫藥、農業以及能源、環境保護等方面。

現在中國酶制劑產品已經更新換代，主要包括以下9大類：糖化酶、淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶、植酸酶、半纖維素酶、果膠酶、飼用復合酶、啤酒復合酶等。其中，糖化酶、淀粉酶、植酸酶產量過萬噸;纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶所占比例較小，但增長較快。

數據顯示，在2019-2022年間，蔚藍生物營業收入逐年上漲，溢多利營業收入逐年下降。2021年，蔚藍生物與溢多利營業收入分別為11.51億元、18.92億元，同比變化率分別為19.9%、-1.2%。2022年1-9月，蔚藍生物與溢多利營業收入分別為8.29億元、9.55億元，同比變化率分別為-0.39%、-25.9%。

2009-2020年期間，中國的酶制劑產量一直保持穩定上升的趨勢，2020年中國酶制劑產量為151萬標噸，同比增長1.99%。酶制劑、微生態制劑等生物行業是我國戰略性新興產業，具備高效、安全、節能、環保等特點，是我國建設資源節約型、環境友好型社會的重要支撐。近10年來，中國酶制劑專利申請在2017年達到頂峰，申請數量為1241項，隨后整體開始呈現下滑趨勢，到2021年，中國酶制劑專利申請數量為899項。

中國酶制劑的主要應用領域包括：淀粉糖工業、啤酒工業、燃料酒精工業、酒與飲料工業、飼料工業、紡織工業、制藥工業、造紙工業、精細化工工業、洗滌劑工業、皮革工業、焙烤工業、乳制品工業、石油工業等。酶制劑產業在中國正逐步成為獨立行業，促進了國民經濟發展。

三、酶制劑行業未來發展趨勢預測

在未來的發展中，實力較弱的酶制劑企業將逐步被市場淘汰，實力較強的企業市場占有率將逐步提升，行業將向集約化、規模化方向發展。走集約化、規模化經營之路，采用先進生產設備，提高生產技術水平。面對國際上大型酶制劑公司的強有力的競爭，我國酶制劑生產只有通過合并、兼并、走集約化、規模化經營之路，努力采用先進生產設備，提高生產技術水平加快新產品的開發和應用領域的擴大。

酶制劑行業是我國戰略性新興產業，具備高效、安全、節能、環保等特點。酶制劑應用領域廣泛，目前處于成長階段，未來將主要受益于國家對安全環保、食品安全的逐步重視，市場前景廣闊。

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